怎么做花卷馒头？花卷的做法？
怎么做花卷馒头？
教你在家轻松做花卷馒头，层层松软，好看又好食，做法超简单。馒头是北方人的主食，几乎每1个家庭主妇都会做各种各样的馒头，花卷是馒头的另外1种做法，食起来1层1层的，既松、又软、香，特殊好食。今天就给大家分享怎样在家做出北方人几乎天天都在食的花卷馒头，做法简单，大家1看就能学会，按照我这个方法做出来，保证每个人看了都可以学会，做出来的花卷层层松软，不仅漂亮而且还很好食，下面和我1起来看下制造方法吧。
预备食材：
普通面粉、温水、酵母粉、白糖、清水、小苏打、南瓜
具体做法：
1.先和面，盆里面加进面粉，温水里面加进酵母粉，1斤面粉加大约3g的酵母粉，然后加1小勺白糖搅匀，加白糖的作用是因为白糖可以更快地促进酵母粉的发酵，1边搅1边倒，然后慢慢加进水和面，水不要1次性全部倒进往，我做这个花卷馍，水和面的可能比例是1：2，面和好后，盖住让它彻底的发酵。
2.这会儿面团已经发酵好了，我用了可能有两个小时，面团已经变成原来的可能两倍大，盆子都快撑起来了，在案板上撒些面粉，把发酵好的面倒在案板上，然后加1些小苏打，大约有3g，把它们揉在面团里，面团揉光后用刀切成3等份。
3.蒸馒头的面必须得揉好，我这样反复地揉了可能有5-6次，用擀面杖把面团擀到薄厚均匀，然后在上面刷层油，大家也可以加些椒盐和辣椒面进往还有葱花，就这样把面卷起来。
4.然后用刀这样斜切，这个只是做花卷的其中1种做法。
5.拿1根筷子在小面团中间使劲1压。
6.然后这样从两边往回再1翻，这个花卷就成型了。
7.还有第2种做法就是，用刀切的时候稍微切得窄1点。
8.把两块叠放在1起，还是用筷子这样使劲1压。
9.两手从两端再1翻，这个就卷好了。
10.蒸馍的时候，要在篦子上刷层油，还有个最重要的步骤，花卷做好后，在篦子上醒半个小时左右再上锅蒸。
11.现在上锅蒸花卷了，直接冷水进锅，我今天总共做了有两锅花卷，其中1锅是南瓜花卷，把南瓜蒸熟后压碎，然后和在面粉里做的，锅里水开上汽后蒸半个小时左右，揭笼盖的时候稍微提起1点放下锅里的气体，再等个5分钟左右再出锅。
12.这个是用南瓜做的花卷馍，看完这篇文章，大家是不是觉得特殊的简单呢，经常在外面买馒头食的伙伴们，可以自己在家试着做1下，按照这个方法绝对是零失败，当你做成功后肯定会很钦佩自己的。
预备食材：面粉200克，酵母粉4克，水110克，葱花，花椒粉，盐适量。
具体步骤：
步骤1、面粉中放进发酵粉，分次加水，做成面团。
步骤2、面团揉好盖住，发酵1小时左右。
步骤3、醒好的面团，反复揉排气，揉好后擀成薄的皮坯，注重用力均匀，案板上要撒些面粉。
步骤4、上面刷1层薄油，均匀撒上盐，花椒粉，葱花。
步骤5、卷起并切段，再用筷子往下压，然后拉伸下并让两头粘在1起。
步骤6、2次发酵后，水开蒸30分
花卷的做法？
用料
自发面粉500克 水265克 盐10克 白糖20克 酵母3克 葱花若干油少量
花卷的做法
揉面，加水、盐、糖、酵母。
盖上湿巾或保鲜膜醒发，约20分钟
擀面杖擀平，涂1层食用油，撒葱花
卷成条，切大小块叠加，用筷子压扁，再筷子放底部扭转就可以
1个个放烤箱或温水锅醒发，约20分钟
水开进锅蒸16分钟左右，静置2分钟开锅盖就可以
小贴士
你好！我楚香村，感谢邀请我往返答这个问题！
花卷比馒头有味道，做法又比包子简单，也是1种常见的面食。花卷1般都是咸口，常见的是椒盐味和葱油味，我喜欢葱油味的，有葱花的香味，家庭制造花卷也不难，发面过程和做包子1样，比做馒头的面团和的稍软1些，下面分享1下花卷的做法。
食材：面粉、酵母、小苏打、白糖、5 香粉、盐、香葱，油
步骤1：把5 百克的面粉倒进1个大容器中，加进5 克的白糖，白糖是促进发酵的。预备两百5 十毫升的温水，其中1半的温水中倒进5 克的酵母，放置两3分钟后，用筷子搅拌均匀。先倒酵母水和面，在倒温水和面，和成1个光滑面团，盖上保鲜膜放到1旁发酵至两倍大。
步骤2：取1个小碗，放进香葱碎，适量盐、5 香粉、油，少量水白糖，搅拌均匀备用。
步骤3：面板上撒些干面粉，倒出发酵好的面团，撒两克的小苏打开始揉面排气，揉到面团切块没有气孔为止，然后把面团按扁，用擀面杖擀成1个大薄片。
步骤4：把碗里调后的料汁均匀的刷在面皮上，然后从下往上卷起来，然后用刀切成1个个梯形，小头朝上平放，用筷子在中间压1下，然后把两头稍为拉伸1下，在底部把两头捏紧。
步骤5 ：做好的花卷盖上保鲜膜，进行2次醒发。等花卷体积变大以后放进蒸锅中，蒸十5 分钟左右，关火后焖两分钟拿出。
我是楚香村，以上就是花卷的做法，期看我的回答可以帮到您！
用料如下：中筋面粉200g、细砂糖10g、干酵母2g、盐（和面）1g、水110ml（不同面粉吸水性不同，水量要依据面团情状调整哦）小葱适量、植物油适量、盐/椒盐（撒面片上）适量、苏打1小撮
第1步、
小葱洗净擦干水份切碎。小葱的量随意，我这个是老王自己种的，懒得出往买了，就摘了这么1点，很袖珍的小葱，但是葱的味道特殊浓～
第2步、
加进1点点植物油，1小撮小苏打拌匀备用。（小苏打只要1点点就可以了，不要放太多！加小苏打是可以让蒸熟的花卷上的小葱依然保持嫩绿色，也可以不加。）
第3步、
酵母加进水搅拌至熔化。搅拌碗中加进中筋面粉、细砂糖和盐，用蛋抽稍微搅拌1下，启动厨师机揉面，将酵母水加进，揉成光滑的面团。取出整理面团，将面团收光。放置醒2～3分钟。1定要揉光滑！这样的面团才是符合要求的哦~
第4步、
将面团擀开。和A4纸差不多大小的长方形。厚度约为3mm，不要擀的太薄。均匀刷1层薄薄的植物油，撒上盐/椒盐。
第5 步、
在3分之2的面片上撒上小葱。
第6步、
然后把左边空白的面片叠上往。
第7步、
再把右边的面片向左叠起来。
第8步、
把面片擀长，长度约45cm，宽度约8cm。动作要轻轻，慢慢擀，不要弄破了～
第9步、
切成6份。不要在揉面垫上切哦，会把垫子切坏。
第十步、
取其中1份，均匀切成细长条，有葱花的1面朝上。粗细和筷子尖差不多，不要太细哦。
第十1步、
把1半的细条叠在另1半上面。然后用手捏住两头扭1下，左手往内右手往外。
第十2步、
左手捏住1头。
第十3步、
把面团缠绕在食指上，绕1圈。
第十4步、
把小尾巴塞在下面就好了。然后放在砧板上，稍微团1下，1个花卷就做好了～注重扭起来的面团不要散掉哦。
第十5 步、
依次做好，放进蒸笼。
第十6步、发酵至2倍大。用手轻轻按压面团慢慢回弹就可以。
第十7步、
烧1锅水，水开后上锅蒸10分钟左右（时间视花卷的大小调整）。然后关火焖2分钟就可以出锅，刚出锅的花卷特殊松软，超好食~😋😋