煎刀鱼最简单做法？家常煎刀鱼最正宗的做法？

煎刀鱼最简单做法？

煎刀鱼的最简单做法是："盐巴+葱姜+快火煎熟"。
1,因为煎刀鱼的口感鲜嫩，所以不需要复杂的调味料，1些简单的调味料就可以带出它的原味。
2,在烹饪过程中，如果火候把握不好，就得不到鲜嫩的口感，但快火煎熟可以让鱼肉保持水润鲜美的口感，同时不轻易煮老。

【食材】刀鱼两条，葱姜适量，料酒1茶匙，白胡椒粉1茶匙，生抽半茶匙，盐1茶匙，白糖少量，淀粉半碗，面粉半碗。

【做法步骤】1、将刀鱼往掉头部、内脏，小心撕掉肚里的黑色膜，切段。

2、放进葱姜，只要是做海鲜，都要放1点姜，1是为了往掉冷性，2是为了往腥。

3、放进少量的料酒。

4、倒进适量的白胡椒粉，1点白糖提鲜。

5、少量的生抽提鲜。

6、放进适量的盐，将所有的食材搅拌均匀，刀鱼腌制半个小时进味。

7、碗里倒进1半的淀粉、1半的面粉，夹1块刀鱼，两面都沾上粉。

8、锅预热好，加进适量的底油，放进刀鱼开始煎制

家常煎刀鱼最正宗的做法？

原料：刀鱼500克，红绿椒、葱花、元葱各2克；

调料：盐2克、味精5克、胡椒粉3克、鲜味酱油10克、白醋5克、花雕酒10克、鸡粉8克。

制造方法

1，将河刀鱼放进调料腌制15分钟

2，铁板上放调料油10克，将河刀鱼放在铁板上煎制两面金黄

3，放进红绿椒、葱花、元葱，煎好后就可以。