帮我找一些餐厅小炒类菜单，谢谢？家常荤菜有哪些？
帮我找一些餐厅小炒类菜单，谢谢？
价格要依据当地食材的情状再做决定，只能推举几种街头小炒。
推举几种街头小炒：荤菜：
1，农家小炒肉（湘菜的代表之一）
2，小炒河虾（营养美味）
3，鳝鱼炒韭菜
4，鸡块（鸭肉）炒青椒
5，酸辣鸡胗
6，香干炒芹菜
7，苦瓜炒肉丝
8，小炒肥肠
9，爆炒卤心肺
10，榨菜炒肉丝
11，爆炒小银鱼
12，火爆猪肝
13，孜然牛肉
14，葱爆羊肉
15，西红柿炒肉
16，杏鲍菇炒肉（其他几种常见菌类也可以）
17，莴笋炒肉
18，香菜炒肉
19，豌豆炒肉
20，豆角炒肉
21，胡萝卜炒肉
22，虾仁炒西芹
素菜： 1，清炒空心菜
2，清炒丝瓜
3，清炒凉薯
4，清炒土豆丝
5，清炒莴笋
6，清炒山药
7，清炒小白菜（毛主席最爱食的一道家常小菜）
8，清炒生菜
9，清炒白（红）菜苔
10，清炒苋菜（非常营养的，汤是红色的）
11，清炒黄瓜
12，清炒南瓜（加糖调味）
13，清炒冬瓜
14，清炒藕片
15，清炒西芹
16，清炒芽白（大白菜）
17，油淋红椒（灯笼椒）
18，清炒西兰花
19，清炒卷心菜
20，清炒竹笋
家常荤菜有哪些？
红烧肉：将猪肉切成块，用沸水焯水往腥，然后用油爆香葱姜蒜，加进糖、酱油、料酒、盐、八角等调味料，加水烧开后放进肉块，小火慢炖至肉烂即可。
宫保鸡丁：将鸡肉切成丁，用盐、淀粉、料酒腌制，然后用油爆香花椒、干辣椒，加进鸡丁翻炒，再加进花生米、葱姜蒜、酱油、糖等调味料，翻炒均匀即可。
麻婆豆腐：将豆腐切成小块，用沸水焯水往腥，然后用油爆香豆瓣酱、葱姜蒜，加进肉末、豆腐、盐、酱油、料酒等调味料，翻炒均匀后加进水淀粉勾芡即可。
红烧排骨：将排骨切成小块，用沸水焯水往腥，然后用油爆香葱姜蒜，加进糖、酱油、料酒、盐等调味料，加水烧开后放进排骨块，小火慢炖至排骨烂即可。
家常荤菜有很多种，下面列举一些常见的家常荤菜：
1. 红烧肉：将猪肉块炖煮至酥烂，加进调料如酱油、糖等炖制而成的传统热菜。
2. 宫保鸡丁：将鸡肉丁和花生米、青椒等食材搭配炒制而成，口感麻辣鲜香。
3. 鱼香肉丝：将猪肉切丝和蔬菜一起炒制，以鱼香味调料调味。
4. 辣子鸡：将鸡肉块炸至金黄酥脆，加进辣椒、花椒等调料，香辣美味。
5. 京酱肉丝：将猪肉肉丝翻炒并加进京酱、葱姜蒜烹制而成，口感鲜香。
6. 咕咾肉：将猪肉块裹上面粉炸至金黄，再加进调料和糖醋烹制而成，口感甜酸。
7. 酱爆羊肉：将羊肉切片和蔬菜翻炒，加进酱料烹制而成，口感浓郁。
8. 醋溜白菜：将白菜块快速炒熟，加进醋、蒜等调料，口感酸爽。
以上只是一些常见的家常荤菜，实际上荤菜的抉择非常多样，可以依据个人的口味和喜好进行创新和转变。
荤菜太多了，纯肉类，含肉类都算荤菜。象耳熟能详的红烧肉，回锅肉，扣肉，酱猪蹄，酱肘子，酱牛肉，梅菜扣肉，水煮肉片，九转大肠，拌牛百叶，拌猪耳，辣椒炒肉，鱼香肉丝，京酱肉丝，烧鸡，扒鸡，南京盐水鸭，小鸡炖蘑菇，山东炒鸡，把子肉，可乐鸡翅，锅包肉，溜肉段，酱驴肉，凉拌狗肉，铁锅炖大鹅。糖醋鱼，干炸刀鱼，糖醋排骨。大骨炖酸菜等等，数不胜数。还有很多居家私房菜。
1、板 栗 烧 鸡 块
原料：
栗子(鲜)110克，鸡腿500克，大葱10克，姜5克，淀粉(玉米)4克，蚝油10克，白酒5克，白砂糖3克，胡椒粉3克。
做法：
1、板栗先泡水1小时，用牙签挑除缝内粗膜，洗净后装在大碗内，用水没过栗子，放进电锅，外锅加水2杯，蒸至开关跳起时取出。
2、鸡腿切小块，放进冷水中煮开，水倒掉，鸡腿捞出冲净泡沫。
3、淀粉放碗内加水调成湿淀粉。
4、用2大匙油爆香葱、姜后，放进鸡块及调料蚝油3大匙、酒1大匙、糖1大匙、胡椒粉少许、清水3杯烧开，再放进栗子，改用小火烧20分钟。
5、待汤汁煮至稍干时，拣出葱、姜，淋水淀粉勾芡后，盛出即可。
2、腐 乳 红 烧 猪 蹄
食材：
猪蹄、腐乳、油、盐、腐乳汁、冰糖、姜、葱、八角、生抽、老抽、料酒、鸡精
做法：
1、猪蹄焯水，捞出冲洗干净控干水分，豆腐乳碾碎，和腐乳汁、生抽、老抽、料酒一起混合成汁。
2、在热油锅中放进猪蹄炒到微微发黄之后，放进3葱段姜片、八角、炒出香味，倒进兑好的汁翻炒均匀
3、开锅后放进冰糖和葱结，加进没过猪蹄的水，大火烧开，小火焖烧60分钟，最后大火收汁，放点鸡精就可以出锅了。
3、蚂 蚁 上 树
原料：
红薯粉丝1把，肉末100克，郫县豆瓣1汤匙，生姜3片，蒜末1汤匙，葱花1汤匙，高汤4汤匙(约50毫升)，花椒1小把，干辣椒3条(切段)，老抽1汤匙，味精少许，花椒粉1茶匙。
做法：
1、先用热水把粉丝泡软(约15分钟)，然后用剪刀剪几刀使其短一点，沥干水分备用。
2、炒锅内倒进适量食油烧热，油热后放进花椒、辣椒、蒜末、姜片爆出香味，然后放进肉末炒散至变色。
3、肉末变色后将其推至一边、使锅稍微倾斜，在有油的一边放进豆瓣炒几下后再将其混合，然后倒进高汤(骨头高汤或清鸡汤皆可)。
4、倒进高汤后，放进事先泡软的粉丝一起翻炒至汤汁收干，最后调进老抽撒进花椒粉、味精和葱花炒匀即可。
荤菜有梅菜扣肉、红烧肉、红烧排骨、辣子鸡、啤酒鸭、可乐鸡翅、清蒸鱼、红烧鱼、红烧狮子头等。
1、梅菜扣肉：汉族传统名菜，属客家菜。制造素材有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。
2、红烧肉：一道闻名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。
3、红烧排骨：是一道常见菜肴。以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材，以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制造而成。
4、辣子鸡：是一道经典的家常菜，一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种素材精制而成，虽然是同一道菜，各地制造也各有特色。
5、啤酒鸭：是一道以鸭子、啤酒为主料的特色佳肴，据传起源于清代。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加深厚，鸭肉不仅进口鲜香，还带有一股啤酒清香。
6、可乐鸡翅：是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、姜、酱油、盐、鸡精（可不放）作为调料制造而成的美食。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特征。