意大利面最正宗的做法？自制意大利面的家常做法？

意大利面最正宗的做法？

食材

意面300G、火腿150G、蕃茄一个、蕃茄酱适量、蒜头3个、西兰花适量、胡椒粉适量。

做法

1、起锅先煮意面，水开后放意面煮约15分钟。

2、煮面的同时切好配料，蕃茄和西兰花切小块，火腿切片，蒜头切碎。

3、热锅温油把蒜头爆香后放蕃茄块。

4、蕃茄炒软化时加进2勺蕃茄酱炒均。

5、再加进火腿和焯过水的西兰花炒均。

6、这时意面也煮好了，直接沥水放进菜锅中。

7、放盐和黑胡椒粉，炒拌均匀进味即可。

1、素材：牛肉300克、洋葱1/2个、青椒1个、孜然1汤匙、小茴香1/2汤匙、辣椒粉2汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、料酒1汤匙、新奇百里香适量、油1汤匙、辣椒酱适量。

2、油(蚝油 啤酒 葱油)、辣椒粉、料粉（花生粉 芝麻粉 孜然粉 大料粉 茴香粉 花椒粉）、盐、味精

3、制造；黄豆粉100克，腰果粉100克，紫苏粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30克，椒盐150克，干葱头粉30克，味粉12克，鸡粉20克，将以上各料拌匀既可；

4、原料；孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫苏粉50克，五香粉10克，干葱末50克，芹菜粉10克，椒盐10克，味粉10克，将各料拌匀即可；

5、牛肉、花椒粒、盐、料酒2汤，白胡椒1/2勺、孜然1小把、辣椒面1小把、植物油3匙，洋葱1/4、姜3片

牛肉切片，放少许酱油，盐，洋葱切丁，味精，腌制。

时间至少半小时以上。烤制时在加 孜然面，辣椒面，和少许盐。（注；所需牛肉中必须要有肥肉。保证每串的有一块。烤制时 调味品均在最后添加。)

原料：番茄1～2个切块、鸡蛋1～2个打散、意大利面、葱花姜丝、黑胡椒粉适量、洋葱1个切丝 [3] 。

做法：

1.煮锅热开水，加点盐，下面;

2.炒锅热油，先炒鸡蛋，炒熟盛出备用;

3.锅内用炒鸡蛋剩余的油加洋葱、姜丝爆香，加进番茄和少许水炒至软烂，再加进刚才炒好的鸡蛋;

4.洒上葱花、胡椒粉、盐炒匀即可，关火;

5.把下好的面捞到炒锅里，跟炒好的菜拌匀，出锅装盘。

自制意大利面的家常做法？

自制意大利面相对简单易学，以下是一个基本的自制意大利面家常做法：

所需素材：

1. 意大利面粉 200克（也可以使用全麦面粉）

2. 鸡蛋 2个

3. 盐适量

4. 开水适量

步骤：

1. 把面粉倒进搅拌盆中，加进少量盐，掀起一个中心档位，将打散的鸡蛋倒进中心凹槽处。

2. 用叉子或其他工具逐渐地从中心搅拌向外，使面粉一点一点地融进鸡蛋中，切记不可过于急躁。

3. 接着用手将混合物揉成团状，注重揉搓力度要足够均匀，揉到面团表面光滑且有弹性，一分钟左右即可揉好。

4. 将揉好的面团包进油纸或保鲜膜中，待其在室温下静置30分钟。

5. 将面团分成两个部分，之后取出其中一个部分，将其展平，放在撒了面粉的面板上，用擀面杖(或是平底锅)慢慢擀成薄薄的面片。

6. 把擀好的面片切成面条或细丝，在中国可购买封装好的“意大利面条”直接煮着即可。无封装而便于储存的意面，可等风干后，直接盛在干燥的容器里面。

7. 煮茹过的意大利面通常会在4-8分钟之内完成煮熟，若家中并无意大利面专业煮锅，可以使用平底锅煮熟，将面条下到锅里的时候，水要足够沸腾，加少许的盐在开水中。

小诀窍：

1. 意大利面的最大的秘诀就是鸡蛋和粉的无缝结合，打鸡蛋的时候可以用水或橄榄油稀释鸡蛋清，使面粉与蛋液轻易混合。

2. 揉面的时候力度要继续，揉到表面光滑到出现光泽时即可停止，这个过程不需要过度用力。

3. 意大利面制造好后，放在阴凉处自然风干，晾到非常干燥为止。

4. 水煮面时，不要搅拌，让面条自己在水中旋转即可，这样面条煮完后更有韧性。

5. 意大利面的口感是要在人们品味到的时候来推断，略有嚼劲的面条就是好意大利面.

意大利面、红洋葱、小番茄、芦笋头、鹌鹑蛋、胡萝卜、百梦多咖喱。

做法

1、煮锅烧开水，意大利面加少许盐和油烧熟备用。

2、洋葱切碎，胡萝卜切片，番茄芦笋洗净；以上是我隔天晚上预备好了。

3、热锅下橄榄油 ，炒香洋葱碎；放进胡萝卜炒熟出锅；

4、另取一锅热一下鹌鹑蛋

5、然后芦笋焯水沥干；

6、盛出洋葱和胡萝卜后，再把芦笋放进往略煸出锅；

7、锅中加适量清水放半块咖喱，烧成酱汁备用；

8、把所有素材放在拌一下即可。

薇娅直播间买的锋味意面怎么做？

锋味意面的制造方法比较简单，只需要将锋味意面放进开水中煮，同时加进少量的盐和油，煮熟后捞出即可。
在食用时可以加进葱姜蒜调料、鸡蛋和蔬菜等自己喜欢的配料，翻炒一下就可以食了。
总的来说，锋味意面的制造方法不难，可以依据自己喜好做出不同口味的意面。
锋味意面是意大利传统面食之一，其特征是面条细而长，质地Q弹，口感特殊，是很受欢迎的美食之一。
在制造过程中需要把握好煮面的时间和火候，还需要注重加进适量的盐和油，这样做出来的面条更加美味可口。
此外，最好抉择优质的意面面粉，口感更佳。

锋味意面是一道来自于四川的美食，它是一种冷面，味道辣爽可口。要做锋味意面，首先要预备面条，将面条煮熟后放进冷水中过凉，这样做可以让面条更加爽口。

然后预备调料，将辣椒面、花椒粉、蒜泥、酱油、醋、盐、白糖、香油等调料混合均匀。

最后将调料倒在面条上，加进一些葱花和香菜即可。这道菜食起来麻辣鲜香，非常下饭，适合夏天食用，也是一道很受欢迎的美食。