番茄炖牛肉怎么做？西红柿炖牛肉的做法？

番茄炖牛肉怎么做？

原料：西红柿、牛肉、玉米淀粉、盐、玉米油。

做法步骤：

第1步、牛肉逆着纹路切片，西红柿切块。

第2步、油锅起火烧至六成熟倒进玉米油，倒进西红柿翻炒一分钟。

第3步、倒进适量清水，煮开，加进牛肉。

第4步、大火煮开二分钟。

第5步、加进适量盐。

第6步、搅拌均匀出锅。

番茄炖牛肉怎么做。

1.牛肉、西红柿预备好；牛肉抉择肥瘦相间的，西红柿选软一些的，汁水多。

2.牛肉清洗干净切3公分左右大块， 食起来过瘾；西红柿切小块，经过久煮之后会化掉，无需切太小块。

3.大蒜大葱八角桂皮等调料预备好，因为要突出西红柿的酸，所以这些调料无需过多，以免味道变得太杂；香菇切块便于吸味。

4.牛肉焯水往掉杂质，用漏勺将牛肉从水滚开处捞出，可避免浮沫蘸在上面；假如太多浮沫挂在肉块上，可用温水冲洗干净。

5.西红柿直接进铁锅中炒出汤，对的，不放一滴油；将牛肉倒进其中翻炒几下，再倒进香料、酱油、盐，热水煮开。

6.盖上盖子转小火，慢慢炖着，直到汤浓肉烂；中途可查看一下汤汁，假如太少可添热水，防止干锅，炖好就能食了。

1.牛肉洗净切块放进容器中。

2.西红柿洗净，在顶端轻轻地划十字花。

3.放进容器中，用热水烫一下。

4.预备花椒、八角、干辣椒撕碎。

5.葱花、姜片切好备用，放进碗中。

6.烫好的西红柿剥皮、切块装盘。

7.锅中倒油，油热放进花椒、八角，倒进葱、姜煸香。

8.倒进牛肉煸炒。

9.倒进料酒陆续煸炒。

10.煸炒牛肉变色放进西红柿。

11.西红柿炒至粘稠添足量的饮用水。

12.加适量盐拌匀，盖锅盖炖45分钟左右。

13.加少许鸡精粉拌匀。

14.大火再炖5分钟左右起锅。

西红柿炖牛肉的做法？

牛肉冷水冲洗干净，切小块，其他配菜可用蒸屉改装的沥水篮洗净

西红柿、土豆、洋葱分别切丁，擦干汤锅，烧热，直接将牛肉块放进翻炒，不必焯水

将牛肉翻炒至水分蒸发，加进洋葱翻炒

加进西红柿，留1/4部分先不放，待西红柿炒的快化掉，加进一点儿番茄酱

滴几滴老抽，接着加进土豆丁

翻炒均匀，加进足量的水，大火烧开

加进姜片和八角，盖紧锅盖，小火焖煮1小时

西红柿炖牛肉怎么炖法？

制造食材

牛腩200克西红柿1个土豆1个香菜少许

调料（1）八角2枚 花椒1小勺 葱2段 姜粉1小勺 生抽3汤勺 盐少许 料酒2汤勺

调料（2） 生抽少许

制造流程

步骤1：牛肉切大块，西红柿往蒂切块。

步骤2：牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放进大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加进牛肉翻炒。

步骤3：调进老抽、白酒和盐，炒匀后放进适量清水，大火烧开，撇出浮沫。（汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉碰到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。）

步骤4:转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点,假如你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒进西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下。

1. 原料预备，葱白切段，预备香葱花，姜切片。



2. 牛腩切成方块状。



3. 西红柿切成滚刀块。



4. 锅中烧开水，把牛肉下锅焯水，可以往血渍和些许膻味。



5. 两分钟左右捞出沥干。



6. 锅里加半勺油，放两个八角，下葱段姜片爆香。



7. 爆香后放牛肉煸炒。



8. 加一勺料酒、1勺酱油。



9. 倒进开水，没过原料即可。



10. 这时加进一捏红茶,可使肉更快熟烂。



11. 开锅后盖上锅盖小火炖半小时。



12. 另起一个锅开火,倒进少许底油,烧热后,倒进西红柿煸炒,然后加进两勺番茄酱让颜色更红润,翻炒几下。



13. 倒进刚才炖好的牛肉和汤,向锅中加进盐一勺,糖两勺。



14. 大火收汁炖三分钟,汤汁粘稠后加进半勺胡椒粉,就可以出锅了,最后撒上预备好的香葱花。

西红柿炖牛肉的做法？

西红柿炖牛肉是一道非常美味的家常菜。下面是制造西红柿炖牛肉的步骤：

1. 将牛肉洗净，切成块，放进沸水中焯水，往掉血沫。

2. 在锅中加进适量油，放进红糖，小火炒至糖变红，冒泡。

3. 加进牛肉块，翻煎至两面微黄。

4. 加进切好的葱、姜、蒜，翻煎出香味。

5. 加进八角、香叶、桂皮、干辣椒，翻煎出香味。

6. 加进生抽、老抽、料酒，翻煎均匀，让牛肉上色。

7. 倒进切好的西红柿块，翻煎均匀，让西红柿的味道融进牛肉。

8. 加进适量的水，大火烧开后转小火，炖煮1小时左右，直至牛肉软烂。

9. 最后加进切好的青蒜，翻煎均匀，依据个人口味加进适量的盐和鸡精调味，关火即可。

现在你可以享用美味的西红柿炖牛肉了！这道菜色香味俱佳，营养丰盛，非常适合家常食用。

1. 非常简单易学。
2. 首先，将牛肉切成小块，用开水焯水往除血水和杂质；然后将西红柿切成小块备用。
接着，在锅中加进适量油，放进葱姜蒜爆香，再加进牛肉煸炒至变色；接着加进适量料酒、盐、糖、生抽、老抽翻炒均匀；最后加进西红柿块和适量清水，煮至牛肉熟烂即可。
3. 假如想要口感更加鲜美，可以加进一些香料如八角、桂皮等；假如想要汤汁更加浓郁，可以加进适量的淀粉水勾芡。
此外，还可以依据个人口味加进一些蔬菜如土豆、胡萝卜等，增加营养。

素材

番茄600克，牛腩600g萝卜500克，大葱7克，姜片6克，花椒5克，大料6克，料酒7克，老抽6克，盐20克

做法步骤

1、牛肉切3厘米见方大小的块，锅中放冷水，牛肉冷水下锅，煮开

2、煮开后，撇往浮沫，并捞出牛肉，保留肉汤。

3、预备好干辣椒、葱段、姜片、大蒜、花椒

4、锅中放适量油，油热后，放进上一步的素材，爆香

5、爆香以后放进过水汆烫好的牛肉块翻炒

6、加进适量生抽调味，然后关火

7、将上一步做好的东西放进程又前面煮肉块的汤锅中，假如肉汤不够可以加开水，到没过肉块，开大火煮开后转小锅炖煮。

8、番茄往皮，切成2厘米见方的块，锅中放油，油热后爆炒番茄

9、番茄炒到出汁软烂后，加进到煮牛肉的汤锅中，陆续炖煮至牛肉软烂，然后加盐、糖调味，就可以把汤汁收浓出锅。