葱花饼怎么做？葱油饼怎么制作？

葱花饼怎么做？

面粉加水和面，反复揉搓至表面光滑，醒发一小时取出，反复揉搓擀成饼，淋色拉油、撒葱花，涂抹均匀，卷起面饼团成一团擀制，撒盐再次擀制。锅中倒进色拉油，饼胚进锅煎制，反复翻面煎至两面都金黄后出锅

葱油饼怎么制造？

素材：

- 面粉250克

- 温水150克

- 葱花20克

- 食用油适量

- 盐适量

步骤：

1. 将面粉加进碗中，加进盐适量，倒进温水，用筷子或勺子搅拌成面糊状。

2. 面糊揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放置静置20分钟。

3. 稍微擀成长条状，撒上葱花，把面皮卷成一条长条状，再卷成螺旋外形（如同华夫饼干的外形）。

4. 将平底锅烧热，倒进适量食用油，煎至两面金黄即可。

注：可以依据个人口味加进一些其他调料来增加口感，如五香粉、胡椒粉等。

葱油饼怎样做？

您好，葱油饼是一道非常受欢迎的中国小食，制造方法如下：

素材：

面粉500克，水250毫升，葱花适量，盐适量，油适量

步骤：

1. 将面粉倒进大碗中，加进适量的盐，慢慢倒进250毫升水，边倒边搅拌，揉成面团。

2. 桌面上撒上一层面粉，将面团放在上面，揉搓几分钟，直到面团变得光滑有弹性。

3. 将面团分成8-10个小面团，每个小面团擀成薄饼状，不要太厚。

4. 在每个薄饼上撒上适量的葱花，轻轻按压一下，让葱花粘在饼上。

5. 将饼卷起来，捏成一根条状，再卷成螺旋状。

6. 将螺旋状的饼再擀成薄饼状。

7. 平底锅中倒进适量的油，将薄饼放进锅中，煎至两面金黄即可。

提示：

1. 擀面饼时要注重不要擀得太厚，否则煎出的饼会很硬。

2. 煎饼时火不要太大，以免煎糊。

3. 煎好的饼可以用剪刀剪成小块，更好进口。

素材：

- 面粉 300克

- 温水 150毫升

- 盐 1小勺

- 葱花 适量

- 植物油 适量

步骤：

1. 将面粉、盐和温水混合在一起，揉成一个均匀的面团。

2. 将面团分成小块，每个小块按扁成圆形薄片，最好用擀面杖擀成薄薄的饼。

3. 在饼上均匀地撒上葱花。

4. 将植物油倒进平底锅中，烧热。

5. 将饼放进锅中，煎炸至两面金黄色，取出沥干油份即可。

葱花饼怎么做？

食材：面粉500克，葱白、食用油、香菜、桂皮各适量

步骤一：一斤面中加进6.5到7两的水，和成软面

步骤二：抹上葱油，（食用油中加葱白、香菜和桂皮，熬制40分钟）

步骤三：撒上大量葱白，包起来封口，横着切开露出葱白，紧紧向里卷并收口后擀平

步骤四：锅中倒油，葱面向上下锅摊饼，饼上面抹油，两面都出现焦壳即可出锅，用手团一团使千层更明显，最后切好装盘

1、面粉加2克盐，拌匀，加热水，搅拌。



2、揉成面团，至少醒发半小时。



3、碗里放进盐，猪油，葱末，面粉。



4、放进微波炉加热至猪油熔化。



5、取一半面团，大约200克，擀开，抹葱花油酥，卷起。



6、按扁。



7、擀成薄饼。



8、电饼铛刷油，放进饼，烙四分钟。



9、翻面，再烙1分钟即可。



10、用铲子和筷子拍出层次。

11、切块



第一步：预备食材。普通面粉适量、葱适量。（大葱、香葱都可以）

第二步：将温水倒进面粉中，搅拌成絮状。

第三步：和成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒一个小时以上。（烙饼的面团一定要和得软一些。另外，面团醒的时间够长，饼的口感才会好）

第四步：在醒面团的时候，开始预备油酥。把葱切成末备用。（葱一定要切的碎一些口感才好）

第五步：往大葱里放进40克面粉、2克盐、40毫升食用油搅拌匀均后，油酥就做好了。

第六步：将醒好的面团从盆中取出，放到面板上揉匀。

第七步：将成面团分成等大的面剂子。

第八步：取一个小剂子擀开。

第九步：在面饼上抹一层油酥。

第十步：由一边将面饼卷起来，然后将接口的地方捏严实。

第十一步：由一头将面条圈好。

第十二步：擀成薄厚匀均的圆饼。

第十三步：平底锅中倒进适量的油，然后将饼放进锅中，小火开始烙制。

第十四步：烙至面饼一面金黄时翻面，直到饼成熟，双成金黄即可。

1. 备好面粉和大葱，普通的面粉就可以，高筋粉或饺子粉烙出来的饼硬

2. 面粉加温水和成软面团，饧一小时左右

3. 大葱洗净切成碎葱花

4. 取一块面团，面案上撒干面粉，擀成均匀的大薄片，上面刷一层植物油，撒上葱花和少许盐

5. 从内侧一边抻一边卷成卷

6. 分成段，段长饼就大，段短饼就

7. 做饼坯：取一段捏紧两头，顺长拧一拧，然后立起来按扁

8. 擀成圆形的饼，别太厚，厚了烙的时间长饼就会变硬

9. 电饼铛上下火预热，刷上植物油，放进饼，上面再刷一层植物油，合上盖子开始烙制，中途不断翻面，这样饼分层明显

10. 饼明显变厚，有点鼓，两面金黄即可，用两个铲子在饼的两端往中间挤,这饼就做好了，又松又软，烙的时候多放点油，外皮还会很酥脆

1. 300g面粉加3g盐拌匀一半用开水和面一半用温水和面，水的总量170ml面团偏软，醒发半小时以上，最好头天晚上活好就第二天早上直接用就可以了

2. 葱花，只用葱叶，葱白可以切掉留着炒菜

3. 油酥： 一小勺面粉、一小勺椒盐混合加进少量葱叶，热油搅拌好备用

4. 面团一分四份,擀薄抹上油酥，再撒些葱花，卷起醒发10分钟，中小火烙饼，🔥小导致烙饼时间长水分蒸发饼就会发硬发干

葱油饼是怎么做的？

第1步、一把葱洗干净，沥干水分。做葱油饼只要葱叶，把它剁碎。葱白葱头留着切段，拿来炒菜。



第2步、剁了一碗葱花。



第3步、称取面粉，盐也放进往。鸡蛋液倒进往。



第4步、称取温水倒进面粉里。我们家有养生壶，设置冲奶的温度是45°，直接用壶里的水和面。没有设定温度的壶，就一半开水一半凉水混合晃动均匀，用调好的温水来和面。



第5步、用筷子搅拌一下。



第6步、再用手揉。比较黏，用一两分钟揉成团后静置十分钟左右，就比较好揉开了。



第7步、揉十几分钟的样子，面团光滑。



第8步、分成9个小面团。



第9步、表面刷油。



第10步、盖保鲜膜松懈至少40分钟。



第11步、取出一个面团。



第12步、用擀面杖擀成方形，先刷一层油，再撒椒盐。



第13步、撒葱花。



第14步、从一边往中间折过来1/3处。



第15步、另一边也往中间折1/3。



第16步、对折。



第17步、再对折。



第18步、从一头卷起，收口介子朝下压实。



第19步、还可以这样，从一边卷起，不要折。



第20步、卷完。



第21步、也是从一头卷起收口朝下压实。



第22步、还可以这样，擀薄后用刀切一条条的但是不要切段头尾，从一边卷起成长条形，再从一头卷起，收口朝下压实。今天玩花样。



第23步、全部做好，松懈五分钟，用手压扁，松懈五分钟后就比较好擀开，饼胚变大。



第24步、成这样。



第25步、可以下油锅煎了。我用两个锅同时煎快一些。炒菜锅和平底锅。同时能煎六七个。家里的锅都比较小号。



第26步、煎一面金黄再翻面煎另一面金黄。



第27步、反复翻面三次这样就熟了。



第28步、夹出来放在碗碟里。试了一个，很脆，很香，椒盐和葱花原来也是一对啊。



第29步、层次分明，嘎嘎脆。

小贴士：

1、和面要用温水。2、和好的面团是柔软的。3、要给面团多一点松懈的机会，它会表现得更好。4、椒盐可以用盐代替。