红烧肉的家常做法喷香哥？红烧肉家常菜谱做法？
红烧肉的家常做法喷香哥？
素材
五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。
做法：
1、先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿，用凉水下锅，水开后把肉块儿煮5分钟捞出，控净水份备用；
2、炒锅上火倒进少许油，煸香八角，倒进细砂糖煸炒糖色，煸炒到微黄色即可；
3、砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下进肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄，并开始出油后烹进黄酒；
4、倒进酱油翻炒，炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止；
5、把肉炒匀后，往锅中注进开水，水和肉块持平即可，然后，放进葱段、姜片、香叶；
6、最后放进冰糖，盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟；
7、肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要，然后，放少许盐，用旺火收汁；
8、汤汁收净便可出锅。
主料：五花肉，葱，姜片，香叶，八角，酱油，可乐
做法：
1.带皮五花肉切小方块，冷水进锅，煮至出浮沫，捞出冲洗干净沥水。
2.锅中放少许油，把焯好水的五花肉放进煎至出油，煎到外表略金黄，加葱姜片，香叶，八角炒香，加红烧酱油炒匀至上色。
3.倒进可乐，加盐大火烧开后转小火，盖上盖小火焖煮至软糯（约50分钟左右），转大火收汁后起锅。
主料：五花肉500克
辅料：大葱30克，姜片20克
配料：绍酒30克，冰糖20克，味精1克，酱油20克，豆豉20克，干辣椒5克，八角2枚，桂皮1克，清水适量
做法：
1.先把五花肉切成三厘米见方的块，把切好的肉凉水下锅。
2.水开煮3-5分钟捞出。
3.炒勺上火放少许底油，下进焯过水的五花肉煸炒。
4.把五花肉块用中小火煸出油，肉块煸至颜色微黄捞出备用。
5.锅中留底油下进豆豉、八角、桂皮煸炒。
6.煸出香味儿后下进葱段、姜片和干辣椒煸炒。
7.爆出香味儿后，倒进煸好的五花肉块炒匀，然后烹进绍酒炒匀。
8.再烹进酱油炒匀。
9.注进适量的开水，水和肉持平略多一些即可。
10.注进水后放进冰糖。
11.盖上锅盖，用小火焖烧40分钟。
12.肉烧至40分钟后，拣出八角、桂皮和葱姜不要。
13.用旺火收汁，汤汁将近收净时撒进少许味精炒匀，然后便可出锅。
14.成品
红烧肉家常菜谱做法？
主料：五花肉，冰糖，啤酒，红辣椒，葱，姜切
做法：
1.五花肉切块在热水里焯过备用。
2.锅里加适量水，加冰糖，开始熬焦糖，待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了。
4.五花肉倒进锅中，快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖。
5.倒进啤酒，没过五花肉即可。
6.大火加热，将红辣椒、葱切段姜切片放进锅中撇往浮沫，大火收汁即可。
主料：五花肉，葱，姜片，香叶，八角，酱油，可乐
做法：
1.带皮五花肉切小方块，冷水进锅，煮至出浮沫，捞出冲洗干净沥水。
2.锅中放少许油，把焯好水的五花肉放进煎至出油，煎到外表略金黄，加葱姜片，香叶，八角炒香，加红烧酱油炒匀至上色。
3.倒进可乐，加盐大火烧开后转小火，盖上盖小火焖煮至软糯（约50分钟左右），转大火收汁后起锅。
红烧肉的家常做法？
将方肉冲洗干净冷水下锅，并放进适量的花椒、大葱、姜片，大火烧沸往血水腥气捞出备用。
2、预备好辅料。
3、把焯好的方肉放进锅中，再依次放进大葱、姜、八角、桂皮香叶、冰糖，倒进花雕酒。
4、红烧酱油没过肉。大火烧开后转小火慢炖约一个半小时。
5、鹌鹑蛋煮熟剥蛋壳。
6、锅里倒油烧至6至7成热，下鹌鹑蛋油炸。
7、鹌鹑蛋表面炸成金黄色捞出备用。
8、炸好的鹌鹑蛋放进红烧肉里均匀。
9、大火加热收一下汤汁即可。
食材：五花肉500克，油菜4颗，生姜10克，蒜10克，葱10克，盐5克，冰糖6粒，八角2个，香叶2片，料酒20克，老抽20克，鸡粉3克，生抽10克，味精3克，红曲米5克，老抽10克
烹饪步骤 ：
1葱姜蒜切片。
2油菜洗净后，修整一下叶子，修完煮出来好看，油菜对半切。锅内加水，放2克色拉油，放1克盐，汆油菜，用来围边。
3将五花肉烧皮，烧至金黄色（为了更好的往除猪毛）。
4五花肉用钢丝球擦洗干净，放进加水的锅内，煮10分钟，煮至筷子能插进往即可捞出控水备用。
5待五花肉冷却后，切成2厘米见方的小块。
6锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放进五花肉片大火煸炒。
7将煸出的油倒出。
8用余油，陆续加热至7成热，放进葱姜蒜各10克，香叶两片，八角2个，料酒20克，红曲米5克。（tips:没有红曲米的就炒糖色，炒糖色的方法如下：锅内下少许油，小火加热，待油温加热至7成热时，放进20g糖，开始炒糖色，炒糖色要诀：少油、小火慢慢炒，糖炒至枣红色，开大火，放进煸好的五花肉后，放进上述调料）。
9加适量清水没过五花肉，放进6粒冰糖，味精3克，盐4克，鸡粉3克，生抽10克，老抽10克，小火煲45分钟后，大火收汁。
10将红烧肉盛出，汆好的油菜围边。
主料:五花肉750克，
配料:黄酒1瓶，冰糖20克，老姜2块，老抽10克，冰糖20克。
具体做法
1.五花肉切2厘米大块，锅中倒油，放进五花肉煎至表面微微泛黄。捞出备用。
2.另取一锅，倒进黄酒煮开后，放进煎好的五花肉，然后放进煎过的五花肉，放进盐，酱油，两块老姜调出咸香味。
3.煮1个小时候后放进冰糖，调成小火不断地翻炒，直到肉起糖色，即可出锅。
黄冰糖30g，桂皮少许，八角2块，料酒2汤勺，生抽4汤勺，老抽1汤勺，食盐少许
做法
1.食材：五花肉、大蒜、大葱、生姜。
2.葱切段、姜切块、蒜用刀拍一下、八角两块、桂皮一小块。
3.五花肉切2cm方块，放进锅中，加冷水，点火加热，水开1分钟，关火。
4.焯水后，肉盛出，锅里水倒掉，重新倒少量油。
5.油热后，倒进葱姜蒜桂皮，炒1分钟，出香味即可。
6.放进肉块，连续翻炒5分钟，将肉里的水分炒出，肉边缘略微焦黄，再次盛出。
7.预备30g黄冰糖。
8.锅中倒油，微热后，倒进黄冰糖，小火，慢慢熔化，待糖完全化开后，倒进肉块，翻炒2分钟，倒进料酒、生抽、老抽。
9.倒进完全没过肉块的开水，酌量加盐。
10.炖30分钟大火收汁，出锅。