爷俩红烧牛肉家常做法？黄豆烧牛肉最正宗做法王刚
爷俩红烧牛肉家常做法？
1.牛肉切大块放进沸水中氽烫1分钟，随即捞出冲洗干净
2.炒锅备壳蜜内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大盛妹牛雄蒜粒等辛香料
3.放进牛肉略微翻炒1下
4.下进黄豆酱炒香，淋进料酒和酱油翻炒均匀章棵
5.再加进适量开水(水量要没过牛肉)大火煮滚后转小火设嫌精焖煮约90分钟
6.最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓
回答如下：素材：
牛肉块 500克
葱姜蒜适量
8角、香叶、桂皮、花椒适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
糖适量
清水适量
做法：
1. 牛肉洗净切成块状备用。
2. 葱姜蒜切成片备用。
3. 热锅冷油，放进8角、香叶、桂皮、花椒煸炒出香味。
4. 加进葱姜蒜片煸炒。
5. 放进牛肉块，煸炒至肉块表面变色。
6. 加进适量料酒，煸炒均匀。
7. 加进适量生抽、老抽、盐、糖，煸炒均匀。
8. 加进清水，水量要刚好没过牛肉块，大火煮开后转小火炖煮1-2小时，直到牛肉变得软烂进味。
9. 最后收汁，将牛肉块捞出装盘，淋上收汁就可以。
首先将牛肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
锅中放油热后加进葱姜蒜爆香，放进牛肉煸炒至变色。加进料酒、老抽、生抽、糖、盐、8角、桂皮、花椒等调味料翻炒均匀。
然后加进适量水，烧开后转小火慢炖2-3小时，直到牛肉变得软烂进味。最后加进土豆、胡萝卜等蔬菜煮熟就可以。这道红烧牛肉鲜香可口，非常适合冬季食用。
黄豆烧牛肉最正宗做法王刚
1.用料：牛肉100克，黄豆50克，鸡粉，酱油，葱段，姜片各适量，香菜1根
2.黄豆洗净泡发。
3.牛肉洗净，放进沸水锅中煮20分钟左右，捞起，切成小丁。
4.锅中放进牛肉丁，黄豆，加水没过肉豆
5.烧沸后用小火烧煮，加进葱段姜片
6.牛肉，豆半熟烂时，加进鸡粉，酱油，还是微火焖煮，豆和肉煮至酥烂再熄火，
7.盛出，撒香菜段点缀
取牛肉适量备用；
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将牛肉洗净切成小块备用；
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将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用；
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将黄豆洗净备用；
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在锅中放进适量油，烧热后加进姜、蒜、桂皮、干辣椒、花椒炒出香味；
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加进切好的牛肉；
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反复翻炒，炒进味后加进适量蚝油；
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加进适量食盐；
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将牛肉盛进深1点的锅中，加进水和黄豆；
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煮至黄豆熟透后起锅，美味的黄豆烧牛肉就做好了。
主料： 牛腱子肉 150克 大豆 50克
辅料： 番茄 100克
调料： 色拉油 10克 大蒜 5克 姜 5克 白酒 10克 酱油 20克 淀粉(豌豆) 10克 各适量
黄豆炖牛肉的做法：
1.黄豆用水浸泡约4小时，洗净后沥干水分。
2.牛腱肉、番茄洗净，各切块，备用；大蒜、姜各洗净，均切成末。
3.锅中进油10克，将蒜、姜炒香，再加进水煮开。
4.开锅后，放进牛肉、黄豆及白酒10克、酱油20克再次煮滚，改用小火还是焖煮1小时。
5.最后放进番茄再煮10分钟，用淀粉10克、水10毫升勾芡就可以。
素材
老姜1根 切成一片一片,牛腱1对 切块,炒油 50cc,蒜头5粒 连皮拍扁,青葱2束 对半切段,辣椒 1束,酱油 1碗,水 2.5碗,米酒 30cc,冰糖 3汤匙,卤包 1个,黄豆2杯泡水1夜 蒸熟
做法
1、煮1锅水，水滚后放进老姜与米酒(份量外)，再将牛腱放进川烫两分钟后捞起备用。
2、备1锅，倒进炒油，以中小火预热，放进蒜头、青葱、辣椒爆香。
3、再放进牛腱1起拌炒，炒至牛腱表面食上油后，加进酱油、水、米酒、冰糖、卤包与黄豆盖锅，煮约20分钟至滚沸。
4、关小火，闷煮约莫30分钟，至酱汁收到与食材显现1比1的比例就可以上桌。
黄豆烧牛肉最正宗做法
用料牛腩 1000克、干黄豆 250克、姜片 8片、蚝油 1勺、酱油 2勺、十3香调料 1勺、豆瓣酱 2勺
黄豆烧牛腩超下饭川菜家常菜豆子红烧牛肉的做法步骤
步骤 1
干豆子提前1夜泡发好备用。
步骤 2
2斤牛腩切块冷水下锅放姜片料酒，大火煮开捞出冲洗干净沥干备用。黄豆也冲洗干净用热油炸黄豆至微微变色捞出备用
步骤 3
少量油下黄冰糖炒糖色下牛腩炒上色后下2勺豆瓣酱炒香。下水沉没牛腩，下十3香粉，料酒、酱油盖锅盖大火煮30分钟。
步骤 4
下黄豆中小火40分钟，水少了再加点，最好没过牛腩
步骤 5
最后留1点汤别收的太干了， 少量盐提味，撒上葱花、香菜就可以出锅了
7哥红烧牛肉家常做法？
7哥红烧牛肉的家常做法如下：
素材：
- 牛肉（适量），可抉择腱子肉或者牛腩
- 姜片（适量）
- 大葱（适量）
- 料酒（适量）
- 红糖（适量）
- 开水（适量）
- 生抽（适量）
- 老抽（适量）
- 盐（适量）
- 蚝油（适量）
- 豆瓣酱（适量）
- 8角（适量）
- 香叶（适量）
- 干辣椒（适量）
- 水淀粉（适量）
步骤：
1. 将牛肉切成稍微大小的块状备用。
2. 热锅凉油，放进姜片和大葱爆炒出香味。
3. 加进牛肉块煎至两面微黄。
4. 加进适量的料酒，煮1两分钟使其往腥。
5. 加进适量的生抽、老抽、盐和红糖，翻炒均匀。
6. 加进适量的开水，足够覆盖牛肉。
7. 加进豆瓣酱、蚝油、8角、香叶和干辣椒，煮沸后转小火炖煮2小时。
8. 检查牛肉的软硬度，依据自己口感可以再还是炖煮1段时间。
9. 将炖好的牛肉盖在盖碗中，煮1会儿，让调料汤汁更进味。
10. 用水淀粉勾芡，使汤汁变浓稠就可以。
现在，你已经完成了7哥红烧牛肉的家常做法。可以将其配上米饭或面食1同享用。