蛋炒饭怎样炒的？怎么做蛋炒饭?
蛋炒饭怎样炒的？
炒蛋炒饭首先预备主料：鸡蛋适量、洋葱适量、胡萝卜适量、香肠适量、青椒适量、红椒适量、米饭500克。辅料：食用油10毫升、料酒3毫升、盐3克。
2、锅中倒油，放进蛋液翻炒。
3、起锅放进油，放进洋葱、胡萝卜、香肠、青椒、红椒、料酒，料酒后翻炒。
4、倒进米饭炒匀，倒进炒好的鸡蛋，盐，大火翻炒1分钟，出锅就可以。
怎么做蛋炒饭?
主料：2个鸡蛋，1碗米饭（最好放冰箱1夜）香肠2根，胡萝卜适量。
配料：适量小葱切细，盐适量，生抽适量，油适量。白胡椒粉适量。
步骤：1.鸡蛋打坏拌匀倒进米饭在拌均匀。
2.香肠，胡萝卜切丁。
3.热锅下油放胡萝卜炒2分钟左右放香肠丁翻炒1会儿起锅备用。
4.热锅放油，7成热倒进米饭，稍微变黄在翻炒，接着倒进已加工过的胡萝卜丁，香肠丁，依次放盐，生抽，葱花，白胡椒粉拌匀就可以。
用料：鸡蛋、火腿、胡萝卜、小葱花、年年丰炒饭米
做法：
1、炒饭米先冷水泡5分钟，然后上锅蒸8分钟，拿出来放凉
2、把鸡蛋炒散，加进火腿，煎出香味
3、倒进冷躲好的炒饭米翻炒
4、加进胡萝卜还是翻炒
5、少量盐，少量酱油调味
6、出锅前放进小葱花翻炒均匀就可以出锅
1、食材：米饭适量、苦瓜半个、鸡蛋2个、香葱少量、盐、鸡精、5 香粉少量
2、苦瓜洗净，切丁。香葱洗净，切碎。3、鸡蛋打在碗里，加1点点盐，搅拌均匀。
4、锅内上油，放进葱花，倒进鸡蛋翻炒，出锅。
5、锅内少量油，翻炒苦瓜。6、将米饭倒进锅中，与苦瓜1起翻炒，加少量盐、鸡精和5 香粉。
7、然后吧翻炒好的鸡蛋倒进锅中，1起翻炒片刻。8、待米饭均匀上色后，出锅。
用料:剩的米饭 1碗，鸡蛋 1-2个，火腿肠 1根，香葱 2根，香油 适量，食用油 适量，盐 适量
做法步骤
步骤 1
先预备好食材葱花切碎，火腿肠切丁，鸡蛋液里放半勺盐打散（调味罐里自带的很小的勺子哦）
步骤 2
剩饭里面淋半勺水，用铲子或者勺子把米捣散
步骤 3
热锅放油，再放点香油进往，（这个时候是中大火）先炒鸡蛋，用筷子不停的搅，把鸡蛋搅散
步骤 4
盛碗里备用
步骤 5
锅里依然是放食用油，香油，（这个时候开小火），把葱花放进往翻炒，然后放1小勺盐
步骤 6
把米饭倒进往翻炒，注重把底下的葱花翻上来，不要炒糊了（这个时候要中火）
步骤 7
再把鸡蛋和火腿肠倒进往，中火不停的翻炒可能4分钟
主料：大米饭1碗，鸡蛋两个。 配料：油、盐、葱花、花椒面等。 做法：先将鸡蛋两个打好搅均，放进油锅里炒熟，然后放进大米饭混合炒。米饭热透后放进盐少量，葱花半把，花椒面少量，然后就可以出锅了。 要害：
1，饭要东北大米，南方大米不行。要把饭蒸好，没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的。
2，油要多1点，以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜。
3，葱花要后放。
4，鸡蛋1定要搅拌均匀，在搅拌的过程中千万不要放水。炒蛋的时候要把蛋炒碎，絮状为佳。
炒米饭的家常做法？
用料：米饭半碗，鸡蛋1个，盐半勺，白糖2/3勺，老抽1勺，生抽1勺，蚝油1勺，葱1根
做法步骤
步骤 1
米饭加半小勺，2/3勺白糖，1勺老抽，1勺生抽，1勺蚝油，搅拌均匀
步骤 2
先炒1个鸡蛋
步骤 3
再倒少量油，炒洋葱末
步骤 4
倒进米饭，翻炒1下
步骤 5
再倒进炒好的鸡蛋
步骤 6
撒点葱花，翻炒1下就可以
以下是做炒米饭的家常做法：
素材：
1.米饭：400-500g
2.鸡蛋：2个
3.胡萝卜：半个
4.豌豆：适量
5.熟火腿或午餐肉：适量
6.葱：适量
7.盐：适量
8.生抽：适量
9.油：适量
步骤：
1.鸡蛋打散备用，胡萝卜切成小丁，葱切成小段，熟火腿或午餐肉切成小丁。
2.锅中倒进适量油，加热后倒进鸡蛋液，快速炒散成小块，盛出备用。
3.再加进适量油，油热后倒进胡萝卜丁、豌豆、熟火腿、葱段翻炒。
4.倒进米饭翻炒，让米饭足够 与其他食材混合，加适量盐和生抽调味。
5.最后加进炒散的鸡蛋块，翻炒均匀就可以出锅。
炒米饭的要害在于使用冷饭和使用适量的油，让米饭炒出作为主食的口感和风味。食材可以依据个人口味作出稍微调整。
如何做蛋炒饭？
配方：米饭2碗、鸡蛋2个、虾仁100g、火腿50g、豌豆1把、胡萝卜半根、香菇2朵、香葱2根、 盐少量、油少量。
蛋炒饭的做法：
1、虾仁切成丁，加进料酒、盐腌制片刻。胡萝卜、火腿切成丁，香菇切薄片，香葱取葱绿部分切成葱花。
2、鸡蛋打散，加半勺盐，再加进米饭拌匀待用。
3、锅底少量油烧热，先下胡萝卜豌豆炒1会儿，再下虾仁，炒至虾仁断生变色，加进火腿和香菇，加盐略翻炒，盛起待用。
4、再起油锅，下拌了鸡蛋的米饭翻炒，炒至米饭松散蛋液凝聚 ，火别太大免得糊锅。
5、撒葱花炒香，再加进炒好的什锦，汤汁别加，翻炒均匀出锅。
小贴士
1.米饭必须是冷饭，刚煮的不行，太软的也不行，否则炒出来黏糊糊的。
2.胡萝卜中含有的胡萝卜素是脂溶性的，不易溶于水而易溶于油，所以胡萝卜第1个下锅炒，更利于胡萝卜素溶出。
3.难熟的菜先下油锅炒，易熟的菜晚1点下略翻炒就可以。
4.鸡蛋里含有味精的主要成分谷氨酸钠，虾仁香菇等也都很鲜，所以不必加味精了。
炒米饭的正宗做法？
食材:剩米饭1碗，豌豆1小把，水果玉米粒1小把，胡萝卜1小段，鸡蛋1个，火腿1根，小葱1根，十3香适量，蚝油1勺，食盐适量
做法:
1，将胡萝卜，小葱清洗干净，胡萝卜切丁，小葱切段，火腿肠切丁，备用
2，鸡蛋磕进碗中打散，进锅中炒熟，用铲子分切成小丁，铲出备用。
3，另起锅，油热后下进葱花炒香。
4，下进豌豆、胡萝卜丁和玉米粒翻炒1分钟。
5，下进米饭小火炒散
6，加适量十3香
7，加适量蚝油
8，加适量食盐调味
9，下进之前炒好的蛋丁炒匀
10，下进火腿丁
11，翻炒至米粒松散就可以出锅