网红八宝饭的做法?网红甜品制作方法
网红八宝饭的做法?
主料:血糯米450克,豆沙300克,松仁适量,葡萄干适量,蜜枣适量,桂圆肉适量,糖渍金桔适量。
血糯八宝饭的做法步骤:
1.血糯米先浸泡上一晚上。
2.上蒸锅中火蒸15分钟。
3.准备好松仁、葡萄干、蜜枣、桂圆肉、糖渍金桔、豆沙等材料。
4.模具内抹黄油待用。
5.抹了油的碗内先铺上松仁、葡萄干、蜜枣、糖渍金桔等料。
6.先蒸了一下的血糯米。
7.小心的铺上一层血糯米,当心别把铺面的料给挤了。
8.用勺背稍按压后,铺上一层豆沙,再用勺背压结实了,爱吃豆沙,所以豆沙铺多多的。
9.豆沙上边铺上桂圆肉。
10.再盖上血糯米,按压平整罗。
11.如此,做好所有的八宝饭,上蒸锅,水开后转中火蒸20分钟。
把自己想要放入的食材,摆蒸的碗里! 根据自己的喜好加入食材,可以此方法加入菠萝,菠萝切片,摆碗里,也可以加入苹果。
步骤 2
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糯米需提前一天泡好备用!!!! 泡好的糯米加入10克红糖搅拌, 不需要把红糖融化,因为蒸后红糖已经融化。 红糖量也可以根据自己喜好加多加少,或者不加!拌好红糖后,把全部糯米倒入蒸碗里,蒸60分钟即可。
步骤 3
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蒸好后,不烫手才直接扣入盘子里。 可以直接撒点白糖,也可以加花生碎、黑芝麻、白芝麻、白糖混合后撒在蒸好的八宝饭上。我是撒的花生碎混合黑、白芝麻、白糖,这样会更香甜。
步骤 1
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准备好食材 糯米 血糯米(紫米)小米 赤豆绿豆都浸泡一整晚
步骤 2
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制作豆沙 (可以买现成的)我喜欢无糖无油就自己制作了 其实也很简单 把豆子煮到非常软烂然后收干水份碾成沙质地加入蜂蜜即可
步骤 3
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将各种米类蒸熟(水量刚没过米再蒸即可)我用的是蒸烤一体机相对方便多种类型一起蒸 如果隔水蒸的话只选用一种糯米就可以啦
步骤 4
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血糯米或者糯米按照自己喜欢的甜度趁热拌入白糖 在碗里铺上保鲜膜防粘 然后铺上坚果蜜饯 没有的话可以省去 然后铺上糯米再铺上豆沙 最后再铺上一层糯米按紧实
步骤 5
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过一会把碗倒扣过来 八宝饭就制作完成啦
步骤 6
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网红米糕的制作方法也很类似就是一层一层铺上喜欢的原料 糯米一定要压紧或者直接用糯米粉代替效果更加好
步骤 7
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同样待冷却倒扣过来切块就完成啦 我加了豆沙 紫薯 红薯 黑芝麻和小米 层次比较丰富 自己磨的芝麻核桃粉真的是很香
步骤 8
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最后做一个芒果糯米团 这个是我自创的方法 糯米的粘度很高也很难成形所以加入了小米 里面放上切好的芒果 建议用个保鲜膜包裹成形
步骤 9
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在做好的糯米团外裹椰丝或者任何自己喜欢的 很随意啦
步骤 10
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其实原料都只是糯米 非常简单易得 可以发挥创意 添加各种自己喜欢的食材做成各式各样的点心哦