云南省昭通市的土豆饼怎样做？土豆饼的十种做法？

云南省昭通市的土豆饼怎样做？

把土豆切块蒸熟捣成土豆泥，再把大米放适当冷水浸泡二小时，大米浸泡好之后，水和大米不用倒掉水，两者放进钢磨里打坏成水浆，拿个勺来把米浆放在舀里面，再放上蒸好的土豆泥按平，往锅里油炸至两面金黄起锅。这样子做好的土豆饼外焦里嫩，酥而不腻。

主料：土豆(200克) 猪肉(肥瘦)(80克)

辅料：鸡蛋(75克) 芝麻(30克) 小麦面粉(50克)

调料：盐(3克) 白砂糖(5克) 淀粉(豌豆)(5克) 植物油(20克)

制造方法

1.将猪肉切粒，加淀粉、盐拌匀备用。

2.将鸡蛋往壳打散，加进调味料拌匀。

3.将土豆往皮切片，蒸熟后搓烂成泥，加进肉粒、蛋浆、面粉和成面团，再捏成乒乓球大小的丸子，轻轻压扁，两面粘满芝麻，用植物油煎熟即成。

土豆饼的十种做法？

步骤/方式1

土豆胡萝卜饼

步骤/方式2

香煎土豆饼

步骤/方式3

土豆鸡蛋饼

步骤/方式4

软糯土豆饼

步骤/方式5

土豆泥饼

步骤/方式6

芝士土豆饼

步骤/方式7

西葫芦土豆饼

步骤/方式8

土豆丝卷饼

步骤/方式9

香酥土豆饼

步骤/方式10

土豆火腿饼

步骤/方式1

土豆切成丝

步骤/方式2

加一勺盐

步骤/方式3

撒点孜然粉，不喜欢的可以不放

步骤/方式4

放适量胡椒粉

步骤/方式5

放两勺淀粉

步骤/方式6

带上一次性手套挠拌均匀

步骤/方式7

锅里撒点油将土豆饼煎至两面金黄即可。

步骤/方式8

肉沫加进调味料拌匀

步骤/方式9

一颗鸡蛋两勺面粉搅拌均匀

步骤/方式10

土豆切片，把腌好的肉馅夹在两块土豆中间

步骤/方式11

土豆夹肉馅做好后放平

步骤/方式12

每一个土豆夹肉饼裹上面粉蛋液混合的面糊

步骤/方式13

空气炸锅180℃15分钟炸土豆饼

步骤/方式14

土豆夹肉饼就做好了

步骤/方式15

土豆切块上锅蒸熟

步骤/方式16

用勺子捣烂成泥状

步骤/方式17

加少许盐调味

步骤/方式18

四勺淀粉

步骤/方式19

100克牛奶

步骤/方式20

摊上一次性手套将土豆泥挠拌均匀

步骤/方式21

揉成一块面团

步骤/方式22

取适量做成土豆饼

步骤/方式23

热油下锅煎至两面金黄

步骤/方式24

牛奶土豆饼就做好了

步骤/方式25

新奇的土豆切块

步骤/方式26

上锅蒸20分钟左右

步骤/方式27

用勺子捣成泥

步骤/方式28

放进胡萝卜丁和葱花

步骤/方式29

加盐和鸡精甜调味

步骤/方式30

放适量干辣椒面和生抽

步骤/方式31

加进三勺面粉挠拌均匀

步骤/方式32

揉成一个光滑的土豆面团

步骤/方式33

取一小部分捏成饼状

步骤/方式34

小火放进锅中煎

步骤/方式35

煎至两面金黄就可以食了

吕小厨土豆饼的做法？

1、先把洗干净的两个土豆切成片，切的薄一些更轻易蒸熟，放在盘子中，开锅以后再放进锅里，蒸15分钟，蒸的时间依据自己切的土豆片厚薄来决定。蒸好可以用筷子往扎一下，假如非常轻松就能扎透，阐明土豆已经熟了，不熟的话很不轻易压成泥。

2、趁这个时间预备一下配菜，青椒清洗干净，往掉把，往掉籽，切成丁放进碗中备用。

3、胡萝卜往掉皮，擦成丝，然后再剁碎放进碗中备用。

4、土豆熟透把它取出来，用擀面杖的一端把它捣碎成泥。

5、然后加进200克面粉，再放进青椒丁，胡萝卜丁，加进一勺盐，一勺胡椒粉，200克面粉，全部做好，用筷子搅拌均匀，然后用手和成一个光滑的面团。

6、从面团里面挠取适当的量，放在手中团成圆形的小球，放进盘中。

7、做好了以后就用手把小球按扁，这样一个土豆饼生胚就做好了。

8、不粘锅里刷上均匀的一层油，把小饼放进往之后再开火。因为这个饼比较软，所以全程不要开大火，保持小火慢慢烙即可。

9、煎两分钟以后就翻一下面，陆续煎两分钟，再翻面，因为面太软，翻的时候要轻轻的，不要把它翻散，假如觉得太软，可以多放一点面粉，这样做出来饼就变得硬一些啦。

10、这样反复翻三次面以后土豆饼就熟啦，把它盛出来就可以了。这个饼实在是太软了，外面是很酥脆的，里面特殊软嫩。闻上往就特殊香。加了青椒和胡萝卜，蔬菜的香味也很浓，里面也非常软

土豆洗干净切成小块。

放进微波炉转熟，上锅蒸也行。

取出来用勺子压成泥，压的越细腻越好。

取一个空碗，放进鸡蛋，牛奶，糖，和盐。

用打蛋器搅拌均匀。

蛋液一点点的加进土豆泥中，边搅拌边加。

搅拌均匀。

加进糯米粉。

用勺子搅拌均匀。

双手抹油，取一块土豆泥。

压成圆饼状。

不粘锅刷油，压好的饼放在不粘锅里，用小火烙。

饼上刷油，翻面再烙。

烙好的饼装盘，又香又软的土豆饼就做好了，

原料：土豆500克。清水马蹄25克。

调料：色拉油250克（约耗75克），盐3克，孜然粉20克，胡椒粉5克，鸡蛋1个，湿淀粉少许。

做法

1)土豆洗净，削往外皮，切成大块，进笼中蒸至软烂后取出，略晾后放在菜板上用刀面压成泥。

2)清水马蹄切成绿豆大小的粒。

3)将土豆泥放进盆中，磕进鸡蛋，放进马蹄粒、湿淀粉、孜然粉（10克）、盐、胡椒粉挠匀，分成10等份。

4）平底煎锅置于火上烧热，加进油烧至五成热，取1份土豆泥做成1厘米厚的圆饼形，放进煎锅中，依法做完，待一面煎黄后，用铁铲翻转，再煎另一面至金黄色，且熟透后捞出沥油，摆进盘中，撒上孜然粉则成。

1. 是比较简单的。
2. 土豆饼的主要原料是土豆和面粉，将土豆煮熟后捣成泥，加进面粉和适量的水搅拌均匀，揉成面团，然后分成小块擀成饼状，放进平底锅中煎熟即可。
3. 土豆饼可以依据个人口味加进葱花、胡萝卜丝等配料，口感更加丰盛。
此外，也可以将土豆泥和面粉混合后加进鸡蛋、牛奶等素材，制造成更加营养丰盛的土豆饼。