羊肉炖萝卜的教程？羊肉炖萝卜正宗做法？

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羊肉炖萝卜的教程？

主料4人份羊肉600克白萝卜1颗

辅料

植物油30克老姜1块大葱1颗花椒1勺盐3小勺料酒1勺

做法

步骤1白萝卜往皮，洗净后切成萝卜块；别太厚，也别太薄

步骤2羊肉洗净，切成羊肉片

步骤3锅里倒进适量清水，放进羊肉片，2片姜，1/2勺花椒、料酒煮开步骤4关火，将羊肉片捞出，用流动清水冲洗干净

步骤5起油锅，放进姜片炒香

步骤6再放进羊肉片翻炒

步骤7倒进开水，再次煮开

步骤8将锅里的食材全部倒进砂锅

步骤9再放进葱段、剩下的花椒，启动“炖汤”功能

步骤102小时后，放进白萝卜，调进盐搅拌均匀，还是炖

步骤11程序结束后，放进香菜段羊肉汤炖萝卜就可以出锅了！

制造素材

萝卜1000克，羊肉500克，生姜20克，枸杞子15克，食盐、葱、味精、花椒各适量。

制法：

1、将萝卜洗净，往皮，切块。

2、羊肉往筋膜，洗净，进沸水中氽1下往除血水，切块；生姜洗净切成一片一片。

3、将萝卜、羊肉、枸杞子、生姜同进沙锅，加适量水炖煮，先武火烧沸，再用文火炖煮至羊肉熟烂后，加进各调料适量就好了。

主料:

羊肉500g

辅料:

白萝卜1个

大葱半根

8角2个

香叶1大片

生姜6大片

蒜4瓣

香菜1棵

生抽1汤匙

老抽1勺

盐巴适量

鸡精适量

料酒1勺

步骤 :

1· 羊肉清洗干净后切成块状，锅内倒进冷水，放进羊肉，少量花椒粒，2片生姜，焯1下羊肉，捞出备用！

2· 锅内倒油，烧热后放进葱姜蒜和8角香叶，爆香后倒进羊肉翻炒1分钟后倒进料酒，生抽，老抽，翻炒片刻后，沿着锅边倒进开水，开水没过羊肉就可以，大火烧开后中小火炖煮1小时，然后放进萝卜还是炖煮至萝卜快熟时放进盐巴，起锅时放进少量鸡精，装盘后掐2个香菜叶装饰就可以！

主料：羊肉800克白萝卜1根

辅料

姜3片葱2段米醋1勺花椒15粒料酒适量盐适量胡椒粉适量枸杞子10粒

步骤1

将羊肉清洗干净，切成4厘米左右见方的块

步骤2

用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间多换几次干净的水

步骤3

泡羊肉期间预备其它的食材，先把白萝卜切掉2大片（焯羊肉时用来往膻味），剩下切成4厘米左右的块，生姜切3片，大葱切两段

步骤4

预备焯羊肉：锅里加凉水，放进泡好的羊肉，把两片白萝卜放进往，再放进花椒和1勺米醋。（花椒和米醋能有效往膻，萝卜能吸取膻味）

步骤5

大火煮出浮沫，用漏网勺不断的把浮沫撇出来，大约煮5分钟左右不再出沫就可以了

步骤6

羊肉焯好后盛出来。（锅里的两片白萝卜扔掉不要了）

步骤7

接下来炖羊肉：把焯好的羊肉放进电饭锅里，加进热水，放进葱段和姜片，倒进适量料酒，开始清炖，羊肉要炖大约2个小时左右。（水1次加足，喜欢饮羊汤就多加点，可以依据自家口味放各种大料）

1、食材：羊肉500克、白萝卜400克、橘皮50克、枸杞50克、葱姜适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量。

2、羊肉切块，白萝卜往皮切块，姜切成一片一片。

3、锅中放进清水，羊肉凉水下锅，加橘皮和1大块萝卜还有小块姜片。待水烧开，（橘皮和萝卜有除膻味的功效）。除尽血沫，捞出用清水冲洗干净。

4、锅中加开水放进焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹进料酒，改中火盖盖煨1小时。