在家怎么做冰淇淋？什么牌子的冰淇淋粉好吃？怎么自己在家做冰淇淋？

在家怎么做冰淇淋？什么牌子的冰淇淋粉好食？

1)预备冰淇淋原料：淡奶油、糖、蛋黄、牛奶、草莓2)分别蛋黄蛋白3)蛋黄加进白糖搅打均匀4)加进牛奶搅打均匀5)将蛋奶液小火加热并不断搅拌，蛋奶液在接近沸腾时关火，冷却备用6)淡奶油倒出7)稍微打发8)将冷却的蛋奶液倒进奶油里搅打均匀9)草莓洗净后摘蒂，放搅拌机里打成酱10)倒进奶油液里11)搅打均匀

12)放进可以冷冻的容器内，放冰箱冷冻室13)每隔一小时拿出搅拌一次，搅拌三四次即可。

凯瑞玛冰淇淋粉好食,做出来的冰淇淋口感绵软,奶香味足。

在家里做冰淇淋，我抉择的是网购冰淇淋，拿回家加工一下即可。我买过几款冰淇淋粉，觉得最好用的还是展艺家的冰淇淋粉，推举五颗星哦。

展艺 冰淇淋（牛奶味）

推举理由：

1.操作真的太简单了。牛奶+冰淇淋，搅合搅合，用电动打蛋器打发3分钟，成奶油状，分装，冷冻4小时，就可以啦！而且，1包冰淇淋粉和1包250ml的牛奶，完美配比，不用再另行计算比例，简直不要太方便了（之前，买别的款，1包250ml的牛奶又不能用完，有没有量杯，不方便的很）。

2.口味多，可选性强。不仅有牛奶味，还有芒果味、抹茶味、草莓味、巧克力味等8种口味，我暂时只买过芒果味和牛奶味（其他口味的没货），不过家里有可可粉和抹茶粉，打发的时候加少许进往，就有别样风味了。口感呢，很细腻绵软，甜度适中，适合一家大小。

好食的冰淇淋粉或者冰激凌粉使用的奶粉含量要高，品行要好。国内的话意见买海川格林奥金标冰激凌粉，性价比较高。国外的冰激凌粉意见买意大利或者澳洲新西兰的，究竟是冰淇淋的发源地还有高品行的奶源地。

不意见自己动手往配制冰淇淋粉，因为很多配比是不能掌握添加剂的细菌微生物含量的，所以直接使用现成的预拌粉比较好。

注：冰淇淋粉的口味是多种多样的，假如自己动手能力比较强，可以尝试添加鲜榨果汁等。

1. 在家做冰淇淋是可行的。
2. 因为在家制造冰淇淋可以依据个人口味和偏好来调整配料和口感，而且可以掌握添加的糖分和其他成分的量，更加健康。
3. 冰淇淋粉的抉择可以依据个人口味来决定，不同品牌的冰淇淋粉有不同的口感和味道，可以依据自己的喜好进行尝试和抉择。
一些常见的好评品牌包括哈根达斯、雀巢和士力架等，但最终抉择还是要依据个人口味来决定。
另外，也可以尝试使用天然食材来制造冰淇淋，如新奇水果、巧克力等，以增加口感和味道的多样性。

1. 晨光：这是一款适合烘焙进门者的冰淇淋机，简单易用，价格实惠。

2. 凯菲：这是一款带有压缩机和加热功能的冰淇淋机，能够快速制造冰淇淋。

3. 美的：这是一款适合家庭使用的冰淇淋机，造型美看，轻易清洗。

4. 九阳：这是一款适合烘焙初学者使用的冰淇淋机，价格实惠，操作简单。

5. 松下：这是一款适合家庭使用的冰淇淋机，造型美看，轻易清洗。

怎么自己在家做冰淇淋？

1、把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累。

2、把牛奶倒进锅中，煮至微开。 

3、将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀进打好的蛋液中，边倒边搅拌。注重千万不能把牛奶一下子都倒进蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了。 

4、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒进容器中晾凉。 

5、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。假如家里有奶油或草莓酱与千克力酱，可以左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。

冰淇淋不用锅煮,的做法超简单？

懒人冰淇淋素材:蛋黄2个，牛奶(可是平时饮的或纯牛奶。

1.蛋黄牛奶混在一起搅拌，假如是纯牛奶可以加少许白糖，假如是平时饮的甜的牛奶就不用加白糖。

2.把拌好的牛奶加蛋黄放进冰箱冷冻，注重是冷冻而不是冷躲!每过一会把牛奶加蛋黄搅拌一下，不然会有冰渣，这样就不好食了。 超简单的懒人冰淇淋，适合新手哦!你学会了吗？😉

自己做的雪糕为什么硬？

冰淇淋不会冻的跟冰块一样硬，是因为里面加了发泡奶油和膨松剂，并且在产出时经过搅拌后挤出，里面含有好多空气，以上各种因素共同发扬作用，就使冰淇淋变得松软了。冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加进适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。

含奶粉、奶油、食糖的食品，其性质就是松软的，加上能使之膨化、软化的制造流程和膨化剂，冰淇淋当然就松软了。

雪糕硬可能是由于制造过程中没有足够搅拌导致的。
在制造雪糕时，假如没有足够搅拌，可能会导致空气分布不均匀，导致雪糕变得更加密实和难以挖掘。
此外，假如添加了过多的糖或其他成分，也可以导致雪糕更硬。
为了使雪糕更加柔软，可以在制造过程中适量地添加液体成分，并足够搅拌。
在冷冻前，也可以将雪糕放在冰箱中预冷。

雪糕硬 因为雪糕中所含的水分过少，导致冰晶过多，出现了结冰现象，导致口感变得非常硬 假如想改良雪糕的口感，可以在制造过程中增加水分，或者添加一些稳定剂，同时冰柜的温度也要适当掌握。

因为自制的冰淇淋中没有添加乳化剂和稳定剂等化学添加剂，这些化学添加剂有助于使冰淇淋变得柔软和顺滑，所以自制的冰淇淋相对较硬。

此外，制造冰淇淋的制冷设备也会影响冰淇淋质地，假如制冷设备功率不足或者冰淇淋放置时间太长，冰淇淋也会变得硬。