丝瓜汤鸡蛋汤最正确的做法？丝瓜蛋汤大厨做法？
丝瓜汤鸡蛋汤最正确的做法？
1.
首先预备好丝瓜500克，如下图所示。
2.
接着再把丝瓜削皮，一定要用削皮刀，这样会削的更加干净。
3.
找一个干净的碗，里面打一个鸡蛋，大约50克。
4.
把丝瓜切成菱形块，大图所示。
5.
起锅烧油，锅中放进食用油15毫升，小火加热至六成热。
6.
把鸡蛋50克倒进其中，翻炒至定型盛出。
7.
锅中再放油五毫升，油热蒸冒烟，把丝瓜500克放进其中进行煸炒。
8.
用锅铲不断的翻炒加热。
9.
炒至变色，加进温水500毫升，温水的温度在40度左右，如下图所示。
10.
水开以后再放进炒好的鸡蛋。
11.
加进鸡精十克。
12.
食用盐15克，依据自己的口味来添加，上下浮动2g即可。
13.
煮五分钟，加进香油五毫升，即可关火。
14.
如下图所示，丝瓜鸡蛋汤就做好了。
丝瓜蛋汤大厨做法？
所需素材：丝瓜300克、鸡蛋2个、高汤或清水适量、盐和白胡椒粉适量、牛奶100毫升。
1. 丝瓜往皮后切成小片或块，煮至七成熟时捞出。
2. 鸡蛋打散，加进少许盐和白胡椒粉调匀。
3. 煮锅烧热，烹进高汤或清水，将切好的丝瓜加进锅中，加少许盐和白胡椒粉煮熟。
4. 把打散的鸡蛋倒进锅中，搅拌均匀，陆续煮1-2分钟。
5. 倒进适量的牛奶，搅拌均匀，煮沸即可。
6. 最后，品味并适当加盐调味，起锅即可食用。
原料：丝瓜、鸡蛋、玉米油、盐。
做法步骤：
第1步、鸡蛋提前打散，锅烧热，倒进玉米油，倒进鸡蛋糊。
第2步、快速煎至两面偏黄捞出备用。
第3步、锅内留底油，炒丝瓜。
第4步、加进鸡蛋一起。
第5步、加进少许盐。
第6步、加进适量清水，大火煮两分钟即可。
所需素材及具体做法如下：
1、主料：丝瓜一条 鸡蛋2个
调料：食用油适量 盐3克 味精2克 大葱5克 清水
2、首先将丝瓜刮往外皮洗净后切成菱形块，鸡蛋磕进碗内，放进些许食盐搅拌均匀。
3、炒锅烧热放进适量食用油，待烧至四成热时倒进蛋液，摊成鸡蛋饼，并转小火将两面煎成金黄色。然后盛进碗内，改成小块。
4、陆续把炒锅放在火上，锅内放进适量食用油烧热，接着放进葱末炸出香味，加进丝瓜炒至发软，再加进没过丝瓜的开水，大火烧沸约5分钟。
5、待时间到后放进炒好的鸡蛋块，再陆续开大火烧3分钟，等丝瓜鸡蛋汤汁变白时，依据自己放进适量食盐、味精，即可出锅装进碗中完成。
原料：丝瓜一根、鸡蛋两个、香葱适量、植物油适量、大蒜适量。
做法步骤：
第1步、预备好素材
第2步、丝瓜洗干净切块
第3步、鸡蛋打进碗中
第4步、植物油烧热，然后关小火，把鸡蛋打进锅中，煎成荷包蛋，丝瓜煮荷包蛋，这个鸡蛋需要煎的香一些，我们用小火慢慢的煎，一面煎至金黄后，然后再把鸡蛋翻一下，把两边都要煎至金黄！
第5步、荷包蛋煎好以后，用刀从中间切开，切成条。
第6步、丝瓜切薄片，越薄越好，轻易熟且丝瓜不会变黄。
第7步、植物油放蒜粒爆香。
第8步、热锅凉油小火先把丝瓜在锅中稍微炒一下。
第9步、然后加进开水大火煮！
第10步、水烧开之后，放进切好的荷包蛋，然后大火煮，把汤煮白，加进盐调味。
第11步、出锅洒上葱花。
用料
丝瓜 1根
鸡蛋 3个
油 适量
盐 少许
葱花 少许
做法步骤

1、丝瓜洗净切滚刀，放盐水里浸泡备用。

2、鸡蛋加盐，搅拌均匀。

3、锅中放油，下鸡蛋，煎至两面金黄。

4、开大火，放进适量热水。

5、待水沸腾，加进丝瓜和适量盐，盖上锅盖焖。

6、待水沸腾，丝瓜煮熟，出锅。撒上葱花，完成。
小贴士
1.鸡蛋要煎至两面金黄，能够把鸡蛋的香味逼出来。
2.锅中加热水时要开大火，这样能进一步激发蛋汤的香味，香气扑鼻，好饮到停不下来！
丝瓜蛋汤奶白的经典做法？
用料：丝瓜1根 、 鸡蛋2个 、 姜适量 、 蒜2瓣 、 盐适量 、 食用油适量 、 白砂糖适量
做法：
1.丝瓜往皮切块后，放到盘子里一边备用
2.碗里先放一点点水，加进少许盐，搅拌熔化后，打进鸡蛋搅拌均匀
3.把鸡蛋进锅煎熟，火候要掌握好，不要太焦
4.鸡蛋熟后，弄成小块小块，放到盘子里备用
5.下油稍热后，放进拍扁的大蒜，顷刻放进丝瓜搅拌一会，然后加进适量的水，淹过丝瓜即可，盖上盖子，等水开后，加进煎好的鸡蛋，再加进适量的水，放进姜片。盖上盖子
6.水再次开后，放进适量的盐和糖，搅拌均匀后，关火出锅。
食材预备
丝瓜、鸡蛋、适量盐、料酒。
做法步骤
1、预备好所需的食材。
2、鸡蛋打到碗里，加进适量盐和料酒，进行搅拌。
3、丝瓜洗干净之后进行削皮，然后切成块状。
4、锅中倒进适量清水，先把水烧开。
5、水开之后把丝瓜放进往，先煮开。
6、丝瓜煮开之后就可以把鸡蛋倒进一起煮。
7、最后一步放进适量盐调味即可。
丝瓜蛋汤的做法？
食材预备
主料：丝瓜480克鸡蛋200克调料：大豆油40克 盐3克 味精2克 大葱5克。
做法步骤
将丝瓜刮往外皮，切成菱形块，鸡蛋磕进碗内，用竹筷调匀，放盐；
共5张
丝瓜蛋汤
炒锅上，舀进豆油烧至四成热，倒进蛋液，摊成鸡蛋饼，并用小火将两面煎成金黄色；
盛进碗内，改成小块，炒锅放在火上，锅内放进豆油烧热，放进葱末炸出香味，加进丝瓜炒至发软，加进开水约1920克，烧沸约5分钟；
放进蛋块，再用旺火烧3分钟，见汤汁变白时，放进盐、味精，起锅装进汤盆内即成。