蛇鳕鱼有多贵?鳕鱼怎么买?
蛇鳕鱼有多贵?
蛇鳕鱼一般5块多一斤到8、9块钱一斤不等,不会超过10元钱的。
一般人都能买得起。但如果是银鳕鱼就要贵很多,它的价格一般85元到100多元一斤,最贵的地方可达到200元一斤。
注意在选购鳕鱼的时候千万不要买龙鳕鱼,龙鳕鱼的腊质比较多,人们吃了之后很容易出现消化不良、拉肚子的现象。以目前的市场价格和市场需求来看,养殖鳕鱼是非常有前景的,然而人工养殖鳕鱼也并不容易,每年的产量有限,但是需求量却还在无限增加;此外,鳕鱼的市场价格较高,在市场上还是非常的畅销,很多人都高价购买都不一定能买到。
鳕鱼怎么买?
1、看价格
油鱼的肉质吃起来粗糙,脂肪含量较高,比较不受人待见,因此,油鱼的价格会比较低;而银鳕鱼,由于细腻的口感加上已经变成了濒危鱼种,捕捞控制更加严格,数量更加稀少,价格是比较高的,可能会高达100元一斤。因此,从价格上,可以初步探出鳕鱼的品种好坏,肉的质量差距。
2、看外观
油鱼和银鳕鱼油鱼个头都比较大,一般很少有人会买一整只鱼回家,肯定吃不完,也很难处理。因此,超市一般卖的都是经过处理后的整块的鳕鱼肉。我们看鳕鱼肉块,如果鱼肉有明显的红线,那基本就是油鱼,不是银鳕鱼。如果没有特别粗的红线,并且鱼鳞也是比较密集,那么就可以购买。
3、看鱼鳞
银鳕鱼的鱼鳞在卖的时候,是不会刮的。因为银鳕鱼的鱼鳞非常密,并且鱼鳞一片压着一片也蛮大片,如果要进行刮鱼鳞加工的话,很容易就会伤到鱼肉,破坏了卖相,并且鱼肉的品质也会遭到破坏。因此,一般卖家都不会刮鱼鳞,都是等到买家决定要了之后,才有可能帮你刮一下。如果发现鱼鳞刮了的话,基本就是油鱼了。
4、摸鱼皮
当我们摸到新鲜的,还没有冷冻很久的鱼肉块,如果发现鱼肉块是比较光滑的,有一层薄薄的黏膜一样的手感,就是银鳕鱼,可以购买。
新鲜的鳕鱼就必须去海鲜市场,比如鱼港码头,大型海鲜批发市场等都可以购买!大型超市也会有新鲜的,但是更多的超市只有袋装的冷冻鳕鱼。鳕鱼原本就不容易保存。冷冻可以保存更久!当然现在物流很发达,也可以网上购买新鲜的,可以通过物流冷链实现报销
1、目前市场上成受追捧的鳕鱼有两种,价格较昂贵,一种是银鳕鱼(裸盖鱼),另一种是冰岛鳕鱼(狭鳞庸鲽)。其中银鳕鱼在国内已成为鳕鱼的代名词,有些商家把它叫做蓝鳕鱼或黑鳕鱼。目前所谓假的鳕鱼是“油鱼”,也称为异鳞蛇鲭和棘鳞蛇鲭、还有比目鱼等其它鱼类混进在市场中。
2、挑选鳕鱼时,要注意看清鱼的品种和产地。“鳕鱼即冰岛鳕鱼和银鳕鱼”基本都是生存在北大西洋、北太平洋的冷水里。而所谓假雪域“油鱼”则是生活在温热带,大量出产在东南亚这些地方。目前国内市场上都有销售。
3、从形状上看银(黑、蓝)鳕鱼体积比较大,切片后是椭圆形的;比目鱼切片后椭圆形就不太明显(较扁),其它鱼类切片后也有类似椭圆型的,但外观的鱼皮还是有一定差别的,鳕鱼的鳞片很密,鱼皮淤青色的纹路较清晰,其它鱼就次之。
鸦片鱼和鳕鱼哪个贵?
鸦片鱼贵。
鳕鱼属脊椎动物门、脊椎动物亚门(S、真骨鱼纲、鳕形目。鳕鱼多是生活在海洋底层和深海中下层的冷水性鱼类,广泛分布于世界的各大洋。其中鳕科和无须鳕科中有许多经济价值极高的世界级重要经济鱼类。
2、鸦片鱼
鸦片鱼为硬骨鱼纲、鲆科,是比目鱼的一类。鸦片鱼体侧扁,不对称,两眼都在左侧;口前位,下颌有突出;前鳃盖骨边缘游离;有眼的一侧皮肤呈暗灰色或有斑块纹,无眼的一侧皮肤为白色。