怎么做正宗黄花鱼？黄花鱼怎么做？

怎么做正宗黄花鱼？

1.黄花鱼往鳞片和鱼腮洗干净，从头部切开。

2.从背部顺着鱼骨切开。剖开后往掉内脏，清洗干净。剔除掉另一边的骨头。两边各切几刀，中间不要切段。

3.先将鱼骨摆在下面，然后将鱼身展在上面，每片翻转一下。鱼身上抹少许盐，淋上料酒。放上葱和姜片。等水烧开后放进蒸锅中蒸8分钟。

4.蒸好后拣出葱和姜片，倒出腥水。在中间撒上切好的三丝，淋上蒸鱼豉油。

5.最后淋上热油就完成了。

1、原料：黄花鱼1000克。猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克。鲜姜10克、大葱15克、绍酒20克、醋15克、酱油10克、芝麻油10克、花生油250克、精盐7.5克。

2、将活黄花鱼刮往鳞，掏净内脏及鳃，洗净。

3、在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。猪肥瘦肉切丝、青菜切段。炒锅内加花生油、中火烧至六成热（约150℃）、用葱段。

4、姜片偏炒几下，倒进肉丝偏至断血，放进绍酒、醋，加进酱油、清汤、精盐烧至沸，将鱼进锅内小火熬炖20分钟，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛汤盘内即成。

1、素材：黄花鱼一条450克，京葱白，姜，蒜末各1茶匙。

2、调味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，水（高汤）半杯。

3、平底锅内热油，放进姜片炸至金黄色捞出。

4、将黄鱼放进用小火煎。

5、煎好一面后再翻面煎至表面金黄色。6、煎好的黄鱼盛出备用。

7、另起油锅，放进两大匙油，冷油放进姜蒜末，京葱白段爆香。

8、将调味料混合均匀备用。

9、将鱼放进爆香的油锅内，倒进调味料。10、中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可。

用料

黄花鱼一条，葱姜蒜，料酒，盐，醋，生抽，胡椒粉，干辣椒，淀粉，食用油各适量

做法

1/7 黄花鱼，往鳞往内脏，往腮，清洗干净，两面打上花刀，撒点盐胡椒粉料酒 用手抹均匀，腌制十五分钟，

2/7 然后在鱼身上均匀的拍上一层淀粉，

3/7 平底锅烧热到少许油，把拍了粉的鱼放进，煎制两面金黄备用，

4/7 炒锅热少许油，放葱姜蒜爆香，

5/7 再烹进醋，生抽， 放进一大碗水 ，放进干辣椒，调进盐，胡椒粉，大火烧开，

6/7 把鱼放进大火烧开转中小火炖制鱼肉熟透，汤汁浓稠，

7/7 出锅。

黄花鱼怎么做？

黄花鱼 1条，食用油 ，盐，五香粉 ，老抽 ，葱 ，姜 块蒜 适量，八角 

黄花鱼清洗干净，切几刀，加盐、五香粉，撒玉米淀粉抹匀，

炸鱼，炸至两面焦黄后取出备用。

 将炸鱼的油倒掉，炒香蒜片、姜丝，八角。加水、盐、五香粉，放鱼。

中大火烧至汤汁将干即可关火。 盛进盘中，撒少许葱末即可。

怎么做黄花鱼？

可以做香煎黄花鱼

黄花鱼洗净往内脏，在鱼身两面切几刀便于进味。

2.将洗好的鱼放进容器中，用自己喜欢的调味料拌匀，同时加进葱、姜、祘拌匀腌一小时以上至进味。

3.锅上火到进适量植物油。

4.容器内放进玉米粉（是玉米粉不是玉米淀粉哦）。

5.将鱼的两面沾上玉米粉。

6.将沾好玉米粉的黄花鱼放进锅中，用中火煎到两面金黄色即可。

7.出锅装盘就ok了。

豉椒脆皮黄花鱼

辣椒蒜头切碎

2.腌制鱼，用手抹少许盐在鱼身上

3.再撒上一层淀粉

4.热锅放底油

5.把鱼放进中小火煎制

6.煎至一面金黄，翻面

7.双面都煎至金黄盛起

8.把蒜辣椒豆豉，放进

9.炒出香味后，把鱼回锅

10.最后加少许盐调味即可关火

11.一道美味的豉椒脆皮黄花鱼就做好了