麻辣香锅的家常做法都放什么？家庭式麻辣香锅怎么做？

麻辣香锅的家常做法都放什么？

家庭版自制麻辣香锅 香辣过瘾 太费米饭了 食材:菜类:丸子、虾 、鱿鱼、牛肉卷、土豆片、藕、香菇、金针菇、青菜、香菜、莴笋等等(预备自己喜欢食的就行) 调料:火锅底料、豆瓣酱、、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜 做法:1、蔬菜焯水捞出,玉米多煮1下捞出,再换1锅水,倒进丸子、鱿鱼、虾、牛肉卷煮熟捞出。

家庭式麻辣香锅怎么做？

家庭版麻辣香锅做法

预备食材 土豆 金针菇 小油菜 玉米 西兰花 宽粉 牛肉 大虾 火锅丸子 火锅底料 

把预备好的食材洗净切好 放在锅里焯水后捞出 起锅烧油放进火锅底料煸炒出香味加少量水 最后把焯好水的食材放进锅中翻拌均匀出锅撒上芝麻就可以。

麻辣香锅是1道非常受欢迎的重庆特色美食，下面是制造家庭式麻辣香锅的简单步骤和配料，供您参考：

所需食材：

- 火锅底料：适量（可购买火锅底料）

- 香菇：适量

- 豆皮：适量

-菜：适量

- 豆腐：适量

- 干豆腐皮：适量

- 粉皮：适量

- 花菜：适量

- 肥牛：适量

- 鸡胸肉：适量

- 鸡腿肉：适量

- 虾仁：适量

- 蛤蜊：适量

- 蒜瓣：适量

- 姜片：适量

- 青葱：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 辣椒粉、花椒粉：适量

制造步骤：

1. 预备食材：各种配菜切块，肉类、海鲜往皮切小块。

2. 锅中倒进少量食用油，放进蒜瓣和姜片煸炒出香味。

3. 将肉类和海鲜煸炒至变色，放进少量盐、料酒炒匀，捞出备用。

4. 将各种配菜放进锅中，煸炒均匀，放进适量香油、糖、生抽、老抽调味。

5. 加进火锅底料，加进适量清水，煮开后加进辣椒粉和花椒粉调味，加进适量盐和味精，煮至火锅底料完全融进水中。

6. 将步骤3和步骤4的食材放进锅中，煮约3分钟，右火起锅撒上葱花就可以食用。

小贴士：

1. 食材可以依据个人口味和喜好自行调整切块大小。

2. 煮火锅时不要开太大火，避免焦糊。

3. 煮锅后可以增加鸡蛋，禽肉中的嫩肉会让口感更好，营养也更丰盛。

4. 煮锅可以稍微用生粉调剂火锅的浓度和口感。

5. 煮锅的时候可以依据自己的辣椒口味来把握加进的辣椒量。

麻辣香锅做法家常步骤？

做法：

1.百叶毛肚洗净用滚开水烫过后沥干备用。

2.午餐火腿、冻豆腐切成0.5厘米厚的片状，千张切宽条。

3.金针菇、平菇洗净后用开水烫过挤干水分备用。

4.大白菜用手撕成小块，香芹、香菜切段，黄豆芽洗净沥干。

5.锅内放油，油开始冒烟后，火关到最小，将预备好的香叶、草果、灯笼椒和麻椒放进，炸出香味。

6.放进百叶毛肚先炒，然后放进午餐火腿片，然后是菌类、千张、大白菜、香芹、黄豆芽，由于冻豆腐易碎，所以最后放进，每放进1种食材就翻炒几下。

7.放进盐和鸡精，蔬菜9成熟时放进香菜段翻炒，香菜味道4溢后关火出锅。

原料：面筋 2 块 5 花肉 1小块 红椒 1个 蒜 2瓣 香辣豆豉酱 1勺 料酒1 勺 生抽 1勺 油盐 适量

做法：

1. 预备好素材；

2. 烧热锅放进少量油，将5 花肉片放进锅中煸炒；

3. 微微煸炒出油脂后加进1勺香辣豆豉酱进锅翻炒；

4. 翻炒均匀后加进手撕成片的面筋进锅翻炒，炒时烹进料酒，再烹进些生抽翻炒均匀；

5.接着放进些蒜和红椒还是翻炒；

6. 最后加进少量盐调味；然后盛进盘中，撒上葱花，就可以

食材：鲜虾100克、花蛤100克、泡发的木耳100克、西蓝花150克、莲藕150克、青笋150克、土豆1个。

调料：

姜20克、蒜30克、麻椒3克、干辣椒10克、郫县豆瓣30克、麻辣火锅底料50克、熟芝麻20克。

1：把所有的食材处理干净。

2：把鲜虾剪掉虾须、虾枪，背部划开取出虾线。

3：把土豆、莲藕、青笋切成大约4毫米厚的薄片，西蓝花切成小朵，姜、蒜切粒、干辣椒剪成段。

4：锅中加水烧开，加几滴食用油，加少量盐，各把莲藕，青笋、西蓝花、木耳焯水，花蛤放进水中张口捞出，用清水冲洗干净，备用。

5：炒锅内到进食用油，油温烧至6成热，把土豆片到进锅中炸熟、再把虾到锅中炸1分钟捞出备用。

6：锅内留底油，放进姜粒、蒜粒麻椒、干辣椒段爆香，再放进郫县豆瓣、麻辣火锅底料炒出红油，把莲藕、青笋，西蓝花，木耳倒进往翻炒几下，再倒进土豆、虾、花蛤翻炒均匀，最后撒上熟芝麻。

【素材】

鱼豆腐3块、豆干60克、洋葱半个、火腿50克、藕80克、芹菜60克、虾仁30克、香菜5克、麻辣火锅底料1汤匙、麻辣花生、孜然粉、蒜片各适量、酱油、油各1汤匙、盐适量

【做法】

1.鱼豆腐、豆干、火腿各切成一片一片，藕往皮洗净切成一片一片，芹菜洗净切段，洋葱洗净切条，虾仁解冻备用。锅中放油，烧热后放麻辣火锅底料小火炒香。

2.放蒜片大火爆香，再放藕片炒3分钟左右，然后放进鱼豆腐、豆干、火腿、洋葱、虾仁炒3分钟，再放进芹菜炒2分钟。

3.依次放进酱油、孜然和盐炒半分钟，最后放进麻辣花生和香菜炒匀就可以。

自制麻辣香锅

原料：鱼丸、甜不辣、对虾、蟹排、鱼排、海参丸、油麦菜、娃娃菜、撒尿牛丸、脆皮肠、小油菜、干豆皮、土豆片、藕片、酷克壹佰麻辣香锅调料、葱、姜、蒜、干红辣椒。

做法步骤：

第1步、将鱼丸类的荤菜、土豆片、藕片，清洗干净，然后用热水焯熟，沥干水分，装盘备用。

第2步、将青菜清洗干净，沥干水分，装盆备用。

第3步、锅里稍微多放点油，油热后放进干红辣椒和葱姜蒜爆香。

第4步、出香味后放进适量的酷克壹佰麻辣香锅调料。

第5步、期间用小火或者中火，防止糊锅，翻炒均匀，出香味。

第6步、放进焯好的荤菜，翻炒均匀。

第7步、放进青菜，不断地翻炒，过程中假如快要糊锅，可稍微滴进少量清水。

第8步、不断翻炒，直至蔬菜炒熟，可依据自己口味决定是否需要加盐。我没有加，因为感觉调料的咸淡正好。

第9步、炒熟后，装盘盛出就可以。香喷喷的麻辣香锅就做好了.