佛手瓜怎么炒才好吃？佛手瓜哪个品种最好吃？

佛手瓜怎么炒才好吃？

食材准备：佛手瓜一个，红椒一个，葱姜适量

做法：

步骤一：佛手瓜清洗干净以后去核，然后切丝备用，红椒切丝备用，大蒜切片，切姜丝备用。

步骤二：锅中倒油，油热以后下入蒜片，炒出香味，倒入颇受瓜丝翻炒均匀，滴入一点生抽调味，继续翻炒，然后就可关火出锅。

佛手瓜，是一种很好吃的瓜类蔬菜，藤曼生，形状像人握紧的拳头，生食有些甜味，但都是以做菜炒熟食用；有很多种做法，我平时都是把新鲜的佛手瓜摘下，切成细条状，把锅烧热，加上肉丝，白醋以及各种调料，合在一起爆炒；天热时，把佛手瓜切成丝条状凉拌，秋末时把佛瓜腌制起来，到了冬天来客时切上一盘，是一道不错的下酒菜。不过，也还有很多种做法，希望大家相互交流一下。

佛手瓜哪个品种最好吃？

一、白皮佛手瓜

佛手瓜的种类是有很多的，一般白皮佛手瓜是较为常见的一种佛手瓜，这种佛手瓜的最大的特点就是它的皮是白色的，它的外形比较小，但是非常的圆，而且比较光滑，肉质比较紧密，品质非常好。

白皮佛手瓜生长势较弱，茎蔓细短，分枝能力弱，果实淡白绿色、淡黄绿色、淡白色或奶油色等，表皮具光泽，肉瘤少，果肉组织致密，品质较好，但产量不如绿皮类型，目前欧美市场需求的主要是白皮类型。

在这种白皮佛手瓜中，含有的各种微量元素非常的丰富，尤其是蛋白质含量极高，能够充分的补充人体所需，而且白皮佛手瓜做出来菜肴非常的鲜嫩可口。

二、绿皮佛手瓜

绿皮佛手瓜也是较为常见的一种佛手瓜，这种佛手瓜的颜色是绿色的，它的外皮较为光滑，肉质非常的细嫩，而且也很紧致。绿皮类型植株生长势强，分枝多，抗性强，果实圆锥形，绿色，结果多，产量高，但品质较差，是目前的主要栽培品种。

绿皮的佛手瓜要比白皮的佛手瓜廉价一些，因为它的质地稍微要逊色一些，但是它含有的营养含量却仍然很丰富。在平时如果把绿皮佛手瓜做成凉拌的菜来吃的话，是非常美味的，很清爽，而且还可以让自己的胃口变好，所以绿皮佛手瓜食用价值也是很高的。

三、古岭合掌佛手瓜

古岭合掌佛手瓜是比较奇特的，它的叶子像手掌一样，是五角形的，而且它的各个子漫都有一些花瓣，外皮的颜色是绿色的，非常光滑而且很有光泽，肉上面没有吃，非常的紧密，品质非常好。

佛手瓜生吃家常做法？

凉拌佛手瓜

1、佛手瓜是一种可以直接鲜食的蔬菜，平时把它制成凉拌菜，口感鲜嫩，而且最能让人们品尝到博树的原汁原味，也有利于人体对佛手瓜中营养的吸收与利用。在制作时需要准备佛手瓜2到3个青红椒各一个，生抽十克，白砂糖15克，味精和食用油各少许。

2、把准备好的佛手瓜和青红椒全部洗净以后去蒂和籽，然后把它们切成细丝状，在锅中放清水加热，烧开以后，把切好的细丝入沸水焯烫一分钟，取出以后过冷水降温。

3、降温以后取出去掉水分，放在盘中，再加入准备好的生抽，白糖，味精以及食用盐，用筷子把它们调匀，这时色香味俱全的凉拌佛手瓜也就做可以食用了。

佛手菜怎么炒好吃？

1. 佛手瓜炒肉片：将佛手瓜切成薄片，猪肉切成薄片，加入葱姜蒜炒香，加入盐、料酒、胡椒粉、蚝油等调味料翻炒均匀即可。

2. 佛手瓜炒鸡蛋：将佛手瓜切成薄片，鸡蛋打散备用，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料拌匀，锅中倒入适量的油，加入葱花和姜片小火煸炒出香味，加入鸡蛋液翻炒至凝固，最后加入佛手瓜翻炒均匀即可。

3. 清炒佛手瓜：将佛手瓜、柿子椒和青椒都切成细丝，放入沸水中焯烫一下再捞出沥水。沥好水的佛手瓜、柿子椒和青椒，加调味料拌匀后装盘即可。

佛手瓜的10种家常做法,佛手瓜怎么做菜好吃？

第一种：佛手瓜炒肉片



佛手瓜炒肉片的做法步骤如下：

食材准备：佛手瓜一个，五花肉适量，各种调味料等。

步骤一：将佛手瓜清洗干净以后，对半切开，去除佛手瓜中间的种子，将佛手瓜切成片备用。五花肉切片备用。葱蒜分别切成葱花和蒜片，备用。

步骤二：锅中加油，油热以后。先倒入五花肉炒出香味儿以后，加入葱花和蒜片儿爆香。再倒入少许料酒和一点生抽翻炒。

步骤三：将佛手瓜直接倒入锅中，继续翻炒，将佛手瓜翻炒至断生，加入适量的盐和鸡精调味即可。

第二种：佛手瓜炒鸡蛋



佛手瓜炒鸡蛋的做法如下：

食材准备：佛手瓜一个，鸡蛋两个，葱，姜等。

步骤一：佛手瓜清洗干净以后，切片备用。将鸡蛋打散，成蛋液备用。

步骤二：开火，热锅凉油，油热，先倒入蛋液，待蛋液凝固以后盛出备用。

步骤三：锅中倒油，放入适量的葱和姜，翻炒出香味，将处理过的佛手瓜倒入锅中，不断翻炒，至佛手瓜断生以后，再将炒好的鸡蛋加入锅中，再加入适量的盐和清水，在锅中继续翻炒一分钟，即可出锅。

第三种：凉拌佛手瓜



凉拌佛手瓜的做法如下：

食材准备：佛手瓜一个，红椒适量，葱适量，各种调味料等

步骤一：佛手瓜清洗干净以后，将佛手瓜中间的核去掉，然后切丝。

步骤二：葱切葱花儿，喜欢辣的，可以加一点小米辣，小米辣切成小米辣圈儿，然后，和葱花儿一同放入碗中。

步骤三：锅中烧一点热油，留着以后倒入佛手瓜丝上，再加一点醋，麻油，盐，白糖搅拌均匀即可。

第四种：爽口佛手瓜丝



爽口佛手瓜丝的做法步骤如下：

食材准备：佛手瓜一个，白糖，白醋适量

步骤一：佛手瓜清洗干净以后擦成丝状。

步骤二：碗中放入一勺白糖，适量的白醋，搅拌均匀至白糖完全溶解以后，备用。

步骤三：将料汁倒在佛手瓜丝上面，搅拌均匀即可食用。

酸甜爽口，非常的开胃。

第五种：清炒佛手瓜



清炒佛手瓜做法步骤如下：

食材准备：佛手瓜一个，红椒一个，葱姜适量

步骤一：佛手瓜清洗干净以后去核，然后切丝备用，红椒切丝备用，大蒜切片，切姜丝备用。

步骤二：锅中倒油，油热以后下入蒜片，炒出香味，倒入颇受瓜丝翻炒均匀，滴入一点生抽调味，继续翻炒，然后就可关火出锅。