醋溜白菜的家常做法？正宗醋溜白菜家常做法？

醋溜白菜的家常做法？

主料：白菜 200g

辅料：油适量；盐适量；十三香适量；味极鲜适量；胡萝卜适量；油菜适量；五花肉 适量；大蒜 适量；白糖适量；醋适量

步骤：

1.食材切好

2.辅料切好

3.锅里热油下辅料煸香放十三香味极鲜翻炒

4.下食材翻炒

5.翻炒断生放盐，翻炒，最后在锅边淋少许醋

6.然后出锅装盘

食材：白菜400g、干辣椒适量、大葱适量、五花肉50g、白糖2小勺、陈醋2大勺、盐1/2小勺、干淀粉1小勺、清水2大勺、花生油适量。

做法：

1、大白菜叶洗净，控干水分；

2、斜刀片成稍大一点儿的片儿；

3、五花肉切成薄片儿，葱切段儿，干辣椒切成段儿；

4、糖、醋、盐、淀粉和清水一起放进小碗，搅拌均匀成调味汁；

5、起炒锅，热锅凉油中小火煸炒五花肉；

6、煸炒至五花肉吐油、表面微卷焦黄时，下进葱段和辣椒段，陆续煸炒至辣椒颜色呈深枣红色；

7、下进白菜片儿，转大火煸炒；

8、白菜叶变软时，加进调味汁，煸炒均匀，起锅即可。

主料：白菜500克 葱10克 姜5克 蒜3瓣

辅料：花生油30毫升 盐5克 白糖20克 醋20毫升

调料：酱油10毫升味精2克

制造步骤

1、先把白菜洗净。

2、切成小块。

3、葱、姜、蒜切碎，白糖、醋、酱油、盐、味精放到一起调匀。

4、锅里放油，放进葱、姜、蒜煸炒出香味。

5、先放进白菜帮翻炒。

6、炒制白菜帮变软。

7、然后放进白菜叶翻炒。

8、倒进调料汁翻炒片刻即可。

大白菜380克，胡萝卜15克，蒜末10克，生抽15克，陈醋15克，盐1小勺，玉米淀粉10克，葱5克，姜5克。

白菜斜着刀切片。切胡萝卜。

碗汁：生抽，陈醋，淀粉，蒜，适量水搅拌均匀。

锅里底油烧热，葱姜炝锅先煸胡萝卜（它的维生素是溶于油中的）这样食才最有营养。下白菜翻炒（大火炒菜）。白菜变软加盐倒碗汁，翻勺出锅。

食材／配料：嫩白菜帮片片500克、小干辣椒5个、花椒20粒、米醋30克、白糖25克、盐5克、味精2克、烹调油25克、水淀粉适量

1、勾兑碗芡，碗中放进米醋、盐、味精。

2、然后放进白糖和适量水淀粉。

3、加少许清水搅匀备用。

4、锅中注进适量烹调油放进花椒粒用小火煸香。

5、然后把油温降下来倒进干辣椒。

6、辣椒稍微变色倒进白菜片改大火煸炒。

7、白菜稍有塌秧倒进碗芡炒匀。

8、翻炒数下后待芡汁糊化便可出锅码盘。

9、码盘后最好趁热食用口味最佳。

正宗醋溜白菜家常做法？

食材清单

圆白菜 一颗 、 味极鲜 、 醋 、 鸡精 、 食用盐 、 香油

烹饪步骤

1.热锅倒进葱姜大料爆香（不喜欢食的可以提味后倒出）

2.白菜倒进锅中爆炒

3.锅中倒进味极鲜酱油，醋，翻炒再加进盐，味精，翻炒出锅前倒进香油！

用料

白菜 5片

盐 4克

陈醋 1大勺

干辣椒 适量（依据自己口味调剂）

水淀粉 1小勺

蒜 3瓣（不喜欢可以不放）

花椒 10粒

做法步骤

步骤 1

白菜洗净，斜刀切片，蒜切片，干辣椒备用

步骤 2

一小勺淀粉加1/3小碗水调均匀备用

步骤 3

锅里放油，放进花椒（我用的麻椒），干辣椒，蒜沫小火炒出香味，倒进切好的白菜，炒软，放进陈醋翻炒，放进盐炒均匀

步骤 4

加进鸡精，倒进淀粉水翻炒均匀就可以出锅了

食材／配料：嫩白菜帮片片500克、小干辣椒5个、花椒20粒、米醋30克、白糖25克、盐5克、味精2克、烹调油25克、水淀粉适量

1、勾兑碗芡，碗中放进米醋、盐、味精。

2、然后放进白糖和适量水淀粉。

3、加少许清水搅匀备用。

4、锅中注进适量烹调油放进花椒粒用小火煸香。

5、然后把油温降下来倒进干辣椒。

6、辣椒稍微变色倒进白菜片改大火煸炒。

7、白菜稍有塌秧倒进碗芡炒匀。

8、翻炒数下后待芡汁糊化便可出锅码盘。

9、码盘后最好趁热食用口味最佳。

食材：白菜1个，干辣椒3个，花椒5颗，油适量，醋少量，盐少许，

做法：

1、将白菜的叶子掰下来，洗干净，然后切好，大蒜切成蒜末；

2、锅里加进适量食用油，油烧热之后，放进花椒和干辣椒，炒出香味；

3、再加进白菜帮，翻炒均匀；

4、白菜帮炒蔫之后，加进少量酱油，陆续翻炒；

5、再加进白菜叶子，翻炒至断生，最后调进适量盐，炒匀盛出。

食材：

白菜500克，醋2汤匙，干辣椒2个， 鲜红椒1个 ，盐1茶匙 ，生抽2汤匙， 白糖1茶匙， 味精1/4茶匙 ，干淀粉2茶匙

做法：

1.大白菜剥往老帮洗净，在中部切断分成两半。把白菜帮这段白菜的根向上立起来，刀与白菜帮成30度角，片切白菜帮，边切边转动白菜，直到全部切好。

2.把盐、糖、味精、香醋、生抽放进小碗中搅拌至溶化；干淀粉加少许水搅拌成淀粉水。

3.起油锅，油温烧至5成热时，放进鲜辣椒、干辣椒炒出香味。

4.放进白菜帮。

5.立刻烹进兑好的味汁，大火快速翻炒30秒。

6.倒进再次搅匀的淀粉水。

7.快速炒匀淀粉糊化即可出锅

第一名厨醋溜白菜的正宗做法？

【制造食材】圆白菜，大蒜，干辣椒，生抽，陈醋，淀粉，食盐，食用油

【制造步骤】

1.首先，把我们预备好的圆白菜的底部切掉，然后就把白菜叶子一片一片地扒下来；把它们清洗干净，在切白菜的时候，把白菜叶和白菜叶分开，白菜梆斜刀切成片，白菜叶子用手撕成小片，然后把它们都装进盘子里备用。



2.接着我们再来预备一点调料，一点大蒜和一些干辣椒，把大蒜切成蒜末，干辣椒切细，然后都装进盘中待用，大蒜可以多放一点哦，爆出来很香的。



3．现在我们再来调制这道菜品所需要的料汁，预备一只小碗，碗中放进适量的生抽、陈醋、食盐和淀粉，用筷子搅拌均匀待用就可以了。



4．就这样，我们的所有预备工作都做好了，就可以开始炒菜了；先起锅烧油，油热后，放进蒜末和干辣椒爆香，爆出香味以后放进切好的白菜梆翻炒一分钟，炒的稍微软一点。



5．这时候再加进白菜叶子陆续翻炒，翻炒一分钟左右，把白菜梆和白菜叶混在一起，然后淋上我们预备好的料汁陆续翻炒，让白菜梆和白菜叶都足够的裹上料汁。



6．两分钟以后就可以关火了，出锅装盘即可食用，