海带老鸭汤家常做法王刚？老鸭煲什么汤好喝？

海带老鸭汤家常做法王刚？

素材

水发海带150克，鸭肉150克，韭菜15克，葱丝10克，精盐、味精、料酒、醋、香油各适量，猪骨汤250克，鸡蛋清1个，干淀粉少量。

做法

鸭肉往白筋，切细丝；海带洗净，切丝；韭菜洗净，切段。

鸭肉丝进碗内，放少量精盐、味精、料酒，拌匀进味。

锅进鲜汤上火，添进适量水，放进海带丝，煮5分钟，然后将鸡蛋清、干淀粉同鸭丝拌匀，撒进锅中，调进精盐等，略滚，下进葱丝、韭菜段，滴进香油，出锅就可以。

1.

老鸭整理干净,切成大块;海带洗后切成一片一片,老姜拍烂待用。

2.

将鸭块倒进干锅中翻炒,待皮中的油爆出就可以。

3.

水烧开后倒进炒好的鸭块、海带,加进备好的老姜、枸杞,大火炖开后转小火炖至肉

首先，素材和配料：番鸭1只（洗干净剁大块），莲藕1斤（洗干净刨皮切块），100克生姜，2颗蜜枣，20克枸杞，20克料酒，15克盐。

其次，步骤操作和做法：

1.锅里放1大碗凉水，加料酒，倒进番鸭大火轻轻抄往血水，再把番鸭放到凉水洗干净，捞起。

2.砂锅倒进5斤清水煮沸，加进番鸭、莲藕、蜜枣、生姜、枸杞大火煮沸10分钟，转小火煲1个半小时，加进盐就可以

步骤1

预备食材：老鸭块500克，干海带10克，大豆5克，生姜2克，小葱5根、盐2克，料酒2克，花椒1克。

步骤2

鸭肉洗净备用。

步骤3

姜切成一片一片。

步骤4

大豆洗净备用。

步骤5

干海带洗净，切小块。

步骤6

1根小葱切葱花。

步骤7

锅中加进1升清水，放进鸭肉、料酒2克、小葱4根、1克生姜片煮沸，撇往浮沫，大火煮10分钟，捞出备用。

步骤8

取炖锅，放进鸭肉、大豆、生姜、花椒，加进2升清水，大火煮沸后转中小火炖煮1个小时，倒进海带，还是炖煮半小时。

步骤9

调进盐再煮半小时，盛进碗中，撒进葱花就可以。

1、用料

老鸭 1或半只

海带 适量

姜 5片

盐 适量

葱 2根

2、海带老鸭汤（往火）的做法步骤

步骤 1

鸭子斩成大坨1点，冷水下锅焯水，冲水洗净。 老鸭的油脂很少，焯水会焯掉大部分油脂，这部分油脂过滤1下留用。（因为油脂太少汤太清寡了，也炖不白）

步骤 2

砂锅加水，放进鸭肉，鸭油，姜片，葱头两根。

步骤3

中火烧开，转小火炖两个小时以上，加海带结。出锅放点葱花就可以

老鸭煲什么汤好饮？

老鸭可以煲酸萝卜、 冬瓜、、红枣莲子、珧柱冬瓜等。

常见的有：酸萝卜老鸭汤， 冬瓜老鸭薏米汤， 消暑往湿老鸭汤， 冬瓜莲叶老鸭汤， 红枣莲子煲老鸭， 珧柱冬瓜老鸭汤、灵芝老鸭汤、笋干海带老鸭汤、莲藕老鸭汤、黄梨老鸭汤等。

老鸭汤，重庆菜的1种，是1种集美食养生，世代相传滋补，民间食疗为1体的大众消费型汤锅食品。

滋补鸭正宗做法？

1.预备1只老鸭，党参40克，虫草10克，红枣6枚，适量的盐等素材备用。

2.把虫草、党参、红枣洗干净，红枣往核；把老鸭宰杀后往掉毛、内脏、头颈和脚，洗干净后沥干水。

3.把虫草、党参和红枣放进鸭子体内，然后放进炖盅里，加适量的开水，盖上盖子，用文火隔水炖3个小时左右，加进盐进行调味，这样熟地炖老鸭汤就做好了

炖鸭子放什么好食？

1、橙子：橙鸭是1道经典的中式菜肴，通过鸭肉的鲜嫩和橙子的酸甜，形成了特殊的味道。橙皮和橙汁可以用来提亮鸭肉的味道，并增添香气。

2、豆腐：鸭肉与豆腐的搭配可以形成丰盛的咸鲜口感。可以将鸭肉和豆腐1起放进高汤中炖煮，让豆腐吸取鸭肉的鲜香。

3、枸杞：枸杞与鸭肉炖煮可以提供丰盛的营养，并赋予鸭肉特殊的香气。枸杞也具有滋补养颜的功效，与鸭肉的味道相得益彰。