炒年糕的家常做法好吃？怎样炒年糕才好吃？

炒年糕的家常做法好吃？

材料

年糕片一袋，韩国泡菜150g，青、红辣椒各1个，番茄沙司适量

做法

1、辣椒切圈圈。

2、热油锅，放入年糕炒炒，倒入泡菜汁，继续炒一分钟。

3、这时年糕变软了，还变大了一点呢，加入适量番茄沙司，倒入泡菜辣椒一起炒。

4、加适量水煮1分钟即可。

炒年糕

年糕、洋葱、白菜、番茄酱、辣酱、白糖、油、胡萝卜

1，煮年糕，洋葱，胡萝卜，大白菜切丝。

2，碗里放番茄酱，辣酱，白糖搅拌

3，锅里放洋葱、大白菜和，胡萝卜下锅炒，放酱。

4，年糕翻炒几下收汁，撒白芝麻。

原料：年糕 (400克)、鸡蛋 (1个)、西红柿 (半个)、葱少许、盐 3克、油 5毫升、料酒 五滴、葱 5克、红辣椒 20克

方法：

1、水开了倒入年糕，煮三到五分钟 捞出，年糕用冷水冲一下（年糕不会粘在一起）。

2、热锅煎好鸡蛋捞出。

3、放入葱白煸出香味，倒入西红柿 炒出汁。

4、倒入年糕翻炒五分钟、放盐、鸡蛋、料酒、葱段即可起锅。

材料

年糕 二块，绿芦笋 适量，红萝卜 适量，鲜香菇 2朵，黑木耳 适量，肉丝 少许，蒜头 3粒，辣豆瓣酱 1大匙，蚝油 1茶匙，鲜味炒手 4分之一茶匙

做法

1、绿竹笋切成3断先汆烫备用.红萝卜.黑木耳鲜香菇切好备用；

2、蒜头爆香加入肉丝.红萝卜鲜香菇和黑木耳炒熟再将调味料下锅炒匀；

3、将年糕下锅加少许水稍微闷煮最后加入绿竹笋大火收干酱汁即可。

怎样炒年糕才好吃？

家常炒年糕，配菜选蒜薹做法简单好吃：

1、将年糕放入水中大火煮2分钟。

2、锅中加入油后倒入里脊肉翻炒至变色。

3、倒入蒜薹、味极鲜、色拉油、鸡粉均匀翻炒。

4、加入煮好的年糕翻炒一下。

5、装盘出锅，家常炒年糕就做好了。

炒年糕的做法？

步骤 1

在锅里放点肥肉进行开始炸

步骤 2

等肥肉炸出油倒入大蒜肉丝开始炒

步骤 3

炒出一股香味开始放年糕，一起翻炒，并放下盐、料酒、酱油，可以稍微放一点白糖

步骤 4

料都放好之后，稍微放点水，将年糕焖一下

步骤 5

年糕即将熟了，开始放青菜翻炒

步骤 6

等一切都将完成，可以将打好的鸡蛋放下，并且洒下刚刚切好的葱，并放点鸡精，就可以出锅了！

炒年糕是一道美味的传统糕点，下面是炒年糕的基本做法：

所需食材：

- 年糕：250克

- 肉丝：适量（可根据个人喜好选用猪肉、牛肉、鸡肉等）

- 葱姜蒜：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 糖：适量

- 料酒：适量

- 淀粉：适量

做法步骤：

1.年糕用温水浸泡15分钟，以软化为好。

2.锅中放油，热后加入切好的葱姜蒜，炒香后加入肉丝，加适量盐、生抽、料酒、糖翻炒均匀，再加入适量水煮开，把淀粉水加进去搅拌均匀，使肉不太湿润，取出备用。

3.倒入适量油，预热后放入软化的年糕，小火翻炒，使年糕均匀受热。需要不停的翻动，以免糕粘锅底。

4.把炒好的肉丝放进煮软的年糕中，翻炒一会。

5.加入少量水，放入适量盐、生抽和糖，等调好味道后加入淀粉水调匀，直至汤汁变浓。

6.炒至汤汁浓稠时，撒上适量葱花装饰即可。 

温馨提示：

1. 年糕切成小段后要用温水浸泡，这样能够软化比较硬的年糕，也更加容易炒熟。

2. 炒肉丝时可以根据自己的喜好选择猪肉、牛肉或鸡肉，加上适量的香菇、蔬菜等更加美味可口。 

3. 翻炒年糕要用中小火，翻动频繁，以免年糕粘底或糊糊。

4. 淀粉水的加入量不必太多，以避免年糕过于粘稠。

主要食材：年糕500g ,上海青一把，五花肉100g

配料： 葱 ，姜，小米辣，豆瓣酱，生抽 ，耗油，盐，鸡精，

1、年糕掰开，掰好后放入盘中备用

2、上海青的根部切掉，清洗干净，再将叶和菜帮子切一下分开放

3、切点大葱，姜切成片，再切成末备用，小米辣去头，切成圈，喜欢吃辣再切点干辣椒，炒出来更香，然后再切根火腿肠，拨开之后切成片备用

4、五花肉切片备用，

5、锅中烧水，水开之后先放入青菜帮，焯水半分钟后放入青菜叶，烫十几秒中捞出来控水备用

6、将年糕倒入锅中煮一下，时间不要太长，煮软就可以捞出来了，然后过一遍凉水

7、锅中倒入油，油热之后放肉片煸炒，将肉片炒白炒至出油，放一勺豆瓣酱，炒出红油

后放入葱姜干辣椒和小米辣，炒香之后放肉火腿肠，翻炒几下放入青菜叶，再放入年糕，快速翻炒均匀，然后放点生抽，蚝油，少量的盐和鸡精，快速翻炒入味即可出锅装盘。