皮蛋拌豆腐怎么做好吃?天津凉拌皮蛋豆腐家常做法?
皮蛋拌豆腐怎么做好吃?
原料:内酯豆腐、松花皮蛋、乌江榨菜、葱、蒜头、花生油、辣椒面、生抽、香醋、白糖。
做法步骤:
第1步、准备食材。
第2步、豆腐倒扣在盘子里,横纵切几刀,切成小块。
第3步、皮蛋剥壳切丁,榨菜丝切碎。。皮蛋可以放开水里煮一下或者冰箱冷藏几分钟,比较容易剥壳。
第4步、准备一个小碗,放入葱花、蒜末,倒1勺辣椒面。
第5步、浇上滚烫的热油。
第6步、倒2勺生抽,1勺香醋,半勺白糖,搅拌均匀。
第7步、再倒入切好的榨菜丝,搅拌均匀。
第8步、把皮蛋丁铺在豆腐上。
第9步、再把调好的凉拌汁均匀的浇在豆腐盘内。
第10步、撒上葱花点缀即可。
用料
皮蛋 2个
豆腐 1块
盐 半勺
白砂糖 1勺
鸡精 半勺
生抽 2勺
醋 2勺
香油 1勺
小葱 1根
大蒜 2瓣
新手就做皮蛋拌豆腐的做法步骤
步骤 1

准备一个大碗,放入豆腐和皮蛋、小葱、大蒜末、盐。
步骤2
再准备一个汤勺,里面放入1勺白砂糖,半勺鸡精。
步骤 3
汤勺内倒入生抽、醋和香油搅拌,待里面的调料融化。
步骤 4
将调料汁倒入豆腐里面,带上一次性手套抓匀即可。
步骤 5

我买的葱有点粗,可以装饰点细的葱花更好看。
步骤 6
吃毛血旺当然要配上降火的皮蛋拌豆腐🤣
材料:皮蛋一个,内脂豆腐一盒,大蒜,盐,香油,鸡精,鲜酱油
做法:1.内脂豆腐从盒中取出,切成大小均匀的小块码在盘周。
2.大蒜切末装碗待用。
3.一个皮蛋去壳,一切八,四块摆在豆腐块上.另四块切碎粒摆放在盘中。 4.往蒜碗中倒入适量鲜酱油,少许盐,香油和鸡精,搅拌均匀,淋在豆腐块(喜欢的话,可适当加点醋)。
天津凉拌皮蛋豆腐家常做法?
皮蛋四个,豆腐一块,黄瓜一根,生抽三少,陈醋一勺,酱抹适量,蒜末适量,葱花适量,香菜末适量,小米椒三个,辣椒油适量。
我们把所有的食材准备好。
豆腐我们要切丁,放入开水当中焯水,煮上30秒左右的时间。
皮蛋切瓣儿,最后放在盘子当中摆好。
把我们准备好的黄瓜擦成薄片,摆在盘子的中间。
焯好水的豆腐丁,我们需要摆在黄瓜的上面。
接下来我们要做的就是万能料汁的制作,三勺生抽,一勺陈醋,蒜末,姜末,香菜末,葱末,小米椒,辣椒油,放在干净的碗当中搅拌均匀。
【材料】:内酯豆腐1盒、皮蛋2个、小葱1根、大蒜子3瓣、杭椒1个、小米椒2个
【调味料】:白糖少许、香醋2勺、生抽3勺、香油1勺、辣油1勺、东古酱油1勺、油辣椒1勺、食盐少许

【做法】:
1. 切皮蛋。皮蛋去壳,准备一根细线,将一个皮蛋分成八块。(用刀不如用线切的美观)

2. 准备材料。切好的的皮蛋摆放在干净盘中,内酯豆腐一整块摆在盘中,小葱切成葱花,杭椒及小米椒切圈,大蒜子切成末备用。

3. 锅中放入适量的色拉油,下一勺香油,一勺辣油,比例1:1:1,烧至冒烟即可。

4. 准备一个小碗,碗中放蒜末、油辣椒、小米椒及杭椒,将烧好的热油浇上,然后用勺搅拌出香味。

5. 将浇过油的辣椒里面调入少许白糖、3勺生抽、2勺香醋、1勺东古酱油、适量的食盐调味道,然后用勺子搅匀即成调料汁。

6. 最后一步,将调料汁均匀的浇在皮蛋豆腐上面,撒上提前准备的葱花即可。
皮蛋豆腐的拌法?
食材:
皮蛋4只、嫩豆腐、香菜、青葱、小米辣、大蒜、生抽、陈醋、鸡粉、白糖、胡椒粉、芝麻香油、
第一步:皮蛋去壳,在凉白开中清洗干净后,一分为四;然后把切好的皮蛋围绕盘子摆放好。
第二步:半块嫩豆腐对半切开,再切成小块,放到盘中。
第三步:香菜切成末,青葱切成葱花,小米辣切成小圈,大蒜拍散后剁成碎,切好后一起放入小碗中。
第四步:往碗中加入少许生抽、多一点的陈醋和适量鸡粉、白糖、胡椒粉、芝麻香油,然后用勺子充分搅拌均匀。
第五步:把调好的汁水均匀地淋到豆腐和皮蛋上,美味即成!
第六步,美味又好吃的酒店凉拌皮蛋豆腐正确做法完成开吃了。
1、内脂豆腐整盒底朝上,用剪刀把四个角切破一点点,使空气进入;再把盒子翻过来,正面撕掉薄膜,再把豆腐倒扣到盘子或干净的案板上,切小片;
2、皮蛋剥壳,切小块;
3、黄瓜用工具刨花,铺到盘子上;
4、把豆腐片排放在黄瓜花上,淋上调味汁;
5、皮蛋排在豆腐上,再舀一匙剁椒放在上面。吃的时候拌匀即可。
皮蛋豆腐是一道非常受欢迎的经典中式小菜,口感鲜美,营养丰富,以下是一个简单易学的皮蛋豆腐拌法:
所需材料:
- 皮蛋 2个
- 嫩豆腐 1块
- 青蒜 适量
- 葱花 适量
- 生姜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 香油 适量
步骤:
1. 将皮蛋剥壳,切成小块,将嫩豆腐切成小块备用。
2. 将青蒜洗净切成小段,葱切成葱花,姜切成末备用。
3. 取一个碗,加入适量的盐、酱油、醋、香油和姜末,搅拌均匀制成调味汁。
4. 热锅凉油,加入葱花、姜末和青蒜,煸炒出香味。
5. 将煸炒好的葱姜蒜倒入碗中的调味汁中,搅拌均匀。
6. 将切好的皮蛋和豆腐放入碗中,倒入调味汁,轻轻拌匀即可。
温馨提示:
1. 皮蛋和豆腐都很嫩,所以在拌的时候不要用力过猛,否则容易破碎。
2. 调味汁的比例可以根据个人口味调整,也可以添加一些辣椒油、花椒粉、蒜泥等调料来提升口感。
3. 可以将拌好的皮蛋豆腐放入冰箱冷藏一段时间,这样可以让调味更加入味。
凉拌皮蛋豆腐的做法,凉拌皮蛋豆腐怎么做好吃,凉拌?
食材
主料
豆腐1盒
皮蛋2个
辅料
盐适量
大蒜2瓣
生抽少许
香醋少许
麻油少许
辣油少许
味精少许
步骤
1.准备好盒装豆腐和皮蛋
2.将盒装表面用抹布擦试干净
3.倒扣在案板上
4.用刀切去:顶部的四个小直角(很小一块即可)
5.切好后翻转回正面,撕去正面封皮,再倒扣,两手轻轻提起外壳
6.看:就可以轻松完整地脱去外壳
7.将豆腐切小块
8.皮蛋也切小块
9.撒上蒜泥、少许盐和味精
10.滴少许生抽
11.倒点香醋
12.淋上麻油
13.最后放点辣油
14.拌匀即可
小贴士
1、皮蛋去泥土过,用水煮滚,好剥易切不散2、可以根据自己口味增减其它作料