爷俩鲫鱼汤的家常做法？鲫鱼汤做法家常做法？

爷俩鲫鱼汤的家常做法？

以下是爷俩鲫鱼汤的家常做法。

鲫鱼是汤鱼中的1种，其肉质细嫩，进口鲜美，非常适合煲汤。

爷俩鲫鱼汤的做法比较简单，可以在家轻松制造。

1. 预备食材，鲫鱼、嫩姜、青葱、芹菜、盐、味精、油等。

2. 首先将鲫鱼洗净往鳞、往鳃、往内脏，切成块状备用，将嫩姜切成片状，青葱、芹菜洗净备用。

3. 锅中加油热锅，放进鲫鱼块略煎1下，然后把鲫鱼块捞出备用。

4. 锅中加水，把姜片放进往，煮至水开后，加进鲫鱼块，再放进适量的盐，煮至鲫鱼煮熟。

5. 最后加进调味的青葱、芹菜、味精，煮至汤色鲜美，就可以关火。

6. 爷俩鲫鱼汤的家常做法就完成了，可以享用了。

注重事项：煮鲫鱼汤的过程中，尽量不要揭开锅盖，加多水也会降低鲫鱼的口感，最好只加适量水，保持锅盖开半个瓢口就可以。

做法：步骤1、首先预备鲫鱼1条，里外清洗干净（在买鱼时也可以让店主把鱼杀好），鱼1定要清洗干净，这样做出来的鱼汤才会白，否则带有鱼血就影响色泽了

步骤2、生姜往皮切成姜丝，把鱼放进1个小盆中，倒进适量料酒，放进食盐、姜丝，把鱼“按摩”了1会，腌制半个小时左右（这1步可以让鱼提前进味，后期烹饪腥味会大大的减少）

步骤3、锅中倒进半勺植物油，撒进1些食盐（这样不轻易粘锅），大火加热油温至7成时，转为小火，把鱼整条放进锅中煎制（这1步1定要油温高些放进，这样煎出来的鱼才香）

步骤4、1面煎成金黄色时，在翻另1面还是煎（注重不要把鱼皮弄破了，否则出锅就十分影响看相了），然后预备好1壶滚开的水

步骤5 、等两面都煎好后，加进略多的开水，放进葱段、姜丝，盖盖焖煮8分钟（家里充裕 的话来两颗红枣点缀1下，就更加完美了），时间到后撒进食盐、少量胡椒粉调味，就可以出锅装盘啦，非常的香味扑鼻

1、先将鲫鱼洗干净，往除腮和内脏，切成3指宽的块。

2、把油加热，将切好的鱼块略微过下油，然后捞出备用。

3、把水加热，将切好的嫩姜片倒进，水开后把过油的鱼块倒进水中，放进适量的盐。

4、待鱼块熟了后，放进芹菜、小葱、鸡精，待汤色变亮就可以食用了。

鲫鱼汤做法家常做法？

所需素材

食材：鲫鱼1条、豆腐1块、香葱5根、姜1块、盐2茶匙、芝麻油1茶匙、黑胡椒1/2茶匙

步骤1

预备原料。

步骤2

鲫鱼洗净后，放进锅里煎。

步骤3

待两面金黄，把姜丝葱段放旁边煸炒1下。

步骤4

兑足量的热水大火煮沸，撇往浮沫。

步骤5

小火炖到汤汁奶白。

步骤6

调进盐黑胡椒放进豆腐煮开就可以，起锅放香油。

1、首先，将鲫鱼往鳞，清理内脏清水洗净后，用刀将鱼身两侧划3-4刀备用。

2、预备适量枸杞（大约20粒左右）将大葱切段、生姜切成3-4片厚约1毫米的姜片。香菜两根左右洗净切段；山药往皮后洗净切段。

3、锅中倒进少量食用油，将葱、姜放进锅中煎至出味后将鱼放进锅中并翻面煎至两侧均变色。

4、在锅中点进少量食醋用以提鲜往腥。

5、加进温开水至没过鱼身。

6、开大火烧至水开后，放进山药、枸杞。

7、调制小火炖煮30分钟后就可以加进适量食盐并出锅。

8、放上香菜点缀，1碗鲜香营养的鲫鱼汤就做好了。

主料

鲫鱼300克、豆腐200克、葱姜适量、白胡椒粉2克、盐适量、味精2克、料酒适量、食用油2克

步骤1

鲫鱼往鳞和内脏，抹上料酒，用盐腌渍10分钟。

步骤2

豆腐切成小块备用。

步骤3

锅中加进少量的油，下进鲫鱼煎制。

步骤4

煎至两面金黄。

步骤5

加进适量水，没过鲫鱼。

步骤6

再加进葱段和姜片。

步骤7

大火烧开，烧至汤汁变白。

步骤8

加进豆腐，转小火慢炖。

步骤9

小火炖到汤汁浓白，加少量盐和胡椒粉，再稍炖10分钟.关火，加进鸡精调味就可以。

1· 将鲫鱼清洗干净；

2· 放在厨房纸上吸干水分；

3· 锅烧热后，放进食用油；

4· 放进鲫鱼；

5· 中火煎至两面金黄色；

6· 煎鱼过程中，烧1壶开水；

7· 当鱼煎好后直接倒进开水；

8· 加进姜汁和盐；

9· 盖上锅盖，中大火煲炖20-25分钟；

10· 煲汤过程中，将香菜切碎备用；

11· 最后将香菜碎放进锅中，撒适量胡椒粉；

12· 关火盛出就可以。

1将鱼杀死往鳃往鳞，内脏不要洗，接下来把鱼冲洗干净在鱼背上打花刀用盐，姜腌制2小时。

2买来豆腐浸泡在水里，需要时在捞出。

3煎锅放进适量的油把鱼煎至两面黄。

4添加适量的沸水大火烧开，放进姜丝然后转小火慢慢炖至汤汁奶白色。

5汤汁略显奶白色下进豆腐，盐，小火慢慢炖至汤色越白越好。（提前把豆腐切成小块）

6这个时候看得出汤汁颜色很漂亮了，再放进胡椒粉提味。

7熬好的鱼汤装碗后撒上香菜就可以。

鲫鱼的家常做法？

首先鲫鱼的话，我们用来红烧比较好食。把鲫鱼洗干净以后，直接放进锅里油炸。把鱼炸到金黄，直接捞起来晾。

然后我们预备青辣椒，红辣椒，姜丝，蒜片，花椒放进锅里炒，炒完以后再加豆瓣酱，加点盐巴味精，生抽老抽料酒，然后把汁儿浇到鲫鱼身上。

鲫鱼汤的家常做法简单又好食？

1、用料：鲫鱼2条、薏米1/2小碗、姜1块、细香葱5根、食盐1茶匙、黑胡椒粉1小勺、植物油适量、水适量。

2、鲫鱼收拾干净沥干水分，薏米洗净，用水提前浸泡2小时备用。

3、平底不黏锅放少量油，放鲫鱼进锅中，小火慢煎，煎透1面后，翻面还是煎另1面。

4、待鲫鱼煎好后移进炒锅，加进足量的水、香葱、姜片。

5、再加进浸泡好的薏米，大火烧开后转中火直至汤水变白。

6、调成小火炖约40分钟，出锅前放盐、胡椒粉调味就可以。