雪菜做法？雪菜的做法？

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雪菜做法？

雪菜做法？雪菜的做法？

主料：

湿雪菜300g

大蒜3-6根

辅料：

盐少许

辣椒粉适量

做法：

1. 预备湿雪菜

2. 大蒜切圈。

3. 油烧热，蒜圈煸熟。

4. 倒进雪菜煸炒，淋进适量食用油煸炒，放进盐、辣椒粉。

5. 装盘

今天我介绍几种雪菜做法给大家，简单适用又方便，做出来香喷喷美食，雪菜美味下饭，并且营养丰盛，很多人都拿它当下饭菜，雪菜可以食新奇的，也常食腌制的，现在介绍给大家分享雪菜的几种特色食法。

第一种做法：雪菜炒肉碎

食材预备：雪菜，猪肉沫，大蒜，辣椒，料酒，酱油，胡椒粉

雪菜炒肉碎的做法：

第一步：雪菜洗净切碎末，蒜瓣拍碎切成蒜米，猪瘦肉洗净剁成肉末

第二步：锅放油暴香大蒜辣椒后，放进肉沫烧熟，放点酱油调色;

第三步：再放进雪菜，加点料酒，炒熟后加胡椒粉芝麻油即可。

第二种做法：雪菜扣肉

食材预备：干雪菜，猪五花肉，老抽，五香粉，蚝油，甜面酱，姜粉，红烧酱油，料酒，香油，葱姜，盐，糖

雪菜扣肉的做法：

第一步：五花肉切成大块，凉水下锅把肉焯水。焯好水的肉，皮上抹上老抽后风干备用。

第二步：煎锅放油烧热。把皮朝下码放在煎锅中。炸至金黄，盛出凉凉。把炸好的五花肉切成厚片。

第三步：雪菜提前泡发。葱姜切碎，雪菜砌碎。锅中留底油，爆香葱姜碎。

第四步：放进雪菜煸炒，加进红烧酱油糖盐水。雪菜炒至微软盛出备用。切好片的肉加进葱姜碎。加进所以的辅料。

第五步：搅拌均匀腌制12小时。.腌制好的肉片，肉皮朝下码放在大碗中。上面均匀的盖上炒好的雪菜。放进蒸锅，蒸制1--2小时，蒸好的肉整洁的扣在盘子中，把余外的汤汁倒在炒锅中，烧开勾芡。盛出把芡汁倒在扣肉的上面即可。

第三种做法：毛豆炒雪菜

食材预备：毛豆，肉末，雪菜，食盐少许，生抽，蚝油，干辣椒

毛豆炒雪菜的做法：

第一步：毛豆洗净，也可以开水锅内焯一下，葱和干辣椒切好

第二步：雪里蕻切碎碎的，热锅注进油，烧至6分热，毛豆下锅，放进红干椒一起翻炒一分钟

第三步：倒进3克生抽陆续翻炒，加进雪里蕻一起翻炒一分钟

第四步：撒进葱花炒匀，因为雪里蕻就是腌制的，所以不用另外加盐

主料2人份

芥菜头适量

辅料

青萝卜1个花生仁(炒)适量白醋适量食盐少许香油少许白糖少许

步骤1

辣疙瘩往皮切细丝，加少许盐、花生米拌一下（3斤多一点辣疙瘩我加了大约8克盐）装在坛子里（我用的玻璃瓶和乐扣的盒子）

步骤2

白醋加凉开水兑成汁，比例是：袋装的1：1 ；瓶装的1:3（水），依据醋的酸度灵巧把握

步骤3诸城辣丝的做法大全

萝卜切片盖子辣疙瘩丝上面，倒是醋汁，密封5天就可以食了。食的时候加点香油和白糖，感觉不咸加点盐

烹饪技艺

装辣丝的容器不能用金属的，辣丝轻易变黑

一定要密封好，否则不辣

里面的花生米食的时候一定要郑重，它不是一般的辣

雪菜的做法？

雪菜烧黄鱼一、用料　　主料：黄鱼(大黄花鱼)1条　　辅料：雪菜（别名：雪里蕻）200克　　调料：酱油1茶勺、鸡精1茶勺、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒1大勺、生抽1茶勺、红尖椒2个、水30毫升　　1.雪里蕻洗净，用清水泡一会，往除里边余外的盐分，然后挤干水分　　2.把雪里蕻切成末　　3.红椒洗净切小圈备用　　4.鱼收拾干净，擦干水分，在鱼肉上切斜刀，方便进味　　5.平底煎锅中倒油烧热，然后放鱼，煎至两面金黄　　6.将鱼推到一边，利用锅中煎鱼的油，倒进葱姜蒜末和红椒圈炒香　　7.再放进雪里蕻末炒香　　8.烹进料酒，加少许盐、生抽　　9.再倒进清水，大火烧开，转中小火煮至汤汁微干即可（锅不够大，就将煎好的鱼盛出，然后另起锅倒油，爆香葱姜蒜末、红椒、雪里蕻末，再放进鱼和调料煮熟）三、成品展示：