糖醋排骨肉家常做法?糖醋排骨的家常简单做法?
糖醋排骨肉家常做法?
主料:排骨500克,冰糖一小碟
调料:姜几段,盐一勺,料酒一勺,葱适量
做法
1、排骨洗净后,放入加有姜葱、料酒和盐的沸水锅里,小火煮熟便捞出来晾凉,斩成小节待用。
2、净锅上火放少许的油,先下冰糖炒至色呈金红。
3、掺入适量鲜汤并下入排骨节,加适量的盐烧至糖液发稠时,淋入香醋,翻炒至汁水将干,出锅装盘并撒些熟芝麻,即成。
糖醋排骨的家常简单做法?
糖醋排骨是一道家常菜,制作方法简单。首先将排骨剁成2-3厘米大小块状,冷水下锅烧开,等上3-5分钟去血沫,加入姜葱、料酒去腥,排骨下锅翻炒一会,加入开水没过排骨即可,加2勺糖、半勺醋、老抽也来一点点上色,大料香叶调味包。另外,可以参考做法,选用新鲜猪子排作主料,加入香葱、生姜、酱油、香醋、精盐、白糖等调味料,烹饪时间约20分钟,口感酸甜适中,不油不腻,营养丰富。

糖醋排骨的做法步骤 1 小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了. 2 用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟. 3 捞出洗净控水备用,炸制金黄...
买个一斤多排骨,洗干净,再除个水,把生姜大算洗干净,锅里放油,把排骨爆炒,加料酒冰糖,炒出香味,在加盐,生初,老初炒一下加,把排骨烧好,炒好后收汁加鸡精胡椒就好了。
1.小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,需要保留。
2.用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌制20分钟。
3.捞出洗净控水备用,炸至金黄,油别放多,可以省油,只要翻身得勤就好了。
4.锅内放排骨、腌排骨的水(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味。
5.小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口味就出来了。
6.临出锅撒葱花芝麻,少许味精
排骨洗净,准备所有食材,将生姜和葱切成适当大小的片。
锅里加水倒入排骨,去除血水,把出血水后的排骨洗净泡沫,放置奶锅里。
加水漫过排骨,倒入八角、生姜、香叶、草果。
倒入料酒加盖大火烧开,改中火煮至20分钟。
煮至15分钟的样子加入食盐。
炒锅加少量油倒入白糖小火翻炒,白糖炒的融化成金黄色加入一勺蜂蜜继续翻炒。
倒入排骨,加入开始煮排骨的汤汁,烧开改小火。
放入一块红糖,放入西红柿削皮不断,从头到尾过程玫瑰花,摆盘。
烧至汤汁低于排骨,倒入酱油。
大火收汁,出锅前,倒入醋,关火。