清蒸鲈鱼的做法？清蒸鲈鱼的简单做法？

清蒸鲈鱼的做法？

清蒸鲈鱼是1道非常健康美味的菜品，下面是1种简单易行的做法：
所需素材：

鲈鱼 1 条（约 500 克）

姜 适量

葱 适量

料酒 适量

盐 适量

食用油 适量
步骤：

将鲈鱼往鳞、往内脏、往头尾，洗净后切成两段。

在鱼身上切几刀，以便进味。

将姜切成丝，葱切成段，放在鱼身上。

在鱼身上撒上适量的盐和料酒，腌制约 10 分钟。

将蒸锅加热，放进蒸网，刷上1层食用油。

将腌制好的鲈鱼放在蒸网上，盖上锅盖，用大火蒸约 10 分钟。

关火后，将蒸锅打开，取出鲈鱼，将姜丝和葱段撤掉。

在鲈鱼上淋上适量的热油就可以。

食材：鲈鱼 600g 、 姜 2片 、 葱 1根 、 辣椒 1个 、 生抽 1勺 、 蒸鱼豉油 2勺

具体做法步骤：

1、在鲈鱼两面背部个划1刀，深至鱼骨

2、鲈鱼放进盘中，用盐均匀地涂抹全身，倒进1勺料酒腌制十分钟，让鱼往处身上的腥味，这样才能方便鱼更好的进味。鱼腌制好之后盘中展上预备好的葱姜，把鲈鱼放在展好的葱姜上面，盖上盖子蒸十分钟就可以。

3、放进提前切好的葱丝，辣椒丝，到进1勺生抽，两勺蒸鱼豉油淋上热油就可以

4、清蒸鲈鱼，就这样做好了，既简单又美味好了。

清蒸鲈鱼的简单做法？

1、素材方火腿200克、鲈鱼500克、生姜10克、香葱5克、酱油3茶匙、盐和油适量、料酒2茶匙

2、做法

1. 鲈鱼1条，往除内脏，清洗干净。

2. 姜和葱切成细丝，鲈鱼放姜丝，葱丝，料酒，盐抹匀，腌制10分钟。

3. 葱丝和姜丝展在鱼下面，水烧开，腌制好的鱼放进蒸盘中，大火蒸8分钟，关火焖两分钟后出锅。

4. 将鱼端出，倒出蒸出来的汁液，夹出葱丝和姜丝，淋上蒸鱼豉油。

5. 另起锅，热锅冷油放进葱丝炸出葱油，泼在蒸好的鲈鱼身上，撒上葱丝和枸杞。1道细嫩爽滑的清蒸鲈鱼就做好了。

用料:鲈鱼 1条（500克左右）

腌料：大葱 半根，盐 适量，料酒 适量，老姜 3片

辅料 :芹菜 2根，姜末 1块的量，大蒜 1个，豆豉 1勺

调料 :豆瓣酱 1小勺老干妈 2小勺，耗油 适量，生抽 适量，鸡精 适量，白糖 适量，花椒油 适量，香菜 2根

做法步骤:

步骤 1 鱼洗净划刀，大葱上半部分切段，老姜两3片，料酒适量，盐适量，按摩两3下，腌制10到20分钟

步骤 2 剩下的葱切段，姜片展在蒸鱼的盘子上

步骤 3 辅料备好，芹菜杆切末，姜蒜切末，放1勺豆豉，芹菜叶单独放，香菜备好，调1小碗淀粉水，少放点淀粉

步骤 4 把鱼洗掉腌料，用厨房纸稍微擦1下，趴在展好大葱的盘子上，水开上锅蒸8分钟，设置好时间

步骤 5 剩3分钟时开始炒辅料，油热下芹菜杆，姜蒜末，豆豉

步骤 6 炒出香味放老干妈，豆瓣酱

步骤 7 翻炒出红油，放耗油，生抽，味精，白糖，花椒油调味

步骤 8 倒进淀粉水

步骤 9 时间到，把鱼拿出来，取掉下面展的葱段和姜片，倒掉蒸鱼蒸出来的水，盖上芹菜叶

步骤 10 再在芹菜叶上展炒好的辅料

步骤 11 撒上香菜

清蒸鲈鱼的做法技能？

用料

鲈鱼约1000克

红椒1个

葱20克

姜10克

盐5克

胡椒粉5克

蒸鱼豉油30克

做法

1/10红椒洗净，往筋膜切椒丝

2/10大葱切葱段，小葱切葱丝，姜切成一片一片

3/10鲈鱼洗净后，将鱼背、鱼尾处各划1刀，鱼身下放几段大葱，把鱼架起来，鱼肚子和鱼身放几片姜，几块葱，撒盐5克，花椒粉5克腌1下

4/10蒸锅加水，大火烧开，将腌好的鱼放进净盘，放锅中盖锅盖，大火蒸8分钟

5/10开锅后用筷子插鱼最厚的地方，能插动就可以出锅

6/10鱼蒸好后码上葱丝、红椒丝

7/10锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热）

8/10起锅将油浇在葱丝椒丝上

9/10最后浇30克蒸鱼豉油

10/10完成

清蒸鲈鱼你只需做对这6个步骤？

1 是的，只需要做对这6个步骤。
2 因为清蒸鲈鱼是1道简单易学的家常菜，只需要选好新奇鲈鱼，用葱姜蒜等简单的调料腌制后清蒸就可以。
3 如果想让清蒸鲈鱼更加美味，可以在蒸之前在鱼身上划几刀，使得调料更轻易渗透进往，还可以加1些香菜和红椒丝装饰，让整道菜更加诱人。

清蒸鲈鱼是1道美味健康的家常菜，非常受到大家的喜爱。以下是清蒸鲈鱼的6个步骤：

所需素材：

- 鲈鱼1条（约500克）

- 姜5片

- 青葱2根

- 料酒2勺

- 盐1勺

- 食用油适量

- 生抽、香油各适量

制造步骤：

1. 鲈鱼往鳞、往腮、往内脏、洗净，切成两段或3段，用刀在鱼身两面各切几刀，以便进味。

2. 将姜切成一片一片，青葱洗净切段备用。

3. 制造蒸鱼的调料汁，将料酒和盐混合均匀后，倒进碗中。

4. 将鱼放进碗中，均匀倒进调料汁，再放进姜片和青葱段，轻轻按压几下，让调料汁均匀渗透到鱼身两侧。

5. 锅中加水，放进蒸架，烧开后将碗放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸7-8分钟左右，视鱼的大小而定。

6. 取出蒸好的鱼，将蒸鱼的汁倒掉，将青葱和姜片撤掉，再在鱼身上淋上1些生抽和香油，最后淋上热油就可以。

以上就是清蒸鲈鱼的制造方法和步骤，这道菜简单易学，鲜美可口，而且营养丰盛，非常适合家庭食用。

　　1.鲈鱼洗净，在鱼身的两面各划几刀，沿着鱼肚从鱼骨切下，不要切断。

　　2.大葱半根切成葱丝，姜1块切丝，小米椒2个切丝，小葱两根切成葱花。

　　3.拿1个盘子，在盘子里展上葱姜丝，将鲈鱼放上往。

　　4.鲈鱼身上放上葱姜丝，淋上料酒。

　　5.锅里倒进清水，烧开，将鲈鱼放进锅中蒸制8分钟取出，倒掉盘中的汤汁，往掉葱姜丝。

　　6.倒进蒸鱼豉油1勺，再放上葱姜丝，小米椒丝。

　　7.锅里倒进适量油，油温烧至7成热，将热油淋在鱼身上就可以。