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广州菜心做法?菜心儿怎么炒好吃?

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广州菜心做法?

广东菜心

食材:广东菜心500g、生抽适量、蒜蓉适量、植物油适量

方法/步骤:

1.首先,把菜心洗净,装好备用。

2.碗中倒入适量生抽,大蒜2-3颗,切成蒜蓉,放入碗中备用。

3.锅中加入少许盐,放入适量水烧开后,放入洗好的菜心。

4.将灼好的菜心盛入盘中。

5.锅中加入少许油,大火加热。

6.将热油倒入,放好蒜蓉的碗中。

7.最后,将兑好的料汁撒上即可。

注意事项:

菜心不能灼的时间过长,过长的话就失去口感了。

1.

香菇切片。大葱切末。大蒜切末。

2.

菜心放入沸水锅中,加入1克食用油、1克盐,煮1分钟,捞出。

3.

取小碗,放入水淀粉、生抽、蚝油、1克盐、白糖、鸡精,拌匀。

4.

炒锅中油温5成热时,放入香菇,煎软,倒入料汁,炒至收汁。

淋入菜心上即可。

广州菜心的做法主要两种,一是炒菜心,二是盐水菜心。炒菜心的做法首先洗干净菜心(把菜花摘除),适当切好(或整条)。

热锅放入油加入淹好的猪肉片(或牛肉片,鸡肉片,鸡内杂)炒熟放入盘,倒入菜心炒熟再加入炒好的肉,炒三下起锅,完成了一道色香味的好菜。

菜心儿怎么炒好吃?

原料:菜心、猪板油少许、姜、红椒、盐、鸡精、糖;

第一步:首先把菜心放入水中洗净捞出沥水;猪板油切小块,放入锅中熬油渣、可以放些姜片,熬好后沥油留渣;

第二步:起热锅,放适量的猪油,猪油渣,熬香后放入菜心、红椒块、姜片煸炒,用盐、鸡精、糖调味,翻炒出锅装盘;

蚝油菜心】

材料:菜心、大蒜

调料:生抽、蚝油、盐、花生油

【详细做法】

1.准备一大把的菜心,把比较老的菜梗去掉,把它清洗干净后备用。锅里放水烧开,然后放入一点花生油、半勺盐,把准备好的菜心放进去焯一下水,翻动一下让菜心受热均匀,大概焯水40秒左右。锅里放一点油盐,可以保持菜心的翠绿,而且焯水的时间也不能过长,不然会影响口感。

2.菜心焯好水之后,把它捞起来沥干水分,用筷子把菜心摊开,不要让它们堆成一团,堆成一团有可能会让菜心变黄,影响卖相。菜心稍微放凉之后,把它装进盘中备用。锅里放一点花生油,把大蒜末放进去,开小火炒香。香味出来后放入一勺生抽、一勺蚝油,把它们搅拌均匀,然后倒入半碗的清水烧开。

3.把做好的调料淋在菜心上面,这一道简单好吃的家常菜就做好了。做法非常的简单,大概也就10分钟不到就能做好了,夏天天气热,吃这个感觉非常的棒,好吃又下饭,喜欢的赶紧试一下吧。

清炒广东菜心的家常做法?

要焯一下水,下面介绍做法:

准备材料:菜心适量、盐1小勺、橄榄油2勺、蒜瓣2瓣 、蚝油1勺、糖少许

制作步骤:

1、菜心洗净,去除根部,最好放盐水中浸泡10分钟左右,以便去除残留农药。

2、将茎部粗一点的菜心剖成两半,这样易入味,也易熟。细根茎的菜心可以忽略此步骤。

3、锅内加适量的水烧开,倒入一勺盐,几滴油,放入洗净的菜心,焯水20秒后迅速捞出。

4、将焯过水的菜心用凉水过一下,冰水更佳。菜心过水后,沥干水分待用。

5、将两个蒜瓣用刀拍一下切碎,热锅凉油,放入蒜蓉爆香。

6、放入菜心翻炒一下,然后加1勺蚝油,1小勺盐,少许糖,翻炒均匀即可出锅。

7、盛出即可食用。

1、菜芯:锅内放油,放入菜芯翻炒,炒至颜色变深绿,调入盐、清水,煮1分钟,出锅装盘。

2、锅中倒入少许油,放入蒜丁炒香,在碗中加入一汤匙生抽、一汤匙蚝油、一点白糖,拌匀。

3、把汤汁倒入锅中,小火加热至冒泡,浇在菜芯上即可。

原料:菜心500克。辅料:油1汤匙、盐1汤匙、生姜1大块。

做法:菜心清洗干净,在水里泡半个小时。生姜切成姜丝。热油锅,爆香姜丝,放盐进去炒几下。倒进适量的清水,没过菜心,大火煮开后放进菜心。盖上锅盖,大火煮至水开,揭开锅盖,继续煮5分钟。把菜心连部分煮菜的水一起装碟即可。

清炒菜心最正宗的做法?

步骤/方式1

菜心去掉老叶子、清洗干净、

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步骤/方式2

大蒜去皮、排烂切成颗粒备用

广州菜心做法?菜心儿怎么炒好吃?

步骤/方式3

将菜心茎部粗一点的剖成两半,这样易入味,也易熟,

广州菜心做法?菜心儿怎么炒好吃?

步骤/方式4

锅内加适量的水烧开,倒入一勺盐,几滴油,放入洗净的菜心,焯水20秒后迅速捞出

步骤/方式5

将焯过水的菜心用凉水过一下,菜心过水后,沥干水分备用

步骤/方式6

起锅烧油、放入蒜粒爆香

步骤/方式7

放入菜心翻炒一下,然后加一勺蚝油,一小勺盐,翻炒均匀后即可出锅

步骤/方式8

成品图

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