龙利鱼片做法家常菜？龙利鱼片的做法是怎样的？
龙利鱼片做法家常菜？
先将鱼用厨房纸把水沾干。用刀斜切成片（个人觉得鱼片在完全解冻前切最好了😄）
步骤 2
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片好的鱼加生抽、料酒各少许拌匀。（我做肉类菜一般不加盐码味，加盐容易使肉质老）
步骤 3
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加入少量胡椒粉，拌匀后做其他准备工作。
步骤 4
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切好葱段、姜片、蒜片待用。
步骤 5
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洗好的莲白切条。
步骤 6
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少量花椒粒。我喜欢用青花椒。
步骤 7
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香料少许。八角必须要。
步骤 8
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热锅倒入少量菜籽油，将豆瓣酱、香料、少许白糖、葱段、姜片、蒜片小火炒香。一定要小火哈，糊了就完了😱。
步骤 9
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稍微翻炒即可。
步骤 10
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加入切好的莲白条，可以用中火炒1分钟。
步骤 11
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加入适量水、老抽半勺和醋小小半勺。盖好煮个5分钟，菜软了即可，毕竟加热久了蔬菜的维生素损失较大……
步骤 12
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煮好的莲白用漏勺取出放人碗中平铺。
步骤 13
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把码好的鱼片倒入汤中煮2分钟即可。这种鱼片本身就嫩，所以不用加蛋清或淀粉之类的。
步骤 14
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煮好的鱼片和汤汁倒在莲白的上面，撒上少许花椒面。
步骤 15
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锅洗干净后加入少量菜籽油加热。如果口味重点可以这时候在热油中加入辣椒段和花椒粒，待辣椒变成褐色即可。
步骤 16
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将热油均匀淋在鱼片上，撒上葱花，大功告成！
食材用料
龙利鱼，西兰花，胡萝卜，蒜，黑胡椒粉，食用油，生抽，料酒，蚝油
做法步骤：
1、首先把龙利鱼切片，放入盐，料酒，蚝油，食用油，适量胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟，蒜蓉切好，西兰花切朵焯水，胡萝卜切片；
2、然后起锅烧油，爆香蒜蓉，放入腌制好的鱼，煸炒出水分之后加入西兰花胡萝卜片；
3、最后依个人口味加入盐，翻炒均匀出锅即可上桌开吃啦~
01
鱼片解冻，切小块。
02
用盐，胡椒粉，料酒把鱼腌20分钟。
03
鱼片沾上薄薄的面粉.
04
热油锅，把沾上面粉的鱼片放入，中小火慢煎。
05
底部金黄后，翻面把另一面继续煎至金黄熟透即可。
龙利鱼片的做法是怎样的？
姜片适量 蒜末适量 淀粉适量
辅料
盐适量 蒸鱼豉油适量 生抽适量
生滚鱼肉片的做法步骤
1. 姜切片，蒜切末，彩椒切丁。
2. 将鱼肉剔骨切片，放适量淀粉、盐腌制五分钟。
3. 鱼肉片汆烫好，沥水装盘。取一口干净的锅，放适量油，将姜片、蒜末、彩椒丁下锅爆香。随即放入适量水，蒸鱼豉油、生抽适量，汤汁沸腾后，关火。最后将汤汁淋至鱼肉片上即可
主料龙利鱼片 辅料葱姜 香葱 辣椒 蒸鱼豉油 油 清蒸龙利鱼片的做法步骤1. 买回来的龙利鱼（一般都是冰冻的），自然解冻后，洗净，在鱼片两面抹上少许盐，加入葱段，姜片，腌制一会放入盘子2. 蒸锅水烧热后，放入鱼盘，大火蒸8-10分钟即可3. 倒出鱼盘里蒸出来的水，捡出葱姜，上面撒葱丝，辣椒，倒入蒸鱼豉油，再浇上一层热油小贴士1. 腌制时候也可以少放一些料酒，我更喜欢接近于原味，看个人口味
龙利鱼片的做法是怎样的？
做法
1. 酸菜横切切细。泡椒切小段。姜拍片。大蒜切大粒。
2. 炒锅下油烧至五六成热。
3. 下姜片煎出味，转小火。
4. 下花椒煎出味。
5. 下酸菜及蒜粒，转中火煎出香味。
6. 加入适量清水。
7. 加入胡椒粉，转大火熬汤。时间20-30分钟
8.泡椒和酸菜一起下锅炒出香味。
9. 解冻好的龙利鱼片。
10. 切片。不要切薄了，因为肉质比较细嫩。
11. 倒料酒码下味。时间等酸菜汤熬香了就可以了。
12. 汤熬出香味了，汁也收得差不多时下龙利鱼片。
13. 继续中火熬。此时可以刷刷朋友圈，等熬至龙利鱼上味了就起锅装盘。时间5分钟左右。
14. 起锅装盘后，热锅倒少许油，烧七八成热下干辣椒和花椒，马上关火。
15. 油辣椒和花椒淋在鱼上，撒上葱花即可
龙利鱼鱼片的做法？
主料：
龙利鱼半条
辅料：
老干妈两勺
干辣椒10个
花椒1小把
大蒜4瓣
料酒1勺
盐1小勺
香菜2根
淀粉适量
黑胡椒1勺
火锅底料100克
烹饪步骤
步骤1/12
龙利鱼切薄片
步骤2/12
加入一个蛋清，一勺淀粉，一勺黑胡椒粉，一勺料酒搅拌均匀腌制30分钟
步骤3/12
锅热加油加入100克火锅底料两勺老干妈炒香
步骤4/12
倒入适量的水煮开后捞出渣渣
步骤5/12
倒入处理好的豆芽跟莴笋
步骤6/12
加点适量的盐搅拌均匀
步骤7/12
煮熟后捞出放入碗中
步骤8/12
倒入腌制好的鱼搅拌一下
步骤9/12
煮开后捞出
步骤10/12
依次加入花椒蒜末干辣椒
步骤11/12
倒入热油
最后一步
加上香菜点缀一下
龙利鱼片、盐、黑胡椒粉、料酒、玉米油、葱花、面粉。

1、放料酒，盐和胡椒粉拌匀，腌20-30分钟。

2、鱼片沾上薄薄面粉。

3、热油锅，把鱼片放入，中火煎至金黄。

4、翻面继续煎金黄，转小火煎至熟透。

5、最后一锅放入葱花炒出香味，放在鱼片上，装饰一下。

6、外脆内嫩。
