晒干的鸡头米怎么做好吃？芡实糕的最佳吃法？

晒干的鸡头米怎么做好食？

素材

干桂花 5g， 干鸡头米（芡实） 250g， 糯米粉150g， 甜豆沙 100g， 冰糖 适量

做法

1、糯米粉放进容器中，一边搅拌，一边缓缓加进适量热水，将糯米粉和成一个柔软的面团。

2、将糯米面团分成每个10g的小份，在每份小面团中间按一个深坑，填进甜豆沙馅，然后封口。

3、瓦煲中放进1500ml水，放进干鸡头米和干桂花，用大火烧至沸腾，然后放进汤丸煮至汤丸飘起并稍稍膨大，调进冰糖即可。

素材:鸡头米、薏米、粳米、盐。

做法:1、将薏米、粳米清洗干净，将鸡头米捣碎备用；

2、将捣碎的鸡头米和薏米、粳米一起倒进锅中；

3、加水适量，用大火熬煮20分钟左右，再转小火熬煮1个小时；

4、煮熟后，加盐调味，即可食用。

1、将虾仁漂净，用洁净的毛巾吸干水分，置碗内加精盐、料酒、葱姜汁、味精和鸡蛋清拌至有粘性，再放进干淀粉拌匀上浆。

2、锅洗净置中火上，舀进色拉油烧至四成热时，倒进上浆的虾仁划散，至断生发白时捞出;再倒进芡实焐至熟时，倒进漏勺滤油。

3、原锅内加进鸡清汤、葱姜汁、料酒、精盐及味精和太太乐鸡精，调好咸鲜味，下进湿淀粉勾薄芡，然后，倒进芡实、虾仁，颠翻均匀，淋上麻油，出锅装碟即成。

干鸡头米怎么煮？

芡实怎么挑选?

1、看芡实色泽。芡实的色泽白亮的，外形圆整的无破损及附着粉状细粒的，一般质地比较糯，外看岁白但光泽不足，色萎的质地梗性。色带黄则可能是陈货，其质地也是梗性。

2、看芡实的外形。芡实颗粒要圆整大小均匀。

3、用口咬芡实。芡实要选干燥的，否则易霉变，鉴别是否干燥可以用口咬来果敢，齿咬松脆易碎的干燥，略带韧性的身份潮。

4、用鼻闻芡实。闻有无异味，如有

1.鸡头米洗干净用冷水浸泡1个小时

2.大米洗干净用冷水浸泡

3.南瓜洗干净

4.南瓜往皮往瓤

5.南瓜切成滚刀块

6.鸡头米倒进电饭煲内胆

7.南瓜放进电饭锅内胆，再加适量水，将电饭煲内胆放进电饭煲盖上盖通电选煮粥档煲

8.再开锅，将大米洗干净进锅同煲，煲粥时间到，断电，焖一会即可盛出享用

1、鸡头米200克、糖适量。先把冰冻的鸡头米拿出来自然解冻，想快速的话放进水中，解冻好的鸡头米，最好放进清水中养一段时间这样，可以让它恢复到原来的状态。把出烧滚，记住一定要烧滚水，在放鸡头米。

2、水烧开后把，鸡头米放进往，不用关锅盖，煮8分钟左右，即可出锅，因为鸡头米越煮越老，基本上大火掌握在8分钟即可。出锅放进白糖，一碗美味香甜的鸡头米糖就搞定了，这样煮保留了鸡头米本身的清香，可以加进蜂蜜，白糖，依据自己口味来添加。

芡实糕的最佳食法？

芡实糕是一道传统的中式点心，最佳的食法是先将芡实糕蒸热，然后配上一杯热茶或豆浆。将糕点切成小块，慢慢品味，口感绵软，香甜可口。假如喜欢更多口感，可以在糕点上撒上一些花生碎或者糖粉。此外，芡实糕也可以搭配其他甜品，如红豆沙或绿豆沙，增加层次感和口味的丰盛度。所以，芡实糕的最佳食法是慢慢品味，搭配热饮或其他甜品，享受其特殊的风味和口感。

空腹食用，充饥、更好吸取营养

芡实糕含有丰盛的淀粉和多种维生素，对身体有好处

可以看电视时食，但热量偏高，减肥时尽量少食

意见天天早上、午饭或晚饭时间食用，适合正在减肥的朋友

芡实糕最传统的食法就是直接将芡实糕配着牛奶，豆浆当作早餐，或是将芡实糕、白糖、水搅拌混合食用。

现在有的芡实糕还加进了桂花、蜂蜜等，闻起来有特殊的花香味，食起来又更加清甜，能够称心不同人的需求。

下面是芡实糕的最佳食法：

1. 清蒸芡实糕：将芡实糕切成薄片，放进蒸锅中蒸5-10分钟，直到糕点变软，口感更加细腻。可以搭配一些甜蜜的花蜜或蜂蜜一起食用，口感更加美好。

2. 煎炸芡实糕：将芡实糕切成薄片，放进平底锅中煎炸至两面金黄，口感更加酥脆。可以搭配一些蘸料，如酱油、辣椒酱、芝麻酱等一起食用，口感更加丰盛。

3. 煮汤芡实糕：将芡实糕切成小块，放进鸡汤或者猪骨汤中煮热，口感更加浓郁。可以加进一些蔬菜、肉类等食材一起煮汤，口感更加鲜美。

无论是清蒸、煎炸还是煮汤，芡实糕都具有特殊的香味和细腻的口感，是一种非常适协作为点心或者下午茶的美食。

鸡米头的正确食法？

鸡米头的功能与莲子差不多，而且也与莲子的外表有点相像。鸡米头它不但可以食用，而且它药用价值也很高，鸡米头能够起到止白带，止泻以及补脾胃的功效。它的食法有很多种，

素材:芡实米(鲜)150克，基围虾200克

调料:芦笋4根，鸡蛋白1勺，姜丝少许，水淀粉30毫升，食盐4克，料酒30毫升，生抽10毫升，生粉10克

1.备好所需的主要素材

2.基围虾往头往壳留虾仁，用牙签挑往肠泥

3.在处理好的虾仁中，加进料酒，生抽，生粉，以及蛋清，用手挠匀，腌制10分钟

4.芦笋洗净，斜刀切段备用

5.锅中放进适量的水，大火烧开后，放进芦笋丁焯水1分钟后捞出

6.同样的将鸡头米放进烧开的水中，焯煮2分钟后捞出

7.平底锅放进少许食用油，爆香姜丝，然后将腌制过的虾仁滑进锅中，翻炒至完全变色，

8.之后依次加进鸡头米翻炒，最后加进芦笋丁翻炒

9.加适量盐分调味

10.最后将30ml的湿淀粉缓慢倒进锅中，勾一层薄薄的芡汁，汤汁浓稠即可关火

鸡米头怎么食，专家给我们介绍了鸡米头与虾仁搭配的食法，鸡米头是苏州的特产，它不但食用价值高，而且它还可以药用。常食鸡米头可以起到补中益气的作用，而且还可以起到抗衰朽的效果。对于小儿出现的遗尿的现象也有治疗的作用。