鱿鱼的多种做法大全？鱿鱼最好吃的6种做法？

鱿鱼的多种做法大全？

孜然鱿鱼做法

原料：　　鱿鱼，甜面酱，孜然粉，辣椒粉，香菜，胡萝卜，葱，　　姜

做法：　　（1）鱿鱼洗干净，往肠子、眼睛等，改刀。（可参照这篇韭菜炒鱿鱼）　　（2）葱切段，姜切片，香菜切段，胡萝卜切丝　　（3）锅中油烧热，下葱、姜段炒香，下鱿鱼迅速翻炒至卷曲。　　（4）加甜面酱炒，要迅速，否则易糊锅。加进孜然粉、辣椒粉搅拌均匀，装饰香菜、胡萝卜丝即可。　　

凉拌鱿鱼　　

素材　　1.鱿鱼1只,洋葱1/4个,香菜末50克,葱花50克,薄荷叶切末10克.　　2.辣椒2个,蒜头6瓣,白醋1/2杯调味料：糖2大勺,柠檬汁1大勺,鱼露2大勺

做法1.鱿鱼洗净,左右交叉斜切条纹,再切成片,用滚水烫至熟后捞起,洋葱切丝备用.2.料2混合,以小火煮3分钟,等到变凉以后,再用果汁机打成酱汁.　　3.将做好的酱汁与调味料拌匀,再跟鱿鱼、洋葱丝、葱花及薄荷叶末一起拌匀　　4.备注：一般而言，泰式凉拌菜，大都是用开水烫主素材后，和调味料拌匀即可。作法2可多做一些，放进冰箱冷躲，也可使用在其它凉拌菜里。　　特征：葱香扑鼻，色泽淡雅，鲜嫩清淡

香菇鱿鱼汤

原料：水发香菇50g，水发鱿鱼100g，虾仁肉末各20g，冬笋片30g，精盐、白糖、黄酒、胡椒粉、味精、猪油、湿淀粉、葱末、麻油各适量。　　

做法　　1.先将水发鱿鱼洗净切成斜方块，放在开水中焯一下，捞起沥干　　2.香菇往蒂，洗净成片。炒锅上火，放进猪油烧热，加葱末、肉末、冬笋片、香菇片煸炒　　3.注进清水，然后加进浸泡过的虾仁及黄酒、精盐、白糖，煮开后放进鱿鱼片，片刻后用水淀粉勾芡，加味精、胡椒粉，淋上麻油即成。　　土豆鱿鱼汤用　　土豆250克，鱿鱼干2条，瘦肉200克，绍菜 200克，香菇、姜各少许　　做法　　1.瘦肉洗净切了状；鱿鱼浸水发后用锅炒过。　　2.香菇浸发；土豆往皮切粒；绍菜洗净切块　　3.将适量清水堡滚，放火素材袋滚，慢火堡2 寸，放盐调味酸菜

鱿鱼最好食的6种做法？

/5 素材：鱿鱼一条，红辣椒若干。



2/5 鱿鱼肚子掏空洗净，辣椒切丝。



3/5 锅里水开后加进盐料酒，把鱿鱼放进烫三四分钟。



4/5 捞出，切圈摆盘。



5/5 淋上生抽、辣椒丝，把烧热的油泼到鱿鱼身上即可。

【食材】

鱿鱼、玉米淀粉、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉、料酒、油

【做法】

1、鱿鱼圈解冻。撕往外皮，清洗干净，加进适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟以上；

2、鸡蛋打散，搅拌均匀，生粉、面包糠放容器里备用，把鱿鱼圈放生粉里滚一下，再放鸡蛋液里蘸一下，最后放面包糠里滚一下；

3、锅中放油，烧至6、7成热，放进鱿鱼圈转中小火，炸至金黄色即可，捞出后放厨房纸上面，吸走一部分油即可。

鱿鱼最简单的四种家常做法？

食材清单:

鱿鱼 1条 、 韩式辣酱 适量 、 食用油 适量

烹饪步骤:

1/11



鱿鱼往除内脏清洗干净切小块儿。

2/11



平底不粘锅倒适量油小火加热后倒进鱿鱼。

3/11



煎炒至鱿鱼断生。

4/11



倒进韩式辣酱翻炒均匀，中火陆续翻炒至鱿鱼全熟。

5/11



出锅装盘。

1/5 小鱿鱼掏出内脏及透明内骨，撒往黑色皮膜，将触须及身体洗净。五花肉洗净后切成比麻将牌略大一点的块（约5公分左右）。



2/5 锅内倒进约2汤匙左右的油，微热后，将五花肉肉皮朝下码放在锅内，小火煎2分钟至肉皮上色。调成中火。



3/5 将葱、姜、八角、香叶、冰糖放进，再将肉慢慢煸炒5-8分钟左右至完全出油，冰糖基本熔化，并使肉微上糖色。



4/5 倒进黄酒后迅速关锅盖，几秒钟后倒进生抽、玫瑰豆腐乳汁翻炒均匀后加进剥壳鹌鹑蛋，并加进热水至没过锅内所有素材，中火炖半小时。



5/5 看锅内汤汁还剩1/3时，将鱿鱼放进炖10分钟左右，看锅内汤汁基本收至浓稠，最后加香油翻炒均匀后关火

1/15 鲜鱿洗干净，往内脏



2/15 往皮



3/15 鱼身切成两半，头对半切往眼，两翼取下来



4/15 在表面交叉划痕，斜进刀划痕会比较深



5/15 划痕间隙要均匀



6/15 切段



7/15 加进一小勺盐拌匀



8/15 芹菜洗干净后往除叶子



9/15 芹菜往叶子后切段，长约五公分



10/15 红辣椒往籽切成条状



11/15 热油加进芹菜翻炒



12/15 待芹菜炒至翠绿油亮，加进红辣椒一起翻炒片刻



13/15 加进鲜鱿



14/15 炒至鲜鱿卷起来划痕变成花纹，加进适量盐，少许料酒



15/15 熄火出锅

主料：

鱿鱼1只

青椒适量

红椒适量

辅料：

葱1段

姜1块

蒜适量

盐适量

糖少许

生抽适量

老抽少许

蚝油适量

水淀粉适量

料酒适量

胡椒粉少许

做法：

1. 冰冻鱿鱼解冻。

2. 鱿鱼往除内脏、头部，撕往黑膜。

3. 翻面，切花刀。

4. 切块，鱿鱼须切段。

5. 加盐、料酒、胡椒粉挠匀，腌制。

6. 配料改刀备用。

7. 碗里放进水淀粉、盐、生抽、老抽、糖、蚝油，拌匀备用。

8. 煮过水开放进鱿鱼。

9. 煮至鱿鱼打卷后立刻捞出。

10. 炒香蒜片、姜丝。

11. 放进青红椒煸炒。

12. 放进鱿鱼。

13. 加碗汁。

14. 中大火煸炒收汁。

15. 炒至汤汁粘稠，关火，放葱末，翻炒均匀

鱿鱼的素材：鱿鱼1条，洋葱1/2个，蒜、少许，姜少许，韩式辣椒酱3大勺，料酒3大勺，盐1/2小勺，糖1小勺，胡椒粉少许，炒熟白芝麻少许　　

鱿鱼的做法　　

1、洋葱、蒜、姜切末。　　

2、鱿鱼往除表皮和内脏，洗净后竖向切成条状。　　

3、鱿鱼加进调料和洋葱、姜、蒜末腌制2个小时以上。　　

4、锅中到油烧热，将洋葱丝放进煸炒出香味。　　

5、再将腌制好的鱿鱼和腌料一起倒进锅中大火翻炒。　　

6、最后起锅时加进炒香的白芝麻增香即可。