去骨羊肉火锅做法？羊肉火锅做法家常做法？

去骨羊肉火锅做法？

您好！以下是去骨羊肉火锅的做法：

1. 准备食材：羊肉、牛肉、豆皮、豆腐、粉丝、蔬菜等。

2. 将羊肉切成薄片，放入锅中焯水，去除血水和腥味。

3. 准备锅底：可以用牛骨、鸡骨或者猪骨熬制汤底，也可以直接用清汤。

4. 将焯好水的羊肉放入锅中煮熟。

5. 准备蘸料：可以根据自己的口味调制蘸料，例如蒜泥、香菜、花生酱等。

6. 开始享用美食！

1，将羊肉焯水洗净，高压锅上火加清水，放入羊肉、葱结、姜片、八角、桂皮、陈皮、一起煮至羊肉脱骨

2，取出去骨，待凉后切成厚片，原汤舀起待用

3，干薯粉用开水泡软沥干水分待用

4，辣椒粉，孜然粉，白芝麻放在小碗里，浇上热油，做成辣椒油

5，取锅上火放油烧热，投入蒜子煸出香味，下入羊肉片、精盐、酱油、料酒拌炒均匀

6，注入羊肉原汤、沸后除去浮沫，放入十三香、薯粉略煮调好味

7，放入蒜苗的茎，这时候盛出一大碗原汁羊肉粉丝汤给宝宝的，宝宝的没有放味精和鸡精

8，加入蒜苗叶，鸡精以及刚做的那小碗辣椒粉，拌匀装入火锅中即可

主料

羊肉600g，西红柿4个

辅料

葱适量，姜适量，油适量，鸡丸适量，蟹腿适量，生菜适量，香菜适量，金针菇适量，油菜适量，红薯1个，手擀面适量，火锅蘸料2包

1. 先做火锅底料，西红柿洗净切块，葱姜去皮洗净切块。

2. 炒锅加入适量的油，爆香葱姜蒜片，下入西红柿翻炒。

3. 炒至西红柿汤汁浓郁。

4. 加入适量的水煮开。

5. 非常棒的火锅底料就做好了，好吃不腻，倒入火锅中，开大火，接下来就可以下入耐煮的配料，比如鸡肉丸、宽粉条等，煮开便可以开餐啦。然后根据自己的喜好下入羊肉、蔬菜，其实涮火锅没有先后顺序，自家吃喜欢吃啥就入锅涮啥，边煮边吃，最后再来点手擀面，真是好吃到撑。

6. 家人最爱吃羊肉火锅，买了2斤羊肉没吃完，吃掉600g。除了羊肉根据个人的喜好也可以涮猪肉、牛肉、鸡腿等。

7. 鸡肉丸，小朋友爱吃丸子，每次涮火锅必点的配料。

8. 配菜生菜洗净，爽口菜，每次吃火锅必备的蔬菜。

9. 配菜金针菇，去掉根部洗净，油菜择洗干净，青菜类随自己的喜欢的口味搭配，没有特别要求。

10. 香菜择洗干净，红薯去皮洗净切片。根据自己的喜好，也可用土豆、白萝卜等可切成片状来替代。

11. 锅内底料再次烧开，放入生菜、油菜等绿色蔬菜，因为绿色蔬菜容易熟，尤其是生菜过水就可以吃，但是建议软了或汤料烧开后吃，这样更好吃更入味，最后可以下入手擀面。

羊肉火锅做法家常做法？

1备齐所有食材

2所有食材洗净，香菇切块、豆泡对半切开、豆皮切丝、娃娃菜切段、蒜瓣去皮拍扁、生姜去皮切片

3苏泊尔电磁炉蒸火锅里放入水，将反复洗净血水的羊肉加入，倒入米醋和橘皮一起煮

4煮大约5分钟，捞出羊肉控水后放入盘中

5电磁炉蒸锅焯羊肉的水倒掉洗净，将配送的圆筒放入蒸锅中间，重新加水，放羊肉、蒜瓣、生姜、火锅料

6这个圆筒很好用，底部有吸铁石作用，可以吸住牢牢固定在蒸锅底部，火锅料没有辣味，想吃点辣味，放入辣椒油到圆筒中

7盖上锅盖，将电磁炉选择煲汤档位，默认煲汤时间是2个小时

8在2个小时程序结束之前15分钟，打开蒸锅，先放入粉丝、豆泡、豆皮、香菇一起煮

9煮8分钟后加入娃娃菜、青菜

10煮5分钟后，加入菠菜和香菜煮2分钟即可，可以上桌边涮边吃，也可以烧好了盛入碗中吃！



烹饪技巧

羊肉焯水加入米醋和橘皮，可以去除羊肉膻味