如何煮茶叶蛋比较好吃？煮茶叶蛋的方法和技巧？

如何煮茶叶蛋比较好食？

茶叶蛋的煮法有很多种，但是要让茶叶蛋口感好食，最佳方法是：先用开水快速烫一遍冷躲过的鸡蛋，再加进五香料和茶叶等调料，最后用小火慢炖3-4小时，这样可以使茶叶和调料的味道足够渗透到蛋里，口感更鲜美。

此外，加进少许酱油和红糖也可以增加茶叶蛋的甜味和咸味，提高口感。

煮茶叶蛋的方法和技艺？

生鸡蛋洗净放冷水里煮熟后，放冷水冰一下，然后把鸡蛋敲裂，然后放到砂锅里，加进适量的水生姜和盐，超市里买的煮茶叶蛋的料包放进。大火烧开，转中小火炖2个小时，然后把茶叶蛋放在卤水里泡4个小时，这样才进味又好食。

— 食材清单 —

主料:

茶叶适量

辅料:

鹌鹑蛋适量

丁香适量

茴香适量

香叶适量

八角适量

花椒适量

红茶适量

桂皮适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

葱段10克

姜片10片

冰糖10克

— 烹饪步骤 —

1· 将鸡蛋清洗干净，放进锅中加进适量清水沉没，大火烧开后小火煮8分钟后取出放进冷水中断凉，断凉后将鸡蛋壳敲裂，备用.

2· 烧开的卤水中加进所有配料搅拌化解后，放进鸡蛋，烧开后关火，浸泡一夜进味后即可食用。

3· 烧开的卤水中加进所有配料搅拌化解后，放进鸡蛋，烧开后关火，

4· 浸泡一夜进味后即可食用。

茶叶蛋怎么做才进味又好食？

1、茶叶蛋做法如下：先预备几个鸡蛋，先用清水将鸡蛋的表面清洗干净。清洗好的干净放进锅中，倒进1000ml左右的清水，加进3颗八角、1小把花椒、1片香叶、半根桂皮、一小把冰糖、一小勺食盐、一把茶叶，开中火冷水开始煮。

2、中火煮15分钟之后关火，将煮好的鸡蛋放在大碗中，再将所有的鸡蛋壳敲碎，这样方便鸡蛋进味。将香料水中的茶叶捞出来，再将水和香料一起倒进鸡蛋碗之中。

3、往水中加进一点的生抽和老抽，盖上盖子隔夜浸泡，第二天咱们的【茶叶蛋】就可以食用了，早餐来一个，好食又方便。剩下的汤汁不要倒掉，还能陆续用来煮【茶叶蛋】。

怎么做茶叶蛋好食？

要做出美味可口的茶叶蛋，可以按照以下步骤进行：

1. 预备素材：6-8个鸡蛋、适量的茶叶（一般使用红茶或普洱茶）、少许盐、香料（可选）、酱油、水。

2. 煮蛋：将鸡蛋放进冷水中，加热至水开后再煮约4-5分钟。这样可以确保蛋黄熟透，蛋白凝聚。

3. 冷却和剥壳：将煮熟的鸡蛋捞出，用勺子轻轻敲击蛋壳，使其表面裂开，然后将蛋放进冷水中，等待几分钟，便于剥壳。

4. 蒸煮：取一锅清水，加进足够的茶叶、适量的盐和香料，然后加进适量的酱油。酱油可以增加茶叶蛋的颜色和风味。将剥好的鸡蛋放进锅中，确保鸡蛋完全被液体覆盖。

5. 调味和蒸煮：将锅加热至水开后，转小火，盖上锅盖，让鸡蛋在茶叶水中缓慢蒸煮。一般情状下，蒸煮时间为1-2个小时，时间越长，茶叶蛋的味道会更浓郁。

6. 冷却和进味：将煮好的茶叶蛋捞出，放进冷开水中，待凉。茶叶蛋进味的时间最好在冷躲室内隔夜存放，这样能使茶叶蛋更加进味，口感更好。

7. 消化液处理：假如期看茶叶蛋外表纹路更美看，可以用牙签或小刀在蛋壳上轻轻划出花纹，然后再次放进冷躲室中进味。

鸡蛋 12个

八角 2个

盐 3茶匙

香叶 3片

桂皮 1块

老抽 1勺

生抽 4勺

红茶 1包

茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋洗净，冷水下锅，放盐，煮开后大火煮6分钟。

步骤 2

煮好的鸡蛋，捞出来过冷水，敲碎壳备用。 香料洗净，加上红茶放到料包里，没有料包可以不放。

步骤 3

生抽老抽盐放进一个碗里。

步骤 4

敲碎壳的鸡蛋放锅里，倒进料汁，加水沉没鸡蛋，放进料包，煮开，转小火煮5分钟，关火，晾凉，冰箱冷躲一晚。

步骤 5

第二天早上，鸡蛋蒸热就可以了。

步骤 6

跑得越久越进味好食。

步骤 7

一次也不要做得太多，十几鸡蛋，食个三天左右是最好食的。

1、鸡蛋凉水进锅煮熟。

2、汤锅中加进适量的清水放进茶叶和卤蛋料。

3、再加进甜草和冰糖。

4、加进老抽和鱼露，料酒大火煮开，小火煮上10分钟出香味。

5、煮好的鸡蛋过凉水后剥往蛋壳。

6、然后再每个鸡蛋上面划上几道，不要划到底。

7、把鸡蛋放进卤料汤中煮上15分钟。

8、鸡蛋已上色，加进适量的盐和鸡精调味。

9、然后关火加盖焖之2-3个小时，让鸡蛋进味在食用。

茶叶蛋要煮多长时间，怎么煮茶叶蛋好食？

茶叶蛋煮1个小时即可进味，下面是具体做法：预备：鸡蛋10个，把蛋洗净放进锅中煮10分钟，水量以没过鸡蛋为准。

2、煮好后将热水倒掉加进茶叶适量，生抽3调羹，酱油2调羹，黄酒2调羹，盐适量，冰糖适量，再逐个击破鸡蛋。 大火煮开转小火一个小时就很进味了。

鸡蛋洗净放凉水锅煮，大火烧开煮10分钟，轻轻敲破外皮不用剥掉，再预备一锅水，放进敲破皮的鸡蛋，大火烧开放茶叶少许，八角，香叶，花椒粒，老抽，盐，少许桔皮小火煮30分钟关小泡3小时。

煮10分钟。

将鸡蛋洗净，用水煮至80%煮熟。取出鸡蛋，放进冷水中浸泡两分钟。电饭煲的茶,大料,冰糖,甜草、肉桂等香料,然后到鸡蛋,酱油,然后加盐。进水中,覆盖了所有的原料，设定20分钟。没有电饭煲，用其他锅也是一样的做法，在明火下煮，意见煮30分钟以上。当茶蛋煮熟后，轻轻地打坏蛋壳，在盐水中浸泡几个小时。你也可以把鸡蛋放进锅里泡一夜。

茶叶蛋的煮时间和煮法可以依据个人口味来调整，以下是一般的意见：

1. 煮时间：通常茶叶蛋的煮时间为30分钟至1小时不等。煮得时间越长，茶叶蛋的味道会更浓郁，蛋白质的口感会更韧。假如喜欢更进味的茶叶蛋，可以将煮的时间延长。

2. 调味料：茶叶蛋的味道主要来自于茶叶和调味料。传统的调味料包括酱油、盐、五香粉等。可以依据个人口味适量调整调味料的用量，增加或减少酱油、盐等的分量。

3. 茶叶抉择：抉择上等的红茶或普洱茶叶进行煮制。可以尝试不同种类的茶叶，每种茶叶都会赋予茶叶蛋不同的风味。

4. 煮制方法：将鸡蛋放进冷水中，加进适量的盐和调味料，再加进茶叶。将水煮沸后，转小火慢慢煮煮至茶叶蛋变色，然后关火，陆续浸泡一段时间，以便茶叶蛋更好地吸取茶香。

5. 浸泡时间：茶叶蛋煮好后，可以将其放进冷水中浸泡一段时间，以便茶叶蛋更好地进味和变色。浸泡时间可以依据个人喜好来决定，一般意见10分钟至数小时。

记住，以上只是一些意见，最好依据自己的口味和喜好进行调整和实践，找到最适合自己的茶叶蛋煮制方法。