草鱼块家常做法？乌草鱼做法？

草鱼块家常做法？

预备食材如下：草鱼1条，榨菜30克，生姜1块，大蒜3瓣，豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，食盐2茶匙，蚝油1汤匙，白醋1汤匙，水淀粉少量，小葱1根，料酒2汤匙。

具体做法如下：1.生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，然后将草鱼清理干净之后，两面打上刀花，再淋上料酒涂抹均匀，再涂上食盐，涂抹均匀，稍微放干水分。

2.接着起锅加油烧，然后将草鱼放锅里炸至表面焦黄时捞出控油。

3.锅内留底油，接着把蒜末，姜末，榨菜放进锅中，小火炒香，然后加进1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油，再加进2大碗清水，加进1茶匙食盐，加进2汤匙生抽，加进1汤匙蚝油，加进1汤匙白醋，大火煮沸，然后将草鱼放进锅中，大火煮开后，转中火煮5分钟，5分钟后淋进少量水淀粉，边收汁边轻轻推动草鱼，等到汤汁浓稠时就可以出锅，最后撒上葱花就可以！

乌草鱼做法？

食材：乌草鱼500克 姜1块 蒜5瓣 泡椒10克 干辣椒20克 花椒2克 葱2根 料酒1勺 胡椒粉1克 豆瓣酱1勺（大勺） 生抽1勺（大勺） 白糖1勺（大勺）醋1勺 水淀粉1勺

步骤：

1.草鱼洗净，在鱼身两面各划3刀，放进盐1勺、料酒1勺、胡椒粉1克抹匀后腌制10分钟。泡椒切碎，干辣椒剪成段、姜1块切末，蒜5瓣切末，小葱2根切成葱花。

2.锅中放进适量油，油温烧至7成热，放进辣椒段爆香后捞出，放进腌好的草鱼，将鱼煎至两面金黄，捞出沥干。

3.锅中留底油，放进泡椒碎、花椒2克、豆瓣酱、姜蒜末炒香后加进生抽、白糖、清水适量拌匀，放进煎好的鱼，小火焖煮3分钟，放进醋1勺，水淀粉1勺勾芡，撒上葱花就可以。

怎么炖草鱼好食又简单？

草鱼是1种营养丰盛的淡水鱼类，炖草鱼是1道口感鲜美、汤汁浓郁的世代相传菜肴。以下是1份简单易做的炖草鱼做法：

素材：

- 草鱼1条（约500克）

- 姜片适量

- 葱段适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 生抽适量

- 清水适量

做法：

1. 将草鱼往鳞、往内脏、往头尾，洗净备用。

2. 在鱼身上斜切几刀，便于进味。

3. 热锅凉油，放进姜片和葱段煸炒出香味。

4. 加进料酒翻炒均匀。

5. 放进草鱼，加进适量的清水，水量要稍微多1些，以免炖干。

6. 加进适量的盐、鸡精、生抽调味，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

7. 炖至草鱼变软糯，汤汁浓稠就可以关火。

8. 最后撒上葱花点缀就可以食用。

取新奇的草鱼，收拾干净在草鱼背部改成1字刀，这样方便鱼进味。

起锅烧油，待油温7层热下进草鱼，把草炸制表面金黄捞出备用，猪5 花肉100切成一片一片，葱50切段姜30切成一片一片蒜50克切成一片一片，香菜30切段，300克土豆粉条用水泡上备用。

起锅烧油，待油温升高至7层热加进猪5 花肉，炒制表面微黄，再放进葱姜蒜1起煸炒，再放进草鱼加进适量开水，放进盐8克鸡精5克1勺料酒1勺生抽少量白胡椒粉蚝油白糖，大火烧开转小火炖十分钟后，再放进土豆粉条再炖十分，出锅装盘鱼上面撒上香菜段就可以。