牛肉海椒酱做法？夏妈牛肉辣椒酱的正宗做法？

牛肉海椒酱做法？

牛肉海椒酱的做法如下：

食材：牛肉、海椒、花椒、豆瓣酱、盐、糖、食用油

具体步骤：

牛肉洗净，切成小粒，备用。

海椒洗净，切成小粒，备用。

在热锅中倒进食用油，烧热后加进牛肉粒煸炒至变色。

加进海椒粒还是煸炒。

加进豆瓣酱煸炒均匀。

最后加进盐和糖调味，还是翻炒均匀就可以。

牛肉海椒酱就做好了，可以搭配米饭或者面条食用，口感十分美味。

牛肉辣椒酱的做法步骤

将辣椒洗净，

用料理机绞碎，要带1次性手套，不然手会辣得很疼。

将葱姜蒜切成碎末.肉末预备好，要纯瘦肉。

炒熟花生，稍凉往皮。

将熟花生放进保鲜袋碾成花生碎

锅中油烧热后，将肉末放进炒变色，淋少量料酒往除腥味。

倒进绞碎的红辣椒，开锅后改小火，熬40分钟。放进捣碎熟的花生芝麻，放进白糖，再熬几分钟，熬呀熬，牛肉椒辣酱出锅了，出锅前再放进味精。

趁热将辣椒酱放进玻璃瓶中，盖上盖子，凉后放冰箱保存。

夏妈牛肉辣椒酱的正宗做法？

将红辣椒洗干净,用绞肉机绞碎

2. 将葱、姜、蒜切成碎末,肉末预备好待用

3. 炒熟花生,稍凉往皮,将熟花生放进保鲜袋碾成花生碎

锅中放油将肉炒变色，淋少量料酒往除腥味,然后放进葱、姜、蒜末炒出香味，再倒进豆瓣酱炒出香味

5倒进绞碎的红辣椒，开锅后改小火，熬40分钟。中间不断翻炒，以免糊底

6/6

放进捣碎熟的花生芝麻，再熬几分钟，营养美味的牛肉香辣酱就做好了

做法

1.将辣椒洗净，用料理机打坏;

2.牛肉切碎或用料理机打坏;

3.锅内进油，将花生炒熟，或用熟油将花生炸熟;

4.锅内进豆油，烧热后加进胡椒粒;

5.加进牛肉翻炒;

6.再加进辣椒碎略炒;

7.加进白糖、盐、姜末;

8.加进黄豆酱;

9.小火炖半个小时，

10.加进番茄酱，拌匀;

11.最后加进炒熟的花生，牛肉粉

牛肉辣椒酱的做法？

牛肉 半斤，辣椒 1斤，油 半斤，葱姜蒜适量，花椒、8角、香叶、桂皮、小茴香适量，生抽白糖盐味精等

牛肉辣椒酱的做法步骤

步骤 1

将辣椒和牛肉全部绞碎，不要绞的太碎，葱切段，姜和蒜切碎

步骤 2

先把牛肉炒熟，捞出备用

步骤 3

在锅内放油，6成热，把葱放进煸香，捞出葱段扔掉；再把花椒、8角、香叶、桂皮、小茴香放进锅中炒出香味，然后捞出渣子扔掉；最后把姜、蒜放进锅中炒香，加进辣椒翻炒、炒香后加进牛肉馅和生抽白糖盐等还是炒。

步骤 4

加进香其酱或豆瓣酱，炒香，加香油和味精关火

步骤 5

凉后放在保鲜盒保存，半年都不会

牛肉辣椒酱的做法是什么？

主料：红辣椒、牛肉、食用油

辅料：生姜、盐、白糖、料酒、花椒粉、干黄酱、花生碎、鸡精、芝麻

做法

1.选红辣椒剪往辣椒把，洗净，晾干。

2.牛肉剁碎放进调料腌制备用。

3.将晾干的辣椒帯籽剁碎，放进各种调料进行腌制。

4.牛肉末炒熟备用。

5.锅中进油800克，烧至8成熟，倒进腌制好的辣椒和用料酒搅拌好的干黄酱不停翻炒。直至炒干辣椒中的水分，辣椒完全变色。

6.放进炒好的牛肉末，调至小火慢慢熬制，期间要不停地搅拌以防糊锅

7.放进花生碎

8.放进芝麻还是搅拌

9.终于，香喷喷的牛肉辣椒酱出锅了。

食材

主料：牛肉馅500克、鲜红辣椒500克、干黄酱两盒、熟芝麻100克，

辅料：甜面酱少量、白糖、盐、植物油、绍酒少量、姜末、葱末、蒜茸

制造方法

1.将鲜红辣椒剁碎，干黄酱加水稀释；

2.锅内倒油烧热，放进姜末、葱末、蒜茸、鲜红辣椒碎爆香后加进牛肉馅，绍酒少量翻

炒片刻后，将黄酱水、少量甜面酱、白糖倒进锅内改小火，炖至肉酱粘稠状态后撒上

熟芝麻，翻炒1下，就可以出锅。

操作注重

1.因黄酱中已含盐分，故此，在烹调的过程中请注重盐的适量添加。

秘制做法主料

牛肉1斤半 酱4袋

牛肉辣酱

鲜红辣椒（炒菜那种尖椒）2斤半

味精2小汤勺 白糖2两 葱1小段

姜1块 蒜1头 盐1汤勺 豆油1斤

制造步骤

1、先把牛肉切成小碎块和肉馅1样（可用肉馅）

2、把1斤豆油放锅里烧开，放牛肉炒至变色

3、放葱姜蒜末炒香，再倒进绞好的辣椒酱和酱4袋；

4、用小火把酱和辣椒搅合均匀，用铲子铲底以免糊底，烧5分钟。

5、关火后再放糖和味精就可以。

用料

牛肉 

红辣椒 

干红辣椒 

洋葱 

芝麻 

豆瓣酱 

番茄酱 

盐 

味精 

白糖 

牛肉辣椒酱的做法步骤

步骤 1

牛肉切粒，红辣椒切粒，洋葱切粒，干辣椒切沫

步骤 2

把牛肉用开水煮沸捞出备用

步骤 3

锅中放油，浇到8分开放进干辣椒、8角、芝麻炸出香味，放进牛肉翻炒，放进洋葱炒出香味，放红辣椒翻炒之后捞出

步骤 4

锅中放少量油，放进番茄酱、放豆瓣酱、盐、糖水炒成粘稠状

步骤 5

把之前炒好的牛肉红辣椒洋葱放进酱料中炒至进味就可以

牛肉500克，色拉油、姜、蒜、8角、花椒、桂皮、料酒、生抽、蚝油、甜面酱、白糖、辣椒粉、桔皮适量。

牛肉往净筋膜，剁碎成末，加进、的蚝油、料酒、少量白糖，拌匀后腌制20分钟；

生姜与大蒜切碎成末，桔子皮也切碎。热锅内放进、的油（油要多，大约为平时炒菜时的3至4倍吧），下进8角、桂皮、花椒，小火将其炸出香味后捞出不要，再下进姜末与蒜末，炒香。

下进腌制好的牛肉末与桔皮，1直将牛肉的水分炒干至牛肉表面看起来有些微微的焦黄。下进辣椒粉，炒出红油。甜面酱中加进、生抽，拌匀后倒进锅中，小火，不停地翻炒约2分钟后就可以

素材：

牛肉切丝250克、辣椒酱适量、葱姜末适量、大蒜末适量、盐适量、糖适量、料酒适量、生抽适量、油适量。

制造步骤：

将牛肉切成丝，加进料酒、盐、糖和生抽进行腌制。

锅中加进适量的油，加热后放进葱姜末和大蒜末煸炒出香味。

放进腌制好的牛肉丝翻炒，待牛肉变色后加进适量的辣椒酱翻炒均匀。

最后加进适量的水，烧开后转小火煮10分钟左右，直到汤汁变稠就可以。

出锅前放进适量的盐调味就可以。

小贴士：

辣椒酱的量可以依据个人口味稍微调整。

煮牛肉时可以多加1些水，这样汤汁更多，口感更好。

牛肉可以用其他副食材代替，如鸡肉、猪肉等。