吃素（斋饭），都能吃什么？韭菜，鸡蛋算是素食吗？大豆素肉怎么吃？

食素（斋饭），都能食什么？韭菜，鸡蛋算是素食吗？

食斋饭的话不能食韭菜，鸡蛋。

1般人食素，可以食韭菜。也可以食鸡蛋或者牛奶这些不侵害动物生命的食品。

决定纯素的人，不食任何来自动物的产品，包括鸡蛋和牛奶。

因为信佛食素的，可以饮牛奶，不食肉，不食5 辛包括韭菜，不食鸡蛋。

大豆素肉怎么食？

主料：大豆素肉、芹菜梗、香菇、红椒

做法：

1：素肉切薄片、香菇切丝、芹菜梗切段、红椒切丝、姜切成一片一片

2：热油爆香姜片、下香菇爆炒，之后大火下素肉

3：素肉翻炒片刻，加红油豆瓣酱

4：下芹菜段、红椒，快速颠锅翻炒

5：放生抽，起锅装盘

大豆素肉可以煮食、烤炸、炒煎、加进汤羹等多种方式食用。
因为大豆素肉营养丰盛，能够提供人体所需的蛋白质、维生素、矿物质等元素，且口感与肉类相似，深受素食者和健康爱好者的喜爱。
在烹饪时可以依据个人口味和习惯抉择适宜的方式，例如将其用作替代肉类的配菜、做素肉汉堡、做馅饼等，还可以融进多种菜肴中。
此外，大豆素肉也可以搭配其他素食素材1起食用，例如豆腐、蔬菜、水果等，营养搭配更为全面。

大豆素肉可以用来炒菜、烤肉、做汉堡等等。
因为大豆素肉的质地和肉类比较接近，可以替代肉类，同时含有高蛋白低脂肪的营养成分，有助于健康。
值得1提的是，大豆素肉的味道比较淡，可以依据个人口味添加调料调制，使其更加美味可口。
所以，大豆素肉不仅可以为素食主义者提供弥补蛋白质的抉择，也可以为想要减少红肉摄进量的人群提供健康的饮食抉择。

用料

大豆素肉 100克

大辣椒 1-2个

生姜 少量

淀粉 2勺

盐 1勺

生抽 适量

十3香 1\3勺

糖 可依据自己口味适量添加

预备大豆素肉、大辣椒、生姜、淀粉、盐巴、生抽、十3香

1.将泡好的素肉撕成片状；

 2.碗内放水，加进2勺干淀粉，搅匀； 

3.将1半的水淀粉均匀撒在素肉上，再用手挠匀。

将碗内剩余的1半淀粉水加进十3香、生抽、盐、少量糖，搅拌均匀。

锅内烧油至7成热，放进素肉迅速炸至变色，捞出控油。

大豆拉丝蛋白泡发，依据食量选泡发数量。(我泡发了15片左右，泡发后不小，管饱。)泡发后挤干水分，用厨房纸擦干表面水分。

开锅倒油，把冰糖放进往，小火化开。油不要太少，不然冰糖不易化开。化糖过程中火大小自己把握，可以中火化开，小火化水。

把大豆蛋白放进往 相当于炒糖色。炒到两面金黄，裹满冰糖汁。放进8角香叶桂皮。

倒进适量开水，放进生抽1大勺，白砂糖少量，盐少量，孜然撒满素肉表面，老抽少量，辣椒面少量。翻炒2分钟左右就可以了。撒上芝麻，留不留汤汁都可以。

大豆素肉这样做特殊好食！