黄夫鱼图片

做熟了 你能够用调料来拌着食

蒜泥黄夫鱼

素材

主料老板鱼配料肥肉片调料盐、味精、美极鲜、蒜泥、葱、姜、花生油、香油

做法

1．老板鱼处置清洁，加盐、味精腌造进 味。

2．老板鱼上放肥肉片、葱、姜，上笼蒸熟。

3．往 掉肥肉片，加葱、姜丝，用热油浇一下。

4．蒜泥加盐、美极鲜、香油调匀，跟鱼一齐上席蘸食。

小窍门

特征

鱼肉滑嫩，风味特殊 。

提醒

必需选用活的老板鱼，要蒸透。

黄夫鱼，别名老板鱼，别致 的黄夫鱼肉色雪白 、表面清洁、鱼眼亮堂，不别致 的黄夫鱼肉色发红，表面有黏膜，特殊 是切开后有刺鼻的氨水气息。

那种鱼确实自己就有股氨水味，并且越是别致 味道越浓，买来后更好用冷水浸泡一两个小时。用水浸泡后，异味就会逐步变淡。此外，那种鱼可红烧，也可清蒸。烹调时，添加些醋、黄酒、糖也能消弭异味。黄夫鱼肉特殊 嫩，鱼骨头也能够食 ，而且含有很高的卵白量，营养价值极高。此外，咸的黄夫鱼，买回家后能够存储很长时间。

黄夫鱼肌肉中含有微量尿素，氨水味即是由此而来。要想驱除那种异味，冷水浸泡确实是个很有效的办法 。在烹调上，黄夫鱼的做法有良多种，红烧、清蒸较为普及 ，还能够同其他肉搭配起来做，如猪肉。

黄夫鱼是魔鬼鱼吗

黄夫鱼是魔鬼鱼。它是一种生活在热带和亚热带海域的底层的软骨鱼类，被本地人称为“水下魔鬼”。它们次要以浮游生物和小鱼为食，经常在珊瑚礁四周 巡游觅食。

1.素材 ：黄夫鱼（已洗净）、姜片、葱段、啤酒。

2.将已洗净的黄夫鱼放在案板上切成块，待用。

3.烧锅倒油烧热，搁进 姜片炝锅。

4.随后，下进 切好的黄夫鱼翻动一下。

5.接着，倒进 适量的啤酒。

6.翻动一下，煮开。

7.然后，加适量的生抽。

8.加适量的白糖。

9.加适量的盐。

10.加适量的鸡精。

11.调味煮开。

12.最初，煮至汤汁浓稠。

13.出锅、拆盘，搁进 葱段，即成。

好。根据 查询相关公开信息展现 ，黄夫鱼富含卵白量，营养价值高，食 黄夫鱼好。黄夫鱼体盘平扁，尾部细长如鞭，尾前部后背有锯齿状硬棘一枚，棘基部有毒腺，被蜇后引起猛烈 肿痛。