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正宗牛排的家常做法?家常牛排的做法?

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正宗牛排的家常做法?

1.

把300克牛里脊用水清洗一下,然后用刀切成厚度1-2.5cm片状,如果想熟的快些也可切成0.7-0.9cm!

正宗牛排的家常做法?家常牛排的做法?

2.

在案板上铺一层保鲜膜,把切好的牛肉摆放上,然后在肉的上面再铺一层保鲜膜,用厨房专用的小锤子把牛肉拍松散!

正宗牛排的家常做法?家常牛排的做法?

3.

在拍散的牛肉上下面分别撒上黑胡椒,粘上土豆淀粉,在酱油中滚滚!

正宗牛排的家常做法?家常牛排的做法?

4.

锅中刷上一层油,把做好的牛肉放里,根据个人的口味选择几分熟!

5.

煎好的牛肉摆盘中,放入生菜叶就ok了!

家常牛排的做法?

材料 牛排4片,马铃薯1个,胡萝卜1小根,清水5大匙;料酒半大匙,咖喱粉3大匙,盐半茶匙,糖1茶匙,清水1杯

 做法 

1、牛排洗净,从骨头中间切下成小块,加入调味料调匀,腌浸20分钟,

 2. 再用平底锅以少量油两面略煎后盛出;

 3、洋葱切丁,马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块,用2大匙油先炒香洋葱丁,再加入咖喱粉同炒,然后放入胡萝卜和马铃薯,以及调味料的其他材料烧开; 

4、改小火煮10分钟,再放入牛小排同炒入味,待汤汁收干呈浓稠状,即可关火盛出

1、黄油软化,加入蒜蓉,搅拌均匀,放入冰箱使其凝固,备用。

2、加入适量橄榄油,将牛排两面各煎一分钟至上色。(记得给边缘也煎一下封口)

3、加入迷迭香和百里香调味。

4、将牛排、香料和黄油放入免预热烤箱,230度烤5-10分钟。

1、准备好牛排、生姜葱蒜、香叶一片、干辣椒一个。

2、将牛排清洗干净,倒入锅中加入清水、加入料酒、生姜、盐、煮一个半小时,之后将牛排捞出来待用。

3、然后炒锅加热,倒入食用油,放入生姜蒜、干辣椒炒香,后倒入牛排翻炒。

4、翻炒一会儿后,加入料酒,十三香、酱油、盐、调味。

5、继续翻炒两分钟后放入葱花即可出锅。

步骤/方式一

牛排用厨房纸吸干,再用橄榄油,海盐和黑胡椒碎腌制至少半小时;小土豆去皮蒸锅蒸熟后轻轻压扁;芦笋放沸水中煮一分钟左右(沸水中放适量油盐能保持碧绿)

步骤/方式二

平底锅刷薄薄一层橄榄油(或者黄油),牛排肉吸干水分,锅至七分热时放牛排小火煎,两面各煎一分钟后取出,再撒上黑胡椒酱摆盘即可

步骤/方式三

关火后,锅内倒入适量黑胡椒酱,利用锅内余温加热黑胡椒酱,再淋在牛排上摆盘即可

步骤/方式四

重新起锅,放芦笋,土豆煎至两面金黄,小西红柿煎熟,各撒适量盐和黑胡椒碎,取出摆盘

步骤/方式五

开吃啦

食材用料:牛肉一块、黄油一块、黑胡椒酱、适量、料酒一勺

1、首先准备一块牛肉放上洋葱,姜片淋上料酒,黑胡椒酱,抓拌均匀腌制半小时

2、锅中放入一块黄油,待黄油融化后,放入牛排,小火煎至八九成熟

3、在配上黑胡椒酱配上煮熟的意面和西兰花即可

家常牛排怎么做?

牛排2块;海盐适量;研磨黑胡椒少许

做法

1.买回来的牛排不要洗,因为都是无菌包装的,不需要洗,用厨房纸吸干表面水分

2.纯铁平底锅,一定要烧的热热的,水珠洒水在锅子表面马上形成水珠消失,把牛排边缘上面的肥油切一点下来润一下平底锅,手机准备好秒表计时器

3.放入牛排手机秒表点开,牛排表面撒上雪花海盐秒表1分钟马上翻面

4.另一面也撒上海盐秒表计时也是一分钟,如果想吃熟一点再翻一面10秒钟就够

5.时间到把牛排放在菜板上回温一分钟,在开始切

6.时间到我们切开来看看,刚刚好7分熟

7.撒上研磨黑胡椒美味的牛排就可以上桌了

1、准备好牛排、生姜葱蒜、香叶一片、干辣椒一个。

2、将牛排清洗干净,倒入锅中加入清水、加入料酒、生姜、盐、煮一个半小时,之后将牛排捞出来待用,(注:煮好的牛肉汤可以加入一点葱花当汤喝。)

3、然后炒锅加热,倒入食用油,放入生姜蒜、干辣椒炒香,后倒入牛排翻炒。

4、翻炒一会儿后,加入料酒,十三香、酱油、盐、调味。

5、继续翻炒两分钟后放入葱花即可出锅。

牛扒怎么做好吃家常做法?

具体步骤如下:

第一步:

牛排用毛巾纸吸干水分,洒少许盐,然后用黑胡椒粒压于牛排的底与面腌20分钟左右。

第二步:

热平底锅加入橄榄油,转中火放牛排进去煎制4分钟,然后换边再煎3分钟,也可以根据个人喜爱几成熟的程度制定时间,取出牛排摆在盘上。

第三步:

起火用剩下的橄榄油放蒜茸爆香,再倒入一些干邑白兰地酒并点火烧去里面的酒精。

第四步:

下高汤开大火煮4-6分钟,令汤汁转浓,再下一匙橄榄油和一点盐,然后把调味汁倒在牛排上面即可。

所以煎牛排并不是一件很难的事,大家只要根据上面的方法步骤进行操作,就一定可以煎出非常美味的牛排来。

材料

1.牛排2根,豆腐8块

2.姜,卤料包,酱油,盐,味精,葱花

做法

1.牛排段块,加姜,卤料包,酱油,盐,味精,适量水入高压锅炖煮35分钟.

2.开锅后,加入豆腐,煮至汤汁稠便可.

3.装盘加点葱花.

1、准备好牛排、生姜葱蒜、香叶一片、干辣椒一个。

2、将牛排清洗干净,倒入锅中加入清水、加入料酒、生姜、盐、煮一个半小时,之后将牛排捞出来待用。

3、然后炒锅加热,倒入食用油,放入生姜蒜、干辣椒炒香,后倒入牛排翻炒。

4、翻炒一会儿后,加入料酒,十三香、酱油、盐、调味。

5、继续翻炒两分钟后放入葱花即可出锅。

牛肉(各部位的肉都可以,当然菲力、肋眼、肋排、牛小排最好,肉中夹杂均匀脂肪的,也就是常说的雪花牛肉最好吃)洗净,沥干水分,要用纸巾把血水吸干净。如果市场买的牛扒很厚,可以用刀背捶捶,让牛肉更松软。

2、像常规做法一样,牛扒两面撒上黑胡椒,少许盐(因为后面要做酱汁,所以可以少放盐)涂抹均匀,然后淋上橄榄油(花生油,玉米油也可以)。

3、不粘锅烧到冒烟,把牛排放进锅中,用夹子压一压,确保牛肉均匀受热。每面煎2分钟(肉厚的可以煎久一点,但再厚的肉也不能超过 4分钟,否则牛肉太老咬不动),这样五成熟,外焦,里面还是粉红色,没有血水。

4、把煎好的牛肉静至盘中,一会肉汁就会流出。

5、下一步是调酱汁(如果怕麻烦,而且牛肉是进口的,味道很好的话,做不做酱汁都无所谓)。

6、利用煎牛扒的余油,放入洋葱末煎香,加入番茄末,煮烂。淋入红酒,加黑胡椒,少量盐。把静至牛排流出的肉汁混入,酱汁就做好了。

7、喜欢情调的,可以烫些西兰花、红萝卜,切几片西红柿,或者炸些马铃薯条,摆盘。配上酱汁,简单的黑椒牛扒就做好了

家常牛排怎么做好食
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