海鲜疙瘩汤的家常做法第一美食博山海鲜疙瘩汤家常做法？
海鲜疙瘩汤的家常做法第一美食
①蛤蜊洗净备用，汤锅加水烧开，放入蛤蜊煮几分钟至全部开口
②捞出蛤蜊去壳，煮蛤蜊的汤不要扔了，过滤出杂质待用
③鸡蛋一个打散，加入150克面粉，搅成没有干面的小颗粒状态
④海鲜菇洗净，西红柿切小块，午餐肉切小块，茼蒿洗净切小丁，葱姜切末
⑤炒锅放油，爆香葱姜
加入海鲜菇、西红柿和香肠翻炒
加入适量水，煮开
⑥慢慢加入面疙瘩，一边加一边搅，不要成大疙瘩，搅匀后再煮一会，大约7、8分钟，加盐和五香粉调味
⑦疙瘩熟了后，加入茼蒿丁，搅匀
⑧加入蛤蜊搅匀，关火，加香油、香菜、味精等调味。
食材清单
海参 3只 、 虾仁 50克 、 扇贝肉 50克 、 香菇 2朵 、 葱 1根 、 面粉 100克 、 花生油 50克 、 食盐 2克 、 香菜 1根 、 鸡蛋 1个
烹饪步骤
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准备海参，可以用鲜活海参
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经过6-7天泡发，海参已经涨大到原来的十几倍大小，一次吃不了可以装入袋子放进冰箱冷冻，下次食用的时候拿出来解冻即可。
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把泡发好的海参、大葱、香菇，扇贝肉、虾仁，香菜，洗净切成碎备用。也可以根据自己的口味换成花甲肉，虾皮，鱿鱼等海鲜。
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第四步就是要做面疙瘩了，在容器中放入适量面粉，放到水龙头底下开到最小，然后顺时针搅拌，搅到面粉变成絮状就可以了。
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起油锅爆葱花，爆出香味后倒入香菇丁，扇贝肉，虾仁继续翻炒，炒到虾仁变色加入适量清水大火煮开。
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水开之后放入面疙瘩，放的时候要分次放入，防止黏在一起，同时一边顺时针搅拌，然后加盖煮到面疙瘩熟透。就出锅之前淋入鸡蛋液，加食盐调味，最后撒上香菜，不吃香菜的可以用青菜代替。
最后一步
鲜香美味的海鲜疙瘩汤就做好了
材料：鲜虾，面粉，香菇，玉米、青豆、葱、蒜、生抽、盐、胡椒粉
过程：
1.虾去头去壳去虾线，留下虾头，香菇洗净切片，锅中油烧热放入葱姜煸香
2.倒入虾头炒出红油，取出虾头放入香菇片炒软，倒入水煮沸，面粉加入水调成浓稠的面糊
3.倒入漏勺中，面糊从漏勺的小孔中流出颗粒，疙瘩煮熟之后放入虾仁、玉米和青豆煮熟，再放入生抽、盐和少许胡椒粉调味
需要的食材：
面粉200克、毛蟹3只、丝瓜半根、方腿100克、姜片、基围虾100克、葱末、花蛤150克
1、先在面粉中加入一勺盐，再打入一个鸡蛋，放入适量凉水，活成面糊朝一个方向搅拌上劲，这样面疙瘩吃起来比较有劲道，丝瓜外皮削去切小段，泡在凉水中备用，这样丝瓜不会氧化变黑
2、基围虾的虾线挑去剪去虾须。锅中放入凉水放入三只毛蟹，盖上锅盖大火把水烧开，烧开后放入基围虾和花蛤，放入姜片料酒去腥，锅开后撇去浮沫煮三分钟捞出所有食材，放入凉水中清洗干净
3、热锅倒油，放入姜片爆香，再放入所有食材翻炒片刻，再放入料酒锅边淋入去腥，放入漫过食材的凉水盖上锅盖，大火烧开中小火慢炖15分钟，用筷子沿着碗边把面糊一条条夹入锅中，放入方腿和丝瓜段
4、再放入一勺盐，盖上锅盖再次烧制沸腾，再撒上少许胡椒粉，撒上葱末美味即成。一盆非常鲜美的海鲜面疙瘩就做好了
烹饪步骤
步骤1/12
胡萝卜清洗干净先刨丝，再剁成末备用。
步骤2/12
西葫芦洗净去皮，切成小丁备用。
步骤3/12
虾仁去壳去头去虾线，剁成虾末/泥备用。
步骤4/12
30g面粉倒入碗中，加入55g左右的凉水。◆我这个配比做出的疙瘩是比较软的口感，如果你喜欢硬硬的嚼劲更足的，可以把水量减少哦。
步骤5/12
用筷子搅拌均匀成浓稠的面糊。
步骤6/12
平底锅加热，放入少许油，倒入胡萝卜末、西葫芦丁翻炒至变色，大约1-2分钟。
步骤7/12
加入适量热水，拌匀，一同焖煮。
步骤8/12
准备一个漏勺，水开后倒入准备好的面糊。
步骤9/12
这样就会有小疙瘩自动从漏网漏下来，滑落到锅里。如果面糊比较浓稠，可以用刮刀或者勺子碾压一下。
步骤10/12
面疙瘩搅拌均匀至煮开，倒入虾末拌匀。
步骤11/12
煮开后即可关火， 如果宝宝1岁以上可以加少许盐调味。◆如果想喝更浓郁的疙瘩汤，还可以在这一步洒入蛋液，煮开，就是虾仁鸡蛋疙瘩汤啦。
最后一步
出锅后洒入少许黑芝麻粉，一同拌匀就可以开动啦。
博山海鲜疙瘩汤家常做法？
食材：花蛤2斤，中筋面粉1碗 ，鸡蛋2个 油菜1把 ，胡萝卜半根，料酒1匙，食用盐1匙，清水适量，葱末适量，太太乐鸡汁少量
做法：
1.花蛤放入盆中，倒入适量的水，食用盐或者香油，用手搅拌几下，放到一边让花蛤吐干净沙子。每隔半个小时换一次水，等差不多换四次之后买回的花蛤就吐干净沙子了。
2.葱清洗干净，用刀切成葱末备用。
3.吐干净的花蛤清洗干净锅内倒入适量水，倒入洗干净的花蛤大火把花蛤煮至花蛤壳张开，漏出花蛤肉关火用漏勺捞出放入碗中。
4.找一个干净的容器，把煮好的花蛤用手把花蛤肉取出，放入容器中备用。
5.准备好的油菜和半根胡萝卜放入盆中倒入适量的水和食用盐浸泡15_20分钟后清洗干净。
6.锅内再次倒入适量的水烧开，把清洗干净的油菜放入锅内焯水30秒捞出，用手把油菜叶子摘掉，把油菜梗用刀切成丝，胡萝卜切丁备用。
7.碗中倒入半碗中筋面粉，然后像和面一样多次少量的往盛有面粉的碗中倒入少量的水，用筷子不停地搅拌面粉，至到面粉呈一个个小面疙瘩备用。
8.另准备一个碗，碗中磕入2个鸡蛋，用筷子快速的搅拌成鸡蛋液备用。
9.锅内倒入适量的油，烧热倒入切好的葱末爆出香味后倒入切好的油菜梗，翻炒均匀倒入胡萝卜翻炒，后倒入1匙料酒和适量的鸡汁，翻炒均匀倒入剥好的花蛤肉翻炒均匀倒入适量的水适量的水，把水煮开。
10.等水煮开后倒入弄好的小面疙瘩，煮开后倒入搅拌好的鸡蛋液和1匙食用盐搅拌均匀煮开放入切油菜叶子关火盛出即可。