澳洲龙虾做法王刚？红烧澳洲大龙虾做法？

澳洲龙虾做法王刚？

主料

龙虾750g

辅料

姜3g香菜25g葱25g食盐2.5g猪油(板油)75g白酒15g

步骤1

先将原只龙虾洗干净，斩去虾脚，然后斩段，用刀轻后下下，先摆落碟。头部开边，外壳和虾肋去净，后斩件摆落在虾脚上面。尾部开边，捡去虾屎，连壳斩件摆在脚头上面

步骤2

用小碗盛白酒，加入精盐开匀后撒落虾肉上，虾的上面放、葱，进蒸笼猛火蒸8分钟即熟。取出后捡去姜、葱，淋上白猪油，碟边伴香菜，跟桔油一碟上席

龙虾洗净，粉丝用水泡软

龙虾头和身切开，身体劈开，去黑线，置于泡好的粉丝上。注意：粉丝可先用热水微烫，加少许生抽、鸡精、盐拌匀后再入盘。若粉丝泡水后已经很软了，就不用烫热水，可直接装盘

接着，把蒜蓉，生抽，盐，鸡精，料酒调在一起，浇在龙虾上

锅里放两勺油，龙虾洒上葱花，油烧到7成热，浇在龙虾上，然后就可上桌啦

红烧澳洲大龙虾做法？

材料：澳洲龙虾、姜、蒜、葱、干红辣椒、小茴香、香叶、盐、料酒、酱油、糖。

做法步骤：

1、澳洲龙虾刷干净腹部，去头上的须，去前小爪，把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃；

2、锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片、花椒、小茴香、大葱白爆香一下，接着加入干红辣椒和香叶，然后倒入冲洗好的澳洲龙虾；

3、翻炒几下，澳洲龙虾变红后， 加入料酒、酱油并不断翻炒；

4、倒入水开始炖煮，放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖，将汤汁烧到快收干；

5、汤汁快收干时即可出锅，出锅时撒上点葱花。

主料：大龙虾一只

配料：洋葱1个，葱 姜 蒜 花椒 大料适量

红烧大龙虾做法：

1. 大龙虾清洗干净。

2. 加生姜片放锅里蒸5分钟后拿出来开背把内脏去掉。（活龙虾劲儿大，蒸几分钟再处理比较方便）

3. 炒锅放花椒大料，葱姜蒜等香料炒香。

4. 放一勺白糖炒出焦糖香味，然后放入洋葱丝。

5. 放入开背的大龙虾，加水两小碗，大火炖煮。

6. 最后放适量的盐和味精大火收汁即可出锅。

澳洲龙虾怎么做的？

所需食材:冷冻澳龙一只，意面一把，蘑菇、芦笋、胡萝卜等配料随意

  调料：黄油、牛奶、盐、干欧芹碎、马苏里拉芝士片，橄榄油

  具体做法：

  1、煮意面注意两点，一是水要多，二是放两勺盐，时间一般7-8分钟就可以了，不建议煮的很烂；

  2、煮好的意面捞出过凉水后放一勺橄榄油拌一下防粘连；

  3、澳龙煮的时候，也需要没过的水量，看澳龙大小增减煮的时候，一般30分钟就可以了，

煮好的澳龙，头尾切下，身段切小块备用；芦笋可以接着放汤锅烫熟备用；

  4、热锅入黄油，先下蘑菇、胡萝卜煸炒一下，再放入虾块翻炒；烤箱此时可以预热200度；

  5、放入适量盐、一罐牛奶，再放入意面，稍稍煮至汤汁收起、撒上欧芹碎即可；

  6、放入虾头虾尾摆好型，然后上面放上芝士片，连锅入烤箱烤制芝士融化，

 7、喜欢上色些的可以用火枪打一下芝士表面，放上焯熟的芦笋就完成了。

澳洲大龙虾的做法

1. 购买 购买的时候，尽量挑鲜活的，澳洲龙虾有深红色的，还有一种花龙的，我买的是红的那种。注意买的时候，水产销售的都会用很厚的塑料袋来称重量，里面再适当的带点水，这会让你多掏一百块而毫不知觉的。我后来要求他把龙虾拿出来，直接放在称上，立刻就降了九十块钱。

2.准备 做的方法直接决定了需要准备什么材料，我需要准备：大一点的锅，盐，橄榄油，白胡椒粒，柠檬。

3.烹饪： 先按照龙虾的尺寸准备好锅里的水，让水量保证能盖过龙虾。 等水带着龙虾又开始沸腾了以后，开始计，1.5公斤的龙虾大概需要煮20分钟左右，我买的龙虾是1.4公斤，我煮了17分钟。同时，可以把火稍微调小一点点，用中火烧，并可以把锅盖揭开，敞开了煮。

4.准备调料： 调料很简单，把橄榄油倒入一个小碗里，量多少自己掌握，反正就是用来蘸着吃的，应该不需要太大的量。然后把柠檬切开，挤柠檬汁滴入橄榄油，然后放一点点盐，咸淡看个人口味决定了。最后再把白胡椒磨一些放入橄榄油里，然后搅拌均匀就可以吃了。上述的柠檬，白胡椒的味道都看个人喜好而定。

5.开吃： 这就没什么可说的了，反正那么大个的龙虾，从中间剖开，肯定容易吃一些。别忘了看看龙虾后背的黑线，如果有，最好挑出来不吃的。然后就是蘸着上面弄好的调料吃了。 其他：这个做法的特点有点象西餐，但味道绝对鲜美，调料非常简单，做起来容易，吃起来不会因为浓重的调料味道而影响龙虾本身的鲜美味道。建议配以法国白葡萄酒，吃起来就更享受了。

1/6

准备澳洲龙虾，咖喱

2/6

首先处理好食材，澳龙剪去虾头，用清水冲洗干净，把尾部剪开两边。

3/6

苹果去皮切块、姜切片、白洋葱、九层塔、小米椒切碎；苹果用搅拌机打碎，滤出苹果汁备用。

4/6

接着开始制作，热锅下油，下洋葱、九层塔、姜片、小米椒大火炒香，然后澳龙下锅，继续大火炒香，炒至变红。

5/6

澳龙炒红后，下咖喱膏、苹果汁、水，大火煮开，加入蚝油、盐、淡奶油、椰浆调味，转小火焖煮10分钟即可。

最后一步

完成

澳洲大龙虾的做法有哪些？

1/11

龙虾切件

2/11

龙虾件用生粉裹一层

3/11

油加热龙虾下锅炸

4/11

龙虾炸到虾壳微红出锅

5/11

姜和辣椒下锅爆炒出味

6/11

炸好的龙虾下锅翻炒

7/11

炒出汁后放入葱段

8/11

盖锅焖葱香入虾，1分钟左右

9/11

开盖后调入鱼露

10/11

鱼露炒匀后关火淋入香油，翻炒均匀

最后一步

出锅，趁热吃