辣椒面粗细配比最好是多少？怎么辨别辣椒面真假？

辣椒面粗细配比最好是多少？

粗细辣椒面1:1的比例，倒进碗中，粗细辣椒面混合，质地好，口感更香辣；熟花生往皮后擀成碎末；白芝麻炒至微微泛黄，1同放进辣椒面的碗中，最后再加进适量的盐和小茴香搅拌均匀备用。

白芝麻、花生碎、小茴香和辣椒都很搭，可以使辣椒油增香许多，百食不腻。

怎么辨认辣椒面真假？

1.颜色　　正常的辣椒面，其实是没有那么红的，而实际上有点暗红色，如你看到的辣椒面非常红，则可能是加了红色颜料的缘故，也可以拿起来，用手搓1下，看手上是否留色。　　

2.素材　　辣椒面，实际上，就是辣椒磨出来的细面，但有些人会在这个里面加进麦麸。空上麦麸的颜色是偏红，且成细微粒，因此，你散开辣椒面，仔细看，若有黄色颗粒，则为添加东西了。　　

3.气味　　正常的辣椒面有刺鼻的辛辣味，这个是正常的。而假如加了麦麸，则会把刺鼻味降低，还有加了颜料的话，则会冲淡辣椒面的刺鼻味。　　

4.口感　　取1点儿辣椒面放进嘴里，仔细感受1下，除了辣之外，还有软绵的感觉，而假如的舌头能感受到有细颗粒的话，则为假的辣椒面。　　

5.触感　　用手往摸1下辣椒面，会感觉到手指没有任何阻碍地插进到辣椒面中，这是好的辣椒面，证实没有添加其他东西。而假如有强烈摩擦感，则为假的。　　

6.漂浮　　取买回来的辣椒面，1点儿，置进1碗水中，看1下有无淡黄色的颗粒飘浮了水表面，假如有，则为假。而假如水的颜色变成红，则为假。　　

7.过油　　当然，也可以炸1下，把油到9成熟后，然后倒进早先预备好的碗里的辣椒面，然后过油后看效果，假如浓香，而且特殊刺鼻的为真，有乱溅，无刺鼻味，则为假。

存放了5年的辣椒面还能食么？

存放5 年之久的辣椒面不能在食 时间太长了，辣椒对人来说辣，对虫子来说不存在这样的问题。

十几年在空气中灰尘污染也比较严重，究竟发生了哪些转变也不清楚，食品进口的还是需要新奇的好，最好食新辣椒粉也放心。民以食为天，食品安全至关重要。不食霉烂变质的食品，包括储躲十几年的食品。

辣椒面和青椒区别？

辣椒面和青椒面的区别是1个辣，1个徽辣。辣椒是很多人喜欢食的东西，这个要喜欢食辣的味口的8是很好食的，而且也很爽的，但是对于不喜欢食辣的人她，他食不了，对于不喜欢很辣的人对青椒是刚刚好，我也足喜欢青椒的，所以囗味不同的区别

红椒面与辣椒面区别？

红椒面专指红辣椒做成的辣椒面，品种和颜色都是属于红辣椒。而辣椒面泛指所有的辣椒做成的辣椒面，没有品种和颜色的限制，只要是辣椒做成的就都是辣椒面。所以两者的区别就是1个特指，1个泛指，领域不同，品种也不同。

原料不同 。红椒面主要是以红辣椒为主要原料；辣椒面主要是以干辣椒为主要原料。

口感不同 。红椒面口感比较单1；辣椒面口感比较香辣可口。

用途不同 。红椒面1般用来做菜点缀；辣椒面1般用来做重庆红油辣椒面。

红椒面与辣椒面各有特征，2者可以依据个人口味和需求进行抉择。