广东正宗椰子煲鸡汤的做法？椰子炖鸡汤好吃吗？

广东正宗椰子煲鸡汤的做法？

步骤/方式1

市场买的老椰子，找到顶上的三个洞洞，敲开把椰子水倒出来。（我买的老椰子，外皮是干枯的那种，所以椰子水倒出来有一些渣渣，用过滤面粉的网过滤了几遍。一般超市市场都有椰子卖，我挑老的老的，用来煲汤更甜一些。）

步骤/方式2

把椰子果肉挖出来，用刀把黑色的皮削掉。

步骤/方式3

把椰子肉切块

步骤/方式4

看个人喜欢，切成长条大块状都行

步骤/方式5

市场买的清远鸡一只。（洗净后切块焯水）

步骤/方式6

锅中烧水，加进椰子肉，红枣，大火煲20分钟。

步骤/方式7

加鸡肉，姜片。

步骤/方式8

大火烧开，加进椰子水，再煮40分钟。

步骤/方式9

煲好出锅前加盐调味即可

椰子炖鸡汤好食吗？

好食。

对于喜欢食疗调理的人来说，椰子煲鸡汤是一道非常不错的汤品。

不仅味道好，而且椰子和鸡肉都有非常好的保健功效。

椰子煲鸡汤是非常美味的汤品，口感清香，鸡肉嫩滑，还带有一点淡淡的椰香。椰子煲汤可以往腥增鲜，而且不用放太多盐，健康又营养。

假如加进一些适当的调料，如姜片、葱段、黄豆芽等，更加美味可口。所以，总的来说，椰子煲鸡汤味道非常棒，也是非常适合女性和老人食用的汤品。

好饮

将椰汁和椰肉(或椰浆)放进砂锅中，再加3片姜，煮椰汁后加热的鸡块，枣、糖参、椰汁不超过鸡块，则不用太多，椰汁不足时可加纯净水。先在大火中煮，然后在弱火中煮15分钟，然后放进“椰子汁足够了，一滴水也不用放，纯椰子汁更香”可以榨到米饭辣切圈、蒸鱼酱油、洋葱、大蒜、切碎的大蒜、小酸橙汁中，不要倒热油。椰子鸡是一种简单的方法，但用盐调味的话，好食得停不下来。鸡肉嫩，汤新奇，椰香四溢，配上一碗香肠饭就完美了！

食鸡轻易上火，但是加上椰子清凉，可以在补身的同时避免太上火，椰子鸡汤有两种做法，一种是煲一种是炖，炖的话鸡肉太软烂不太好食，但汤汁比较鲜甜，煲的话则鸡肉比较好食，可以连汤带渣一起食精光！

椰汁煲鸡汤的做法？

1.

预备1000克重椰子一个

2.

打开椰子倒出椰汁，取出椰肉备用

3.

预备鸡肉300克、洗净剁块备用。

4.

冷水下锅，加白酒5克，焯水10分钟。

5.

捞起洗净沥干水分

6.

预备姜片10克

7.

鸡肉放进砂锅、加进椰肉、椰汁、放进姜片。

8.

上燃气灶，大火烧开，小火炖煮1小时

9.

时间到，加进食盐2克，胡椒粉1克，鸡粉1克，陆续炖煮10分钟即可。

10.

成品图

木椰子鸡汤怎么做？

1、鸡切成块，开水中煮一下，捞出来冲洗干净，沥干水备用。

2. 椰子水倒出，敲破椰子壳，取出椰子肉，切成片，和姜片一起展在炖盅底部。

3. 把鸡肉码好，放进枸杞子和切片的红枣。

4. 加进一整个椰子的水。

5. 这是倒好椰汁后的样子！（没有放清水哦，全是椰子里面的水）

6. 盖好，放进电子炖盅，用高温。

7. 经过四小时的等待，好饮美味的椰子鸡汤出来了！

主料

鸡一只

椰子一个

辅料

红枣适量

姜适量

椰子鸡汤的做法步骤

1.椰子配鸡，可以做一道清甜可口的汤。

2.椰子用菜刀从顶部开个口倒出椰汁，再打开椰子用勺子把椰肉挖出来。

3.鸡肉砍碎加进椰汁，和一盘清水，放几颗红枣，适量姜片，中火煲开。

4.汤水滚后改小火慢慢煲，加进椰肉。5.小火再煲10分钟左右，加适量食盐，葱花即可。

6.不用加油，少量食盐，有椰汁的清甜，椰肉的清香。很不错的汤，碰到好的椰子可以试试。

鸡剁块，跟清水一起进锅，煮开后关火，捞出清洗干净备用。



2、买来的椰子先用刀将尖尖的那一头外层的软皮切掉，然后用刀背转着圈敲打，很快椰子壳就会出现裂缝，沿着裂缝就能轻松撬开啦！1分钟开椰子技能学会了吗



3、将椰子的椰汁倒出来，将果肉挖出来切成丝备用。忍不住食了一口。



4、椰子汁跟鸡肉一起倒进锅中，一个椰子的汁儿太少了，所以我又加了一碗清水。



5、将果肉和红枣放进往大火煮。椰子是凉性的，加两颗红枣中和一下。



6、大火煮开，转小火煮20分钟，关火前加进枸杞。煮好的椰子鸡不要急于食，静置一会儿汤汁味道更浓郁鲜香。



椰子鸡的汤汁是清甜的，鸡肉淡淡的椰香味，而这鸡肉的食法是必须蘸调料汁食的，正宗的调料汁必须用酱油、沙姜、小米椒和青金桔，我就用了家里现有的生抽、蒜末、小米椒和一小片柠檬，味道倒也不错！记住先饮汤再食鸡哦！



工具/原料

鸡肉 老椰子肉 椰子水 红枣、黄芪、党参 枸杞

方法/步骤

1/4分步阅读

将鸡肉冷水下锅，焯水之后，捞出来洗干净。

2/4

在锅里展上一层鸡肉，将老椰子肉切成长条放在鸡肉上面，然后再倒进椰子水。

3/4

加进往核的红枣、黄芪、党参，加清水没过食材，然后盖上盖子，大火烧开，再小火炖60分钟。

4/4

加进枸杞和适量的食盐，再盖上盖子，炖10分钟即可完成。

椰子煲鸡汤的家常做法？

1.将鸡清洗干净，姜备用，椰子两个（实拍一个）。

2.将椰子表面刷洗干净，用剪刀口稍转动将孔打开，然后将椰子倒进碗内备用。

3.用小锤将椰子敲开（记得在地板上垫上一块布哦，别把地板砖弄坏了~），小心用刀将椰肉剥下来（自己找一个适宜的工具都行），将肉贴壳的一面用削皮刀将其削干净，然后将椰肉洗净切成条备用，用滤网将椰汁过滤备用。

4.锅里水开放进料酒将鸡往皮沸水洗净斩大件备用，将椰肉，鸡放进汤煲内，放进拍松的姜块，倒进椰汁，再加进适量的清水，将档位调至靓汤档2.30 ~ 3小时。

5.时间到，用盐调味即可。

注重事项

1. 体内热盛、爱食煎炸食物、口干舌燥的人不宜食椰子。 2. 取椰肉时有点麻烦，操作时注重安全，敲烂的椰子外壳硬而尖锐。 3. 此汤不需加任何调味料，假如接受的话，盐都可以免了，味道非常鲜美。 4. 炖汤煲汤千万切忌用葱或味大的调味品调味，那样不但不能提香反而破坏了汤的原味。 5. 鸡不宜斩小块，那样煲出来的汤质不够漂亮而且肉会很差。