爆炒小虾家常做法？怎样炒小河虾好吃窍门？

爆炒小虾家常做法？

1，将河虾洗净，将虾子的胡须剪掉，洗净滤水备用。

2.锅里放入适量植物油，烧至7成热。

3.将虾子放入锅里，中火翻炒。

4.炒至河虾全变红铲出。

5.锅里放入少许食用油，烧至7成热。

6.将河虾再次倒入锅里，中火翻炒。放入少许盐。

8.舀入一小勺花椒面，翻炒均匀。

9.再放入适量辣椒面，翻匀起锅。

撒上洗净切好的葱花，就可以开动了。

1、准备用料。小小干河虾、食用油、盐。2、选取大小差不多的干河虾洗净沥干水，待用。

3、小火，锅中无水无油，将洗净的干河虾倒入锅中，不停翻炒，炒至干燥。4、微小火，将已炒干燥的虾拨到锅内的周围，锅中放油。

5、小火，将虾与油炒匀，不停炒动至虾干脆。

6、中火，加适量盐，不停炒。7、小火，不停炒动至虾又脆又酥。

8、关火，不停炒动，让干河虾在锅中完全冷却。

9、待虾在锅中完全冷却后，出锅装盘即可。

河虾300g

配料：红辣椒1个、青蒜2根、蒜3瓣调料：生抽1汤勺、盐少许做法

1、青蒜切段，红辣椒切丝，蒜切粒。

2、锅中放入适量油，烧热后放入小河虾。

3、炒至河虾变色，放入青蒜和红辣椒。

4、继续翻炒1分钟。

5、炒匀后加入适量生抽。

6、再加入少许盐，继续翻炒均匀。

7、最后加入蒜粒，炒匀就可以出锅了。

材料

河虾300克，干辣椒5个，蒜蓉5克，姜米5克，香菜2棵，油，盐，红酒，辣椒油

做法

1.河虾剪去虾脚虾须洗净沥干水；干辣椒斜切成小圈；香菜只取硬梗，切成小段。

2.坐锅热油，下干辣椒、蒜蓉、姜米煸香，加大火力，下河虾翻炒。

3.倒红酒炒，加盐调味，最后放辣椒油增辣度（怕辣者免放）。

4.炒匀，装盘。

用料

河虾 200克

生姜 适量一小块

蒜头 3瓣

盐 2.5克

老抽 一小勺

生抽 一小勺

青红辣椒 各半个

豪吉姜辣川香汁 3勺

香醋 2勺

清水 4勺

香葱 适量

砂糖 2克

做法步骤

步骤 1

河虾去除头壳，虾线，清洗干净沥水待用

步骤 2

姜蒜青红椒切末待用

步骤 3

碗内倒入老抽，香醋，生抽，豪吉姜辣川香汁，水，砂糖

步骤 4

用筷子搅拌均匀待用

步骤 5

锅内倒入适量油，开小火放入一半的姜蒜末煸炒至金黄，香味溢出

步骤 6

立即倒入青红椒翻炒至均匀

步骤 7

转大火再放入河虾爆炒

步骤 8

翻炒全部变色后，加入适量盐调味，再次翻炒

步骤 9

翻炒均匀盐融化后，倒入调制好的调味汁

步骤 10

翻炒至均匀，转小火焖一分钟左右就可以出锅。

怎样炒小河虾好吃窍门？

主料:丝瓜1根，小河虾10个

调料:大蒜3瓣，食盐适量，淀粉少许

1. 小河虾洗净去头去壳留尾，开背去虾线，剥虾的时候留下虾尾，虾尾炒熟后会呈胭脂红，成菜更好看。

2. 处理好的鲜虾放入碗中加入少许食盐，真正的一点点，大约1克就够，少许淀粉抓匀腌渍几分钟。

3. 丝瓜用刀刮去表皮，切掉两头后将丝瓜切成大小差不多的滚刀块。不要切太大太厚了，不然不容易熟，也可以切片切长条或者切丁，自己喜欢就好。大蒜切片备用。

4. 锅中放2茶匙食用油，放入腌渍好的虾球滑炒。至变色即可盛出。

5. 用滑虾的余油爆香蒜片。

6. 爆香蒜片后，放入丝瓜下去大火翻炒。快速炒至丝瓜断生，嫩丝瓜是比较容易熟的，千万不要炒久了，时间长了会软烂，口感也不脆嫩了。

7. 炒至丝瓜微微变色，放入滑炒好的虾球，快速兜炒均匀，加入少许食盐、少许鸡粉。（火要大，动作要快，时间久了容易出汤）。

8. 加入调料后再次快速兜匀即可出锅。

爆炒对虾做法？

食材主料：大虾20只；辅料：油适量、盐适量、葱1根、姜1块、生抽少许、蚝油适量、料酒适量。

1.大虾冷洗净，在虾的尾部倒数第二节处用牙签挑出虾线，然后清洗干净，控净水分。

2.炒锅加入适量的油，下入大虾大火爆炒至虾变色。

3.加入葱、姜丝爆炒，加入盐、生抽、少许料酒、少许蚝油调味，迅速关火，出锅装盘， 后放葱姜辣椒爆炒，这样不仅有虾自身的鲜香，还有葱姜辣椒的余味，鲜美至极，好吃到停不下来。

1、主料：南美对虾适量。

2、辅料：姜适量、蒜适量、黄酒适量、料酒适量、小红椒适量、盐适量。

3、先把对虾洗净。

4、然后拿容器装好，放入姜，蒜，黄酒，料酒，酱油，盐，用筷子搅匀，放置几分钟。

5、小红椒洗净切成大块备用。

6、热锅倒油，烧制八成熟。

7、等八成熟后放入小红椒炒香，也可以加点花椒在里面，再倒入对虾。翻炒至变色再爆炒几分钟。感觉虾壳脆了就可以了。

怎样做炒小河虾？

材料：青虾400g，油茶5克，糖3克，红烧酱油5克，原汁酱油5克，蚝油3克，盐3克。步骤：

1、将油茶，糖，红烧酱油5克，原汁酱油，蚝油3克，盐3克倒入碗中，调好酱汁备用。

2、锅中倒油，放入葱蒜，倒入大虾，大火煎至两面金黄。

3、倒入调料，加盖焖3分钟。

4、大火收汁出锅。

5、出锅即可食用。

1、食材：小虾100克，辣椒3颗，大蒜4瓣，生姜1块。

2、首先准备适量新鲜小虾。

3、将辣椒、大蒜、生姜洗净并切好备用。

4、锅内加入适量色拉油烧至八成热时放入生姜并炸出香味。

5、将小虾放入锅内翻炒两下。

6、放入辣椒、大蒜、生抽、食盐、五香粉、生抽、香醋，然后翻炒两下。

7、待小虾熟透后放入适量鸡精即可关火。

8、将美味小虾盛入盘内即可食用

糖炒大虾的家常做法？

糖炒大虾是一道口感鲜美、色泽诱人的经典家常美食。以下是糖炒大虾的简单做法：

所需食材：

大虾 500克

细砂糖 适量

姜 适量

大蒜 适量

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

葱花 适量

红椒 适量

制作步骤：

将生虾剥壳去头，留下虾尾和虾身。用清水洗净，沥干备用。

准备姜和大蒜，将其切成末备用。

热锅凉油，放入切好的姜和大蒜末，煸香。

加入清水或高汤，放入适量的料酒和生抽，继续煮开，煮出汤汁备用。

热锅凉油，放入虾身，迅速煸炒至七成熟后，过滤油。

把煮好的汤汁倒入炒锅中，加入适量盐，加热至糖融化，糖量可根据个人口味添加，增加糖量可以使虾更加入味。

加入炒好的虾尾，翻炒均匀。

最后撒上一些葱花和红椒末点缀即可上桌。

糖炒大虾的口感酥嫩、甜香浓郁，是一道很受欢迎的家常美食。