一人白菜大白菜怎么炒好吃？光白菜怎么炒好吃？

1人白菜大白菜怎么炒好食？

炒大白菜的秘诀有两个，首先炒大白菜最好放5 花肉,这样炒出来的菜香.其次不放水使劲炒,炒至大白菜软了再放盐还是翻炒,炒的时间1定要长,最后软烂了可以少放1点水喜欢粉条可以加1点.

大白菜洗净，取成片从中间拉开，再用斜刀抹刀片

5 花肉用顶刀切成拨片

木耳洗净后往根摘成小片

葱姜蒜切成一片一片，青椒、胡萝卜切成菱形备用

在锅中倒进清水300克左右，大火烧开，放进木耳、胡萝卜、青椒、白菜片焯透后，用漏勺控水备用

在锅中下色拉油10g，转大火烧热后放5 花肉片炒熟

倒进葱姜蒜爆香，加生抽上色，同时加进焯好的木耳、白菜、胡萝卜、青椒，大火翻炒

再放盐、味精、鸡粉、料酒、白糖、胡椒粉，加进少量清水，转大火烧开

最后用水淀粉勾芡，转大火翻炒，淋上香油出锅装盘就可以

主料：大白菜 半颗。　

　调料：腊5 花肉 100g，盐 3g， 大葱 1根，干红辣椒3个，耗油5ml，生抽 4ml。　　做法　　1、将白菜洗净，将白菜用手掰成小块。　　2、将大葱切成一片一片，干红辣椒洗净，腊5 花肉切成一片一片。　　3、热锅后放进切好的腊肉片，不断翻炒以免烧糊，炒至腊5 花肉的油出来。　　4、放进干红辣椒、大葱片稍炒出香味，倒进白菜。　　5、稍炒后加进适量耗油、盐、生抽。　　6、炒匀，白菜熟了就可以。　　

1 炒大白菜的好食方法是先炒后煮2 先将大白菜切成块状，热锅加进适量的油，放进蒜末煸炒出香味3 接着将切好的大白菜放进锅中翻炒，炒至变软后加进适量的盐和鸡精调味4 然后加进适量的清水，盖上锅盖煮熟，直至大白菜变得熟软5 最后加进适量的生抽提鲜，翻炒均匀就可以出锅6 这样炒出来的大白菜色香味俱佳，口感鲜嫩，营养丰盛7 此外，依据个人口味，还可以加进蘑菇、豆腐等其他食材进行搭配，增加口感和营养价值。

光白菜怎么炒好食？

1，预备主材：小白菜30棵，香菇1两。

2，辅料：大蒜子2颗，动物油25克，精盐5克，牦油1小勺，香油10克。

3，具体操作：1，小白菜全棵洗净；香菇往根用温水泡40分钟；大蒜切成米粒状。2，锅中加水煮开，将小白菜放锅中清煮断生就夹起摆盘，锅中放进动物油，将香菇，大蒜下锅煸炒出香味，加盐，鸡精起锅倒进小白菜中，淋上香油就可以。

可以做醋熘白菜，这是1道很不错的素菜，它不但好食还有开胃助消化的功能，做法是锅烧热放油，放1粒8角葱姜爆锅后放进白菜大火翻炒，加进生抽老抽酱油少量盐，白糖调味，炒制断生后顺锅边烹进醋，鸡精味精，最后放进香油出锅。味道非常不错呦！

光白菜是普通白菜吗？

东北这地方就大白菜，我还没见过光白菜，我们这地方就是炒糖醋白菜。白菜切成片爆炒，然后用白糖醋调汁，淀粉勾浅，炒白菜我很少做，用白菜炖大豆腐是我们这家常莱，还有辣白菜也非常好食，鲜族最会做辣白菜了，所以大白菜是我们不可缺少的疏菜哟。

食材：大白菜4片，西红柿1个（90克），葱花1大勺，大蒜4瓣，干辣椒段适量（辣度灵巧把握）

芡汁：蚝油1勺、1品鲜酱油1勺、盐1/3勺、白糖少半勺，放进小碗中，加进2勺水淀粉拌匀

做法：

1 白菜泡水洗净，要点：白菜多泡1会更脆；西红柿洗净；把蚝油、1品鲜酱油、盐、白糖放进小碗中，加水淀粉拌匀，调成芡汁备用（上面食材有比例）

2 白菜帮斜刀切成一片一片，白菜叶切成小片；大蒜往皮拍扁切末

3 炒锅放植物油，油温5成热，下干辣椒段炒成棕红色，放进葱花和蒜末炒香

4 放进大白菜大火翻炒

5 炒到白菜发蔫，微微出汤，快速放进西红柿翻炒几下

6 再淋进调好的芡汁，快速翻炒均匀，关火装盘

1.

白菜洗净，白菜帮摘用斜切成一片一片的方法切好。

2.

锅内适量油，烧热后倒进葱姜蒜末爆香。

3.

倒进白菜叶，爆炒至断生。

4.

1次性加进所有调料，中火翻炒约1分钟。

5.

最后淋进水淀粉，翻拌均匀。

6.

出锅装盘，撒上适量香葱碎。

素白菜怎样炒才好食？

做法步骤：

第1步、预备好食材。

第2步、白菜清洗干净，切成大片。

第3步、大蒜叶切成小段。

第4步、起锅烧油，油7成热时。

第5步、下进白菜翻炒断生。

第6步、炒软，加盐和鸡精调味，翻炒均匀出锅就可以。

白菜炒咯吱的做法？

用料 :大白菜半棵  葱1小段  盐适量  油适量   咯吱两张   蒜1瓣     酱油适量     蚝油适量    醋适量

步骤1

白菜切丝，咯吱切菱形块，蒜切成一片一片，葱切段。

步骤2

锅中放进底油，葱蒜炝锅，放进白菜煸炒，加水煮。

步骤3

加进盐、酱油、蚝油、醋调味。

步骤4

白菜基本煮软后加咯吱，煮熟后盛出就可以。

以下是白菜炒咯吱的做法1. 切好肉丝,葱姜白菜和饹馇,当然饹馇要提前用油炸1下

2. 放进葱姜爆炒之后放肉

3. 炒到7分熟时放进白菜,白菜炒好后再放进炸好的饹馇。

4.加进酱油，老抽，1点醋，盐，味精就完成啦。

馇（读音：ɡē zha）又称咯扎、搁着、隔着，是1种河北唐山的面食小食，由豆面做成，似饼形，切成块，熬菜食、炸着食或炒菜食，是当地百姓逢年过节，婚丧喜庆，迎来送往的必备之物。

白菜炒咯吱（白菜炒咯吱盒）是1道世代相传的中式菜肴，结合了蔬菜和豆制品的美味。以下是这道菜的做法：

素材：

1. 白菜：适量，洗净，切段

2. 咯吱盒（豆皮、豆腐皮）：适量，切条

3. 胡萝卜：适量，切丝

4. 肉丝：适量，腌制过的猪肉或鸡肉丝

5. 葱、姜、蒜：适量，切末

6. 调味料：生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、水淀粉

做法：

1. 锅中烧水，水开后将切好的咯吱盒放进锅中焯水，捞出备用。

2. 锅中放油，加进葱、姜、蒜末炒香。

3. 加进肉丝翻炒，再加进胡萝卜丝翻炒至软。

4. 放进焯过水的咯吱盒，翻炒均匀。

5. 加进切好的白菜段，翻炒至白菜变软。

6. 加进生抽、老抽、料酒、白糖和少量盐，翻炒均匀后，改中火焖煮3-5分钟，让食材足够 进味。

7. 焖煮结束后，将火调大，翻炒收汁。

8. 最后加进鸡精，翻炒均匀，用水淀粉勾薄芡。

9. 盛出装盘，就可以享用。