海带怎么炒好吃又简单？炒海带丝的做法？

海带怎么炒好吃又简单？

原料：鲜海带丝 400克 配料：大葱，姜丝，蒜末，辣椒粉，鸡精，盐，麻油各适量 做法 ：

1．将海带丝洗净，沸水下锅，煮大约五六分钟控干水。切成七，八厘米的长段备用。

2．锅内放适量油。将大葱末，姜丝，蒜末，辣椒粉放入炒出香味，放入切好的海带丝。加入盐，鸡精，花椒面。大约炒五分钟左右，此时海带丝已熟并入味，装盘前洒入少许麻油即可

准备食材：海带、小米椒段、蒜末、姜末、葱花等。

1、将海带清洗干净，提前焯水，用水简单泡一泡，滤干水分备用。

起锅烧油，将准备好的蒜末、姜末、葱花放在锅中爆香，翻炒。

2、之后将准备好的小米椒段放在锅中，一同爆香。

3、再将准备好的海带丝倒在锅中，进行翻炒。

4、准备一勺辣椒油，放在锅中翻炒。

5、在将准备好的葱花放在锅中，进行翻炒。

6、准备一点盐巴放在锅中。这里要提醒大家，海带丝是带有一点咸味的，所以这里的盐巴的量大家要适量啊。

大火翻炒，之后将海带丝盛出即可

清炒海带

1、将新鲜的海带丝切成10公分左右的长度，洗净。

2、大蒜少许，拍碎；大葱少许，切丝；姜少许，切末；红干椒3根（根据口味，爱吃辣的多放些），切的越碎越好。当然用辣椒面也可。

3、用一点点油，烧热后放入葱、姜、蒜、辣椒面，快速反炒10秒钟左右。加点水（防止糊锅即可）。

4、根据个人口味加盐、味精、醋，再反炒10秒钟即可装盘。

食材:海带丝300克，葱姜蒜花椒粒适量，青红线椒2个，生抽10克，蚝油1勺，食盐2克，白糖5克，鸡精2克

做法

1.海带泡发洗净切丝，葱、姜、蒜也切一下

2.锅中倒油，下入花椒粒炸香

3. 下入葱姜蒜小火炒香，再倒入海带丝翻炒

4. 淋入料汁（生抽、蚝油、白糖，混合均匀），撒入青红椒圈

5. 最后撒点盐、鸡精，翻炒均匀即可

主料:

海带300克

辅料:

香菜1根，小米椒1个，姜蒜若干

料酒酱油等10克

做法步骤 :

1· 海带结洗净，备用

准备食材：小红椒、姜蒜、香菜

2· 香菜切好

3· 热油下锅，倒入小红椒和姜蒜翻炒下

加入海带结，加点水继续翻炒

4· 加点料酒、酱油调料，然后再加入香菜翻炒一下，加盐、味精即可出锅啦！

炒海带丝的做法？

炒海带丝是一道家常菜，做法简单易上手，下面是具体的做法：

所需材料：

海带丝 50 克，木耳 适量，胡萝卜 适量，葱姜蒜适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，白胡椒粉适量，食用油适量。

制作步骤：

1.将海带丝泡软备用，同时将木耳和胡萝卜切成丝，葱姜蒜切末备用。

2.将锅置于火上，倒入少量油，加热至五六成热时，放入葱姜蒜末煸香。

3.接着放入泡好的海带丝翻炒，加入少许盐、鸡精等调料提味。

4.待海带丝炒熟后，加入木耳丝和胡萝卜丝一同翻炒，加入适量的生抽和白胡椒粉调味。

5.将所有食材翻炒均匀，直到炒熟即可出锅，装入盘中即可食用。

温馨提示：

1.炒之前最好将泡软的海带丝沥干掉水分，这样可以使炒出来的海带丝更加干爽。

2.如果嫌炒出来的海带丝不够鲜美，可在放盐和鸡精时适量加入蚝油或者鱼露等鲜味调料。

3.如果想要增加食品的口感，可以在炒制好的海带丝中加入少许芝麻和葱花作为点缀。

材料：海带丝、油、盐、花椒、葱、姜、蒜、酱油、醋、糖、香油。
做法：
1. 将海带丝放在大盆中，用冷水浸泡10分钟，直到海带丝变软。将海带丝捞出沥干水分备用。
2. 准备调料。葱、姜、蒜切碎备用。
3. 热锅后加入适量的油，放入少量花椒，煸炒出香味后撇掉花椒。
4. 加入葱、姜、蒜翻炒片刻。
5. 倒入适量酱油，拌匀，加入少许糖和一点醋，翻炒均匀。
6. 加入海带丝，翻炒均匀，再加少量盐调味。
7. 最后撒上少许香油，关火即可。
小贴士：
不要过度翻炒，以免海带丝损失营养。酱油和盐的用量要适量，以免太咸。

1．将海带洗净，切成约半只筷子长度的细丝，沸水下锅，闷煮至海带丝柔软，捞出后用冷水冲洗备用。

2．锅内放适量油，将姜丝放入爆炒出香味，放入切好的海带丝，大约翻炒五分钟左右，放适量水、盐、葱末、料酒，盖上锅盖略闷，等海带丝变软后就能出锅，装盘前洒入少许麻油、醋、蒜末即可。

怎样炒海带容易烂？

1、淘米水法：在泡发海带的时候用淘米水，海带容易泡发、清洗，烧煮时也容易酥软。

2、适度法则：煮海带的过程中可以用筷子夹起一片用手掐一下，如果软了就立即把剩下的海带捞出，因为海带煮的时间过长会变硬。

3、加碱窍门：海带在煮的时候中加少许（不可过多）食用碱或小苏打会变的软嫩可口、更加鲜美。

4、加醋窍门：煮海带丝的时候加入适量的白醋，不仅能去除海带丝特有的腥味，也能促使海带更容易煮软颜色也好看。喜欢更软的口感，可以适当延长煮制的时间。若放几棵菠菜，海带易烂。

5、干蒸窍门：把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。用这种方法处理后的海带又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。

6、开水烫法：如果是需要煲汤用到的海带结，可以在煮之前放入开水中烫一下，去除腥味后煲出的汤味道会更加鲜美。

可以选择用开水烫一下;也可以将海带放入蒸笼,先蒸半个小时左右,再使用水浸泡两三个小时;还可以用盐把海带泡发,在炒之前,往水里撒一些盐,这样更容易把干海带泡发;或者在泡海带时选择用淘米水,这样更快泡发,也容易洗干净,炒出来口感也佳。