蛋饺子馅怎么做好吃？鸡蛋煮饺子做法？
蛋饺子馅怎么做好食？
蛋饺馅儿就是肉馅儿的特殊好食。首先。需要瘦1点的猪肉绞成肉馅。调肉馅最主要的是提前泡点花椒水。泡好的花椒水，把花椒粒捞出，用水少量多次的加进肉馅中搅拌均匀。这样活出来的线格外是味。
然后再放少放点葱花姜末，再放点料酒。放点盐鸡精，生抽少放点植物油，搅拌均匀就可以。
1、鸡蛋炒好后，加生抽和酱油拌匀，用锅铲把鸡蛋压碎。
2、把鸡蛋盛出冷了待用。
3、韭菜洗净切碎待用。
4、切好的韭菜放在鸡蛋上面，加适量的盐，鸡精、5 香粉、香油。
5、拌均匀，馅就做好了。
鸡蛋煮饺子做法？
主料
饺子皮适量
鸡蛋适量
葱花适量
辅料
盐适量
味精适量
鸡蛋饺子的做法步骤
1.鸡蛋打散，不粘锅加热，放进适量油，倒进鸡蛋液，用筷子顺时针快速画圆圈，把鸡蛋煎熟
2.鸡蛋放进葱花、盐、味精、适量芝麻油搅拌均匀
3.饺子皮可以买现成的，也可以自己做
4.取1块饺子皮，放进适量鸡蛋，包成你喜欢的样子
5.或是这样包。依次包好
6.锅里放进适量水煮开后，放进饺子煮3分钟就可以。
山药鸡蛋饺子的做法？
主料：猪肉2斤、韭菜1把、鸡蛋2个、山药1根
辅料：大蒜6片、葱20g
操作方法：
01 预备食材，将山药、韭菜、猪肉、鸡蛋、大蒜、葱各洗净切好，待用
02 把猪肉剁碎，放山药进往剁碎，山药轻易飞溅，要小心
03 放韭菜进往剁碎，再剁点大蒜进往
04 打2个鸡蛋进往，增鲜
05 把馅儿搅拌均匀，放油盐
06 用面皮把馅儿包好，进锅煮
07 煮熟后撒点葱就可以
鸡蛋饺子做法全过程？
猪绞肉 半斤,蛋 6颗,太白粉 少量,葱 2根,盐 少量,姜 1小块,米酒 少量,酱油 少量,白胡椒粉 少量
做法
1、将猪绞肉拌进所有醃料，搅拌均匀，醃至进味，可隔天再作
2、先将少量太白粉加进少量水搅拌均匀
3、再将蛋打进太白粉水里，搅拌均匀
4、在锅内倒进少量油，可用厨房纸巾擦拭均匀
5、在锅内倒进1份蛋饺的蛋液份量，加进肉，等蛋皮周边开始翻起，就可以将蛋皮对折黏住
6、此时蛋饺仍夹生，可多作放凉冷冻。
素材：鸡蛋3个、猪肉150克、葱花适量、生抽1勺、蚝油2勺、盐适量、淀粉1勺
做法：
1、猪肉剁成肉末放进碗中，加生抽、蚝油、葱花、盐，搅拌均匀。
2、鸡蛋打进碗中，拌匀后过筛1下。
3、不粘锅加热，倒进2勺鸡蛋液，用勺子辅助摊成圆形，蛋液稍微凝聚 时放进肉馅，对折起来，依次做好放到盘中。
4、蒸锅加水煮开，放进蛋饺，中大火蒸15分钟。
5、碗中加进蚝油、淀粉和半碗清水，搅拌均匀后倒进锅中煮开。淋到蒸好的蛋饺上就可以。
用料：鸡蛋3个、猪肉末200g、花生油适量、盐适量、白糖2g、酱油15ml、料酒5ml、鸡精少量。
做法：
1、肉末中加进酱油，料酒，盐，糖，鸡精拌均匀。
2、锅中加少量油烧热倒进肉末翻炒至变色盛出。
3、鸡蛋打散备用。
4、锅中再加少量油烧热。
5、倒进蛋液，然后再1边放进炒过的肉末。
6、用蛋皮把肉末包起来，成为饺子外形。
7、小火慢慢煎至两面金黄就可以。
食材 主料 面粉 500克 鸡蛋 3个 韭菜 300克 胡萝卜 200克 辅料 熟菜籽油 适量 盐 适量 胡椒粉 3克 步骤
1.主料：韭菜、鸡蛋、胡萝卜、面粉 辅料：植物油、盐、胡椒粉
2.面粉加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟
3.胡萝卜洗净切丁，把韭菜洗净沥干水分切末
4.加少量的熟菜籽油拌均匀
5.把鸡蛋打散搅拌均匀，用平底锅煎成块，用木铲成小丁丁捞起
6.把韭菜、胡萝卜，鸡蛋、胡椒粉拌均匀，加熟菜籽油拌均匀， 包的时候加盐拌均匀
7.把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁
8.把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁
9.包成饺子外形
10.汤锅加凉水大火烧开，加少量的盐下饺子，大火烧开，加1些凉水再煮开，等到饺子膨大浮上来发亮就可以 小贴士 1、韭菜很爱出水，可以提前用油保住，这样不爱出水，最后在加盐 2、胡萝卜1定要切很小的丁，这样好食，韭菜和鸡蛋都很鲜美，不要加调味品了保持鲜美
鸡蛋饺子做法
主料
饺子皮适量 鸡蛋适量 葱花适量
辅料
盐适量 味精适量
1.鸡蛋打散，不粘锅加热，放进适量油，倒进鸡蛋液，用筷子顺时针快速画圆圈，把鸡蛋煎熟
2.鸡蛋放进葱花、盐、味精、适量芝麻油搅拌均匀
3.饺子皮可以买现成的，也可以自己做
4.取1块饺子皮，放进适量鸡蛋，包成你喜欢的样子
5.依次包好，锅里放进适量水煮开后，放进饺子煮3分钟就可以
蛋饺子馅怎么调最好？
韭菜鸡蛋饺子馅儿，调馅之前1定要先在韭菜里倒适量的植物油，让韭菜打上油封，然后放进鸡蛋，以及各种调味料搅拌均匀就可以，这样做出来的韭菜鸡蛋馅儿鲜嫩可口，还没有过多的水分
第1步：调蛋饺馅
500克7瘦3肥的猪肉馅里加进5克盐、2克胡椒粉、2克鸡精、2克味精，拌匀后加进50克清水搅打上劲，最后加进100克荸荠碎、50克熟油拌匀就可以。
第2步：打鸡蛋液
3个鸡蛋打进碗里，放进10克油，用筷子不断搅打，1直把蛋液打出泡沫为止。
第3步：摊蛋饺皮
勺子放在火上烤热，然后往勺子里倒点油润下勺子，再把油倒出往。
把勺子放在火上，倒进打好的鸡蛋液迅速转匀，争取把蛋液重复转两遍，让蛋饺皮有点厚度。
第4步：包蛋饺
蛋液摊匀后，等蛋液快完全凝聚 时，放上肉馅，蛋饺皮对折压紧，就算大功告成了！
做蛋饺简单吧，不过必须要把握以上的3个诀窍，做出来的蛋饺才能金黄鲜嫩皮不破。