中间有孔的豆皮叫什么？羊血豆腐皮的做法？

中间有孔的豆皮喊什么？

海绵豆腐，顾名思义就是豆腐像海绵1样孔隙密布，柔软有弹性。有人看到图片也许会说，这不是冻豆腐吗？海绵豆腐跟冻豆腐还真不完全1样。海绵豆腐比普通的冻豆腐更有韧性，有嚼劲，味道更鲜美。做普通的冻豆腐很简单，放进冰箱里冷冻1天就成了，但是海绵豆腐还必须把冰冻的豆腐放在太阳下晒制。

制造最好的海绵豆腐，应该是在冷冷的冬季，挑选天气晴好的日子，把豆腐切小块，平摊在筛子中，放在外面冻了1夜，豆腐变成了黄澄澄的硬块，如石头1般坚硬，如琥珀1样晶莹温润。

白天阳光照射，豆腐中的冰水熔化蒸发掉1些，冷夜来临后，豆腐再次被冻成了石头1般。

就这样，豆腐被反复冻制和晒制，最后晒成硬硬的海绵豆腐

羊血豆腐皮的做法？

羊血、豆腐皮、笋衣、绿豆粉各适量，胡椒粉、醋、盐各少量，冷水适量。

制造程序：

羊血人清水煮，冷却后切薄片；豆腐皮、等衣各以清水漂净，切丝。

共人1锅加冷水，以文火煮至沸滚，调进绿豆粉、胡椒粉、醋、盐，搅匀就可以。

1.1定要买到正宗的羊血，现在很多鸭血羊血都是加添加剂的，意见 大家到杀羊的摊位往买2.嫩豆腐切成小块3.葱姜蒜、辣椒都切好，蒜末的图片忘记拍了，我喜欢食大蒜，个人觉得加大蒜更好食4.选用那种裹的很松的白菜，我们这里喊鸡蛋黄白菜，用开水焯熟捞出5.葱姜辣椒下锅煸香，加进1勺红油豆瓣炒出香味，加水，倒进羊血和豆腐，锅开后加生抽、盐、鸡精、胡椒粉调味，再炖个7、8分钟6.找个大点的碗把焯好的白菜叶垫在底面，然后倒进炖好的羊血豆腐7.撒上蒜苗末8.羊血口感要比鸭血稍微硬1点,9.再加上嫩滑的豆腐，上米饭吧