海胆炒蛋正宗做法？海胆怎么做好吃？

海胆炒蛋正宗做法？

素材

海胆2个，鸡蛋4个，葱姜，酱油，油，盐，鸡精各适量

做法步骤：

1，首先将2个海胆清洗干净。放进料酒，盐，姜葱末。

2，鸡蛋4个打散，在里面加进盐和料酒。然后把海胆和打好的蛋液搅拌均匀。

3，锅内放适量油，油热再倒进搅拌好的鸡蛋海胆滑炒！

4，炒熟后就可以出锅。

海胆怎么做好食？

用料

鸡蛋 3个

水 和鸡蛋同量

海胆 12个

料酒 1小勺

麻油 1勺

寿司酱油 1勺

姜汁 1小勺

海胆蒸蛋的做法步骤

步骤 1

用剪刀剪1个圆，清水冲洗1下海胆内部。用小勺把海胆挖出，只要黄色的部分，黑色部分是内脏。每挖两个海胆，碗中接点冷水，稍微涮洗1下，再放进另外1个干净的碗中备用。

步骤 2

海胆中加进1小勺的姜汁和1小勺的料酒，往腥备用。

步骤 3

先把3个蛋打散，然后加进1半的海胆，还是搅拌，接着加进等量的水，直到混合均匀。

步骤 4

上气后蒸8分钟(表面凝聚 就好)，然后摆上海胆，再蒸3分钟。出锅后撒上次葱花，淋点麻油和寿司酱油。就好好享用咸鲜的蒸蛋吧！

海胆是1种营养丰盛、味道鲜美的海鲜，可以蒸、煮、烤、炒、炖等多种方式来烹制。以下是1种简单的海胆做法：

蒸海胆：

所需素材：

1. 海胆（适量）

2. 葱（适量）

3. 生姜（适量）

4. 酱油（适量）

5. 香油（适量）

6. 白胡椒粉（适量）

做法：

1. 将海胆放进1个大碗中，加进适量的清水，让海胆在水中浸泡10-20分钟，使其吐出沙子。

2. 将海胆用刷子刷洗干净，特殊是内部的沙子和杂质，然后用清水冲洗干净。

3. 生姜切成一片一片，葱切段备用。

4. 取1个蒸锅，放进足够的水，水开后，将海胆放进蒸锅中，蒸10-15分钟。

5. 取出蒸好的海胆，加进切好的葱段、姜片，倒进适量的酱油、香油、白胡椒粉。

6. 将锅烧热，倒进适量的油，油热后，将热油淋在海胆上，激发出香味。

这种做法简单易操作，将海胆蒸熟后，配以酱油、香油等调料，既能保留海胆的鲜美口感，又能增加菜肴的色香味。依据个人口味和需求，可以稍微调整调料和做法。在食用前，请确保海胆已经足够 清洗干净，以防止食用不干净的食材致使健康问题。

给您介绍两种最好食的方法

1、生食海胆

刚从海里面打捞出来的活的海胆是可以直接生食的，在预备食海胆的时候首先要预备几个新奇的活的海胆，再预备适量的芥末和适量的陈醋或者白醋；将预备好的陈醋或者白醋和芥末倒在1起，搅拌均匀，做成酱汁，可以往除海胆的部分腥味。

把活的海胆从上部至下部把整个身体剪开，直接把海胆里面的新奇的海胆黄取出来，用盐水浸泡海胆黄，海胆黄浸泡好以后往掉其中的水分；最后就可以食用了，食用的时候可以沾白醋芥末酱或者陈醋芥末酱来食。

2、海胆蒸鸡蛋

预备几只海胆和几个鸡蛋，具体依据人数而定。将活的海胆解剖开来，把内脏取出来，把白色的海胆牙齿往掉，然后将海胆黄取出来；将预备好的鸡蛋都打散在1个碗中，加进适量的食用盐搅拌均匀。

预备1个大锅在锅中倒满水并且煮沸，将预备好的海胆黄倒进搅拌均匀的鸡蛋液中，将整个碗放在沸水锅中，然后盖上锅盖进行蒸煮，可能十几分钟后就可以了。取出碗的时候1定要注重，小心碗会烫手，最好等冷却之后再拿，或者用湿抹布将手包起来再拿。

煮海胆不要加7788的调料，只是把清水烧开，将海胆隔水蒸3分钟左右的时间，这可以将海胆的原本汁味烘托的更浓郁。

这种食法比拿起来直接食海味更鲜，同时要注重蒸煮的时间1定不能过长，长了就把海胆弄老了，肉质不鲜，味道也就变了。

用料

新奇海胆

几只

辣芥酱

生抽

柠檬汁

做法

1/3 素材：新奇海胆几只(挑选方法：轻碰海胆触角，它们是活动的就很新奇)、辣芥酱、生抽、柠檬汁

2/3 在海胆壳顶端，清理出半个壳大小的口，取出海胆的内脏，留下海胆黄，然后淋上柠檬汁、生抽、辣芥酱混合的汁

3/3 食的时候轻轻摇匀，让调味汁足够 浸透到海胆4面。有多鲜美，食过就知了

海胆花做法？

海胆花是1种美味的海鲜，在日本和韩国非常时髦 。它的切割和制备需要特殊的技能，但是用了正确的方法，你就可以制造出美味的海胆花菜肴了。

首先你需要把新奇的海胆花洗净。用1个小刀将海胆花中的靠近花蒂的部分切掉。然后用刀口轻轻托起海胆花的肉质，使其松动并分割成3片，将里面的内脏往除。将蛋黄磨碎并加进1些胡椒粉和盐。将磨碎的蛋黄混合在1起，然后用手将其塞进海胆花。最后加进1些切碎的海苔作为装饰就可以。

在制造海胆花时，需要非常小心，确保不损坏其花瓣。此外，只有新奇的海胆花才能制造令人称心的海胆花菜肴，因为它们的肉质非常娇嫩并且口感更好。

：3文鱼肉120克，蟹子30克，海胆15克，寿司饭50克，紫苏叶1片，调味料酱油12克，寿司醋适量，芥辣5克，寿司姜5克。制造方法：

1.3文鱼肉洗净，切成薄片。

2.紫苏叶洗净，擦干水后摆好放在碟中；将寿司饭握成团，放在紫苏叶上。

3.将3文鱼肉叠放在寿司饭上，再将蟹子排在上面，最后放上海胆。

4.食用时，蘸食酱油、寿司醋、芥辣、寿司姜就可以。特殊提醒：海胆俗称“刺锅”，是海洋中无脊椎海珍品之1，其性腺鲜美可口，可鲜食、煮食或做成汤食用，亦可加工，色泽鲜艳、味道纯正、营养丰盛，可与海参、鲍鱼相媲美。

海胆花是1道非常美味的海鲜佳肴，下面是简单的制造方法：

所需素材：

- 海胆 2-3 只

- 培根 2 片

- 鸡蛋 1-2 只

- 淀粉 适量

- 面包碎/面包屑 适量

- 盐、黑胡椒 适量

- 生菜叶和柠檬 适量（装饰用）

制造步骤：

1. 将海胆用刀片轻抠出肉，并加进适量盐和黑胡椒拌匀备用。

2. 将培根肉切成小丁，和打散的鸡蛋搅拌均匀。

3. 在另1个碗中，将面包碎和淀粉混合在1起，搅拌均匀。

4. 将海胆肉捏成小球，并用培根蛋液浸1遍，再裹上淀粉面包屑，放在盘子中备用。

5. 炸锅加热（温度掌握在170℃左右），将海胆球逐个放进锅中，炸至金黄色时捞出。

6. 海胆球装盘，用生菜叶和柠檬点缀就可以。

意见 在食用时搭配柠檬汁或醋汁，增加清新口感。海胆是1种奢华的海鲜食材，口感鲜美，但其营养价值也非常高，含有大量蛋白质和微量元素，但也需要适量食用，以避免过多摄进胆固醇。