百味梭子蟹做法？梭子蟹高级做法？

百味梭子蟹做法？

主料

泰国香米140克

糯米30克

梭子蟹1只

虾6只

贝柱10粒

海米10粒

水发香菇40克

姜20克

辅料

植物油10克

黄酒15克

水1800克

盐适量

胡椒粉少许

香芹末少许

麻油少许

海鲜砂锅粥的做法步骤

1.准备食材。

2.香米与糯米提前浸泡3小时。

3.根据米量，砂锅里倒入足量的水。

4.将砂锅置于明火，锅里的水烧开。

5.水沸腾后，放入泡好的米。

6.用勺子搅拌，防止粘锅。

7.放入植物油，保持沸腾状态，调整火苗，中小火即可，别忘时不时的搅拌一下，大概要煮20分钟左右。

8.处理食材，香菇切片，姜切丝，海米泡好，贝柱清洗干净。

9..螃蟹掀掉盖子，去掉不能吃的肺啊，心啊什么的，再将其大卸八块。

10.剪掉虾须，虾足，去虾线，可将虾片成两半，你随意。

11.放入步骤8的食材。

12.加入黄酒。

13.待米开花后，转小火。

14.放入蟹煮熟后，再放入虾略煮。

15.调入盐，胡椒粉。

16.放入香芹末，淋麻油即可。

小窍门&温馨提示

1.米提前浸泡3小时，会熟的更快。

2.开水后，放入米，易熟，不粘锅底。

梭子蟹高级做法？

主料：

梭子蟹3只

辅料：

生抽2勺

糖少许

葱适量

姜1小块

蒜瓣3个

干辣椒6~8个

料酒1勺

辣椒酱1大勺

淀粉5勺

蚝油1勺

做法：

1. 准备食材。

2. 姜蒜切碎、干辣椒切段。

3. 梭子蟹清洗干净后切开。

4. 将梭子蟹的切口处裹上淀粉。

5. 锅中放入油烧热、把梭子蟹煎至变色后盛出备用。

6. 剩余的油把姜蒜、干辣椒爆香。

7. 加入辣椒酱炒出红油后加入1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油翻炒均匀。

8. 放入煎好的梭子蟹翻炒几下。

9. 加半碗水加盖煮3-5分钟、至汤汁浓稠加少许糖调味后盛出

梭子蟹七种做法？

主料：

梭子蟹2个

辅料：

香葱1根

姜片5克

蒜片5克

花椒1克

八角1克

醋8毫升

生抽5毫升

盐2克

白砂糖3克

做法：

步骤1.准备好食材

步骤2.香葱切段，准备姜片，蒜片，梭子蟹揭盖，

步骤3.锅中倒入食用油，姜片，葱段，蒜片，花椒，八角，大火翻炒

步骤4.加入生抽，醋，水，倒入梭子蟹，大火

步骤5.加入盐，白砂糖，大火收汁

步骤6.出锅

梭子蟹块的家常做法？

食材用料

梭子蟹2只

色拉油适量

酱油适量

食盐适量

姜1块

蒜1瓣

小葱2根

水适量

白糖适量

1

梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块；蟹钳用刀背略砸破；姜切丝，葱切段，蒜切片

2

取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉（使蟹肉细嫩及锁住蟹肉），钳及壳不用沾粉；锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中

3

大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒，适量白糖，美极鲜酱油（可根据个人口味再决定是否需要再加一点点的盐，因酱油本身已经含盐）翻炒，可添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可