藿香与紫苏怎样区别？紫苏叫什么名字好？

藿香与紫苏怎样区别？

一、植株区别

藿香：藿香植株茎竖立。叶对生，叶片圆形或宽卵形，边缘有粗钝齿或有时浅裂，两面被灰白色短毛，脉上尤多。苞片及小苞片条状披针形；花萼筒状，较苞片长，两面被毛，钻状披针形。

紫苏：一年生草本，高1m左右。茎近四方形，绿色或红色，有毛，全株有香气。叶对生，卵形或卵圆形，长4-11cm，宽5-9cm，边缘有锯齿，上面绿色，下面紫色，或两面均为紫色，故称“紫苏”。总状花序腋生或顶生，花冠紫红色。小坚果倒卵圆形。花、果期8-12月。

二、外看区别

藿香：藿香药材茎略呈方柱形，多分枝，枝条稍往着；表面被柔毛；质脆，易折断。断面中部有髓，老茎类圆柱形，被灰褐色栓皮。叶对生，皱缩成团。气香特异，味微苦。

紫苏：紫苏药材叶片多皱缩卷曲、破碎，完全者展平后呈卵圆形，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿，两面紫色或上表面绿色，下表面紫色，疏生灰白色毛，下表面有多数凹点状的腺鳞，紫色或紫绿色。质脆。带嫩枝者紫绿色，断面中部有髓。气清香，味微辛。

紫苏喊什么名字好？

紫苏又喊桂荏、白苏、白紫苏、青苏、赤苏、红苏、黑苏、苏麻和水升麻等，一般大多数人称唤为紫苏。紫苏是一种草本植物，它的花期在8到11月左右，果期大约在8到12月，它有很高的营养价值，同时还有食物供人食用。

农村人把紫苏喊白紫苏、青苏、苏麻、水升麻、桂荏、白苏、赤苏、红苏、黑苏等



皱叶苏、鸡苏、臭苏、大紫苏、假紫苏、水升麻、野藿麻、聋耳麻、孜珠、兴帕夏噶等,是唇形科紫苏属下唯一种

紫苏是一种常见的草本植物，又称为紫轩、紫蕤、紫葳、大紫草、五味子等。在不同的地区和文化中，紫苏可能会有不同的名字，例如日本料理中的紫苏叶被称为"大葉"或"赤紫蘇"，在中国的江南地区，紫苏也被称为"苏子"或"苏草"。所以，紫苏的名字可以依据不同的文化和地域来命名，但它的药用和烹饪价值是不可漠视的。

紫苏和苏麻有什么区别？

苏麻又喊紫苏，有两种，一种叶子表面和背面都是紫色，另一种叶子表面是绿色，而背面是紫色，它自身有一种特殊的香味，叶子表面有很明显的皱褶，边缘有一些亲和的锯齿。

苏麻在农村比较多，通常都是一大丛簇拥而生，有的植株会繁衍到农民的庄稼地里，当这些植株威逼到了庄稼的正常生长，农民们就会将它们除掉。然而紫苏的存活率非常高，假如把它从中断开，过不了多久又能重新长出新的枝丫，它对泥土和环境也没什么要求，只要是不会积存大量雨水和有泥土的地方，它都能很好的生长，相对而言，它更喜欢在温热湿润、阳光充足的环境中生长。

1、品种不同：

紫苏属于紫苏属、紫苏种，苏麻属于薄荷属、薄荷种。

2、别称不同：

紫苏也喊白苏、青苏，苏麻也喊银丹草、夜息香。

3、外看不同：

紫苏茎高0.3-2米左右，叶片呈阔卵形，叶缘有粗锯齿，叶片两面呈绿色或紫色，

苏麻茎竖立，株高30-60厘米左右，叶片对生，颜色为绿色，外形多为披针形、椭圆形，全株带有芳香味。

没区别。苏麻就是指紫苏。为唇形科、紫苏属一年生草本植物。茎四棱形，分枝多，全株紫色，有香气；叶对生，广卵形，边缘有粗锯齿；夏日开紫色小花；果实球形，黄褐色，有网状皱纹。花期8一11月，果期8一12月。各地广泛培植，叶可食用，种子可榨油，名苏子油，供食用。

紫苏和苏麻的区别？

1、品种不同：紫苏属于紫苏属、紫苏种，苏麻属于薄荷属、薄荷种。

2、别称不同：紫苏也喊白苏、青苏，苏麻也喊银丹草、夜息香。

3、外看不同：紫苏茎高0.3-2米左右，叶片呈阔卵形，叶缘有粗锯齿，叶片两面呈绿色或紫色

苏麻茎竖立，株高30-60厘米左右，叶片对生，颜色为绿色，外形多为披针形、椭圆形，全株带有芳香味。

紫苏发苦是怎么回事？

紫苏苦可能是紫苏放的时间有点长了，导致有一点点苦，紫苏原产于中国，分布领域广，中国各地均有培植，在国外分布于不丹，印度，朝鲜等地。紫苏内拥有特有的活性物质和营养成分，可作食用、油用，作香料用等，经济价值较高，是一种多用途植物。

紫苏发苦是因为紫苏中含有六甲基异黄酮，这是一种苦味化合物。

此外，紫苏也富含挥发油，这些化合物也可能对苦味做出奉献。

但需要注重的是，紫苏有很多不同的品种和种植方式，不同种类的紫苏苦味程度也会不同。

此外，在料理中的使用方法也可能会影响到苦味的体现。

紫苏发苦可能有以下几个原因：

种植环境：紫苏对生长环境要求较高，假如种植环境不适宜，如土壤质量差、阳光不足等，会导致紫苏叶子发苦。

生长阶段：紫苏在生长过程中，叶子的味道会随着时间的推移而转变。通常来说，紫苏的嫩叶味道较为鲜美，而老叶则轻易发苦。

收成时间：紫苏的收成时间也会影响其味道。假如收成过晚，紫苏叶子中的挥发性物质会增加，从而导致苦味的产生。

储存方式：假如紫苏保存不当，如长时间暴露在空气中或储存温度过高，也会导致紫苏叶子变苦。

为了避免紫苏发苦，可以注重以下几点：

抉择优质的紫苏叶购买，尽量抉择新奇嫩绿的叶子。

在种植时提供适宜的生长环境，包括土壤质量、阳光和水分等。

在适宜的时间收成紫苏叶，避免过晚收成。

储存时注重避免暴露在空气中，可以将紫苏叶放进保鲜袋中，并存放在冰箱中，以延长保鲜期。

紫苏叶发苦,原因有很多,主要是盐味不够或是腌制的时间不够。

腌制苏子叶一定要放进少许高度白酒,加进足够的盐进行腌制,时间一般需要两周左右,或是时间越久越好,味道特殊浓郁,取出后切碎后拌面拌粉或是放进葱姜蒜小米辣一起加进味极鲜酱油,作为佐料食用,特殊开胃脆口。 紫苏叶发苦是什么原因 紫苏叶变质了,会略微有点苦。紫苏叶枝叶繁茂时收割瘫在地上,或悬于通风处,阴干干后将叶摘下即可,叶片多皱,缩卷曲,完全者展平后呈卵圆形,先端长尖或急,尖基部圆形或宽切形,边缘具圆锯齿两面,紫色或上面,绿色下面也有多数凹点状线,鳞叶两面绿色,暗绿色或带紫色协定园锯齿。