寿司米饭怎么调？家庭版寿司米饭的做法？

寿司米饭怎么调？

1、米洗净，放在滤网上滤干水分，静置30-60分钟 　　

2、将米放进电饭锅中，水和米按1：1的比例加水将饭焖熟，然后再焖10-15分钟 　　

3、将焖好的米饭趁热盛到大盆中 　　

4、调制寿司醋（米醋150毫升、砂糖90克，盐30克混合而成），按照1杯米配25毫升寿司醋的比例倒进寿司醋，足够 搅拌均匀 　　

5、待醋足够 进味后，将米饭晾凉就可以

6、米饭上还可放置虾仁，鸡蛋，蔬菜，蘑菇等食物，使米饭更营养更美味

家庭版寿司米饭的做法？

1、先来寿司米饭的做法。假如家里是电饭锅内有寿司米饭的刻度，那直接按照这刻度放米放水就可以。假如没有的话，1般来说3合米(合指的是电饭锅自到的量米盒)500G左右的米放560ML水。不过新米和陈米所含的水分不同，个人觉得稍硬些的比较好食，请依据您的米来决定水的多少。

2、电饭锅内普通蒸饭就可以。蒸好了立刻把米饭从电饭锅内倒在大的容器里，并趁热拌进50ML作用的寿司醋。假如没有寿司醋，请用60ML米醋，40G砂糖，10G盐的比例调制寿司醋。

3、将寿司醋与米饭拌均匀，然后把米饭摊放在平的容器上，使米饭颗粒之间有空气流动。最好的此时1边翻动米饭1般用扇子煽往米饭余外的水蒸气。

4、最后再把所有的米饭放回大容器里，并盖上干净的湿布防止干燥。基础的寿司米饭就做好了。

5、取125G左右的米饭，拌如粉色拌饭料。实在没有粉色拌饭料，用番茄酱代替吧

6 取1块长10CM，宽6CM的海苔，将大约30G粉色米饭放在海苔的1端。

7 卷上。

8 1共卷5根这样的细卷。

9 煎1份厚蛋烧，取其1/4左右，只要厚蛋烧的横切面大小和细卷横切面大小差不多相同就可以，因为厚蛋烧使用来做花芯，细卷是用来做花

寿司米饭怎么蒸才好食？

寿司米饭蒸法因人而异，但最好的蒸法是把米浸泡在水中约30分钟，然后在中等火力下煮至水沸腾，再转为低火焖20分钟，之后熄火焖10分钟就可以。
这种蒸法会让米饭更加松软，口感更好，也更轻易吸取调味料的味道。
同时，在米饭煮熟和焖的过程中，应把握好水的量和火力，避免米饭过干或者过糊。
最后，值得提醒的是，米饭的品行也会影响口感，因此抉择优质的米饭很重要。

预备大米。

寿司饭的大米用东北的短米最好。

洗米450克直到水清为止。

煮饭时，放水400cc比1般少1点。

然后浸泡30分钟以上。

米饭煮熟后，倒放大盆里。

趁热拌倒进寿司醋、1边迅速切拌

1边用扇子冷却。

这个过程 需要 可能 3分钟。

没有寿司专用的木盆没关系，预备 大盆 或者 大锅 可以了！

拌进寿司醋 首先 转倒进110cc， 然后 慢慢调整 自己喜欢的味道 40cc左右。

  米饭刚刚拌好的时候，尝尝1口有点酸了最好。 凉了以后能到真好的味道。迅速 轻松得切拌、翻拌。不可以用力搅拌。 因 为 米粒会变扁粘，  不是日本寿司饭了。均匀切拌完了过10分钟再翻拌5次后，为避免米饭干燥盖保鲜膜。还是放凉。

米饭1点没有热了，才可以开始做各种寿司。

做法

1/2 在火上煮开后把火调小；盖上再煮约20分钟，或直至米变软及带粘性，水都被吸取了，饭即煮好了。将锅从火上移开。让饭凉冷，冷至不会烫手。搁1旁备用。

2/2 在1个小调料锅里，放进米醋、油、白糖和盐，用中火加热，直热到白糖化解 。让混合液冷却。然后将其搅进米饭里，拌匀。当你刚倒进混合液时，米饭看起来显得非常湿润。不断搅拌米饭，当米饭冷却后看起来就会是干的了。

完美的寿司米饭怎么做？

面的同志讲的不对~我做过料理师明白饭怎么煮

饭抉择东北大米，淘米20分钟，开小水冲，1边冲1边搓，然后电饭锅里放1张大的蚊帐布，把米水到干净，放进电饭锅里加水，依据你的米的比例1碗米放1.2碗水，饭煮好了等15分钟，目的是让饭看起来爽！接下来就是调寿司醋，选海天牌白醋，比例是30斤放1斤白糖5两盐，让后趁热导进饭里，均匀拌饭，拌饭要左右左右的顺序拌，不然饭就烂，不1粒1粒的了。说是这样，告诉你了，你自己要考虑怎么做就好。

做寿司的米饭怎么做？

有的。寿司主要原料：先说米：其实中国好大米就很好了，没必要用日本米。米的煮法，最好用电饭煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用个饭勺，或是木棍搅拌，直到水清为止。水放多少呢？你把整个手掌放进米锅，让水将将到手腕部位就好了。醋加米饭拌匀，米饭要热，拌饭的东东要大，不用太深，1定要大，这样才会透气，米不会沾到1起。醋要1点点的加下往，1边加1边拌，有条件的最好是大木盆，这样米不会冷得很快。加多少醋呢？加到米中有酸味为止，味道可以重些，因为等米冷了，味道会淡下来。鱼：最好要新奇的海鱼，最常见的是3文鱼，和金枪鱼，金枪鱼我不意见 家里做寿司的时候用，因为市场上很难买到新奇的金枪鱼。新奇的金枪鱼要象牛肉1样成鲜红色，颜色发按或是黑，最好不要生食，会拉肚子，假如要食，最好煎熟了，再包到寿司里。3文鱼，新奇的3纹鱼要看眼睛，眼睛明亮的，还有要用手指触摸鱼肉，然后放到鼻子下边闻闻，没有鱼腥味的就是新奇的。寿司的做法有两种，1种是饭团式，1种是卷。当然还有刺身（也就是大家说得生鱼片，这个东东很讲究刀工，和鱼的新奇度。

1，煮1锅熟米饭，待用；

2，大片紫菜（超市有售，最好是那种名为烤紫菜）若干，胡萝卜（黄瓜）洗净切手指长和宽的条，用盐稍拌1下进味;

3，摊蛋皮1张，切成如胡萝卜粗的条;

4，鱼罐头1盒，处理成小条状，5，用紫菜把1234的食物卷起，食时用刀象切肉肠1样切开还有1种做法：素材： 米4杯，白醋1杯，白糖1杯，盐半小匙1，将白糖，白醋和盐1起拌匀，即为寿司醋。2，白米洗净，放进电锅中煮熟后，趁热将寿司醋倒进拌匀，并用电风扇吹凉，使白饭能足够 吸取到寿司醋，这就是寿司饭。3，寿司饭必须透透才可以用来包卷，否则海苔遇热会回软，产生韧性，寿司便无法达到应有的口感。4，在米饭中间加进任何合你口味的馅料，如磨菇、黄瓜、咸菜、鸡蛋或海鲜等，用竹帘卷起，压紧。